ボトリング数7250本 スーパーへビリーアイラピーテッド80ppmの麦芽を使用したプレミアムクラフトウイスキー。 ピートしっかり、スモーキーなシングルモルトです。 三郎丸蒸留所は富山県にあり、1953年からサンシャインウイスキーを造っていましたが、 2000年代、一時は生産を休止していました。　 2016年から、復活。 まず特筆すべきは蒸留器「ZEMON」。 地元の老子製作所と共に挑戦した 鋳物スチル。 材質は銅90%、錫8%。 世界的にも初となる鋳物スチルは 日本のみならずイギリスでも特許を取得しています。 三郎丸らしいへビリーピートの力強い味わいは 甘いだけじゃない、スモーキーな、戦う大人の毎日に。 ギフトにも最適な箱付きです♪ ----リリース文面より---- 母なる海に抱かれて 私たちの魂は波間にたゆとう。 2022年、三郎丸蒸留所はアイラ島のスーパーヘビリーピーテッド麦芽での仕込みをおこないました。アイラ島のピートは年々、入手が困難になっており、粘り強い交渉と誠実さに基づく信頼関係が結実しました。 力強いスモーキーを包み込む柔らかな潮風が織りなす豊かな味わいは、母なる海にいだかれ、波間にたゆとう私たちの魂を深みへと導いていきます。 三郎丸蒸留所 稲垣貴彦 ALC:48% ¥19.800-込

氷結採りという、独自の方法で上槽。 もはや上槽という言葉のイメージではないのかもしれません。 発酵タンク以外の 「いかなる装置、酸素にも一切接触させず」 醪からお酒を分離します。 濾す布や、空気、チューブの樹脂や金属 これらによる影響がすべて排除され 【圧倒的透明感】のある【無垢で上質】な 風の森の液体を得ることができます。 原料米は 都祁 中西農園産　減農薬秋津穂。 さらに味わいの無垢な透明度が増し 無濾過無加水しぼりたて生酒の質感を 最大限感じることができます。 特別な風の森です。 このお酒には澱が存在し、瓶内で2次発酵する可能性がございます。 できるだけ早めにお召し上がりください。 （蔵元さんは9月までを目安推奨されています） クール便での発送となります。 *…*…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 都祁 中西農園産　減農薬秋津穂 40%精米 アルコール分/14度 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…* 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、 火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください‼︎

< 情け嶋 > 八丈興発株式会社（東京都八丈島） ALC/25度 原材料/麦・麦麹 白麹使用/減圧 あっさりとした、常飲したい麦焼酎。 島の人々が愛してやまない、軽やかな心地よさ。 ⭐︎GI東京島酒⭐︎ --以下、八丈興発株式会社HP抜粋-- 八丈興発の焼酎「情け嶋」シリーズは国から「GI 東京島酒」として指定された焼酎です。 GIとはGeographical Idicationの略であり、国税局が認定する「地理的表示」を意味します。GIは地域特性を生かしてつくられている農産品や酒類などの品質を国が保証する制度です。 フランスのシャンパーニュ地方で一定の基準や品質を満たしたスパークリングワインだけが「シャンパン」と名乗れるように、GI 東京島酒は定められた産地と製法と品質を守る焼酎にのみ名乗ることが許されます。 2025年5月現在、「東京島酒」には伊豆諸島にある伊豆大島、新島、神津島、三宅島、青ケ島、八丈島の6島にある7つの蔵が指定されています。 -原料の規定 ・芋類に国内で収穫されたさつまいものみを用いたものであること ・こうじに麦のみを用いたものであること ・水に伊豆諸島の島内で採水した水のみを用いたものであること -製法の規定 ・伊豆諸島の島内で発酵、蒸留及び貯蔵が行われていること ・原酒及び製品の貯蔵は常温で行うこと ・麦又は芋類、こうじ及び水を原料として発酵させたもろみを、単式蒸留機をもって蒸留したもの及びそれらを混和したものであること ・消費者に引き渡すことを予定した容器に伊豆諸島内で詰めること - まぁまぁ そう硬くならずに お水や炭酸で 私達のアイランドスピリッツを 楽しんで下さい。

< 情け嶋 鬼ラベル > 八丈興発株式会社（東京都八丈島） ALC/25度 原材料/さつまいも・麦・麦麹 白麹使用/常圧減圧ブレンド 伊豆諸島特有の文化でもある芋麦ブレンド。 情け嶋鬼ラベルは、芋6麦4の割合です。 麦の香ばしい香りから、芋の甘味が追いかけてくる、絶妙なバランスの焼酎です。 元々は芋栽培も盛んでしたが、フェニックス・ロベレニーという観葉植物（結婚式等でよく使われる植物）が八丈島の名産品で 芋よりも栽培の負担が少ないことから 農家さんはロベの栽培を主にし始め 芋焼酎用の芋のコストが高くなり… 芋焼酎に麦焼酎を混和したのが、始まりだそう。 今や様々な蔵がブレンド焼酎に挑戦されていますが、必要に迫られて生まれたのが、鬼ラベルの始まりです。 ブレンド焼酎の先駆けともいえる製品ですね。 ⭐︎GI東京島酒⭐︎ --以下、八丈興発株式会社HP抜粋-- 八丈興発の焼酎「情け嶋」シリーズは国から「GI 東京島酒」として指定された焼酎です。 GIとはGeographical Idicationの略であり、国税局が認定する「地理的表示」を意味します。GIは地域特性を生かしてつくられている農産品や酒類などの品質を国が保証する制度です。 フランスのシャンパーニュ地方で一定の基準や品質を満たしたスパークリングワインだけが「シャンパン」と名乗れるように、GI 東京島酒は定められた産地と製法と品質を守る焼酎にのみ名乗ることが許されます。 2025年5月現在、「東京島酒」には伊豆諸島にある伊豆大島、新島、神津島、三宅島、青ケ島、八丈島の6島にある7つの蔵が指定されています。 -原料の規定 ・芋類に国内で収穫されたさつまいものみを用いたものであること ・こうじに麦のみを用いたものであること ・水に伊豆諸島の島内で採水した水のみを用いたものであること -製法の規定 ・伊豆諸島の島内で発酵、蒸留及び貯蔵が行われていること ・原酒及び製品の貯蔵は常温で行うこと ・麦又は芋類、こうじ及び水を原料として発酵させたもろみを、単式蒸留機をもって蒸留したもの及びそれらを混和したものであること ・消費者に引き渡すことを予定した容器に伊豆諸島内で詰めること - まぁまぁ そう硬くならずに お水や炭酸で 私達のアイランドスピリッツを 楽しんで下さい。

◎セット内容 ・イチローズモルト 秩父 ダブルディスティラリーズ 700ml × 1本 （秩父第1蒸溜所原酒＋秩父第2蒸溜所原酒） ロット番号「1」 アルコール度数：46% 参考価格8,800円（税込） ・三郎丸Ⅷ STRENGTH 700ml × 1本 アルコール度数：48% 参考価格19,800円（税込） ※送料無料・割安送料の適用についてはご注文確定後、金額修正致します。

香りは、カシス、ブラックベリー、ブルーベリーの濃密な果実に、スミレ、シナモン、グラファイト、葉巻、レザーが幾重にも重なり、圧倒的な複雑さを感じさせます。 口に含むと、シルクのように滑らかな質感と緻密なタンニンが広がり、凝縮感がありながらも驚くほどエレガント。長く続く余韻にはミネラルと花のニュアンスが美しく残ります。 若いうちから楽しめる魅力を持ちながら、20年以上の熟成ポテンシャルを備えた、まさに“ナパ・カベルネの芸術品”と呼ぶにふさわしいワインです。 **************************************** 生産産地　アメリカ＞カリフォルニア＞ナパヴァレー 生産者　ハンドレッド エーカー 品名　ハンドレッド エーカー ケイリー モーガン（モーガンズ ウェイ） ヴィンヤード 2018 タイプ　赤 品種　カベルネソーヴィニヨン100 容量　750ml 備考　輸入元：WINE TO STYLE　仕入時期：2023.2　保管状態：約19度前後の冷暗所　Alc:15.5% **************************************** 生産者について（輸入元資料引用） ◎生産者 ハンドレッド・エーカーは、投資銀行時代に若くして巨万の富を築いたジェイソン・ウッドブリッジ（Jayson Woodbridge）が1998 年（当時36 歳）に創業したナパ・ヴァレーのブティック・ワイナリーです。ジェイソンは「0 か100 か」のポリシーを定め、「最高品質でなければやる意味がない」と強く信じ、一切の妥協を許さない「完璧」なカベルネ・ソーヴィニョンを生産しています。ハンドレッド・エーカーは、「完璧」を目指して努力をして造られるワインではなく、「完璧」が大前提のこだわり抜いて醸造されるウルトラ・プレミアム・ワインです。 それぞれの畑に実るブドウは、熟成の進行に合わせて何度にも分けて手作業で収穫を行います。収穫後のブドウは粒単位で人の手によって徹底的に選果され、収穫のタイミング、区画、畑に分けて、それぞれ別々に発酵、プレス、熟成させます。ハンドレッド・エーカーで使われるフレンチオークは、特定の森に育つ木目の細かい木材のみが使われ、最低3年間自然乾燥させた後にトーストされるハイスペックの樽のみが使われます。全てのワインは最低30ヶ月の熟成を経て、ジェイソンが完成とみなした物のみが瓶詰め・リリースされます。もちろん、「完璧」でないワインはそもそもリリースされません。 ◎畑について モーガンズ ウェイ（旧ケイリー モーガン）はハウエル・マウンテンの麓、セントヘレナの街から少し北に行った場所にあります。2000 年当時、植樹されたブドウ畑として、過去最高額となる金額でジェイソンが購入した、思い入れのある畑です。購入前にジェイソンが何度も現地を訪れ、世界に認められるワインを造れると確信した畑です。購入6 週間後、実際にブドウを収穫し、高得点を獲得することに成功しました。

ボルドー最高峰の辛口白ワイン。 セミヨン主体ならではの豊かな厚みと、ソーヴィニヨン・ブランの鮮烈な酸が見事に調和し、柑橘や白い花、ミネラルが幾重にも広がる。希少性・品質ともに頂点を極めた、まさに“幻の白”です。 **************************************** 生産産地　フランス＞ボルドー＞ペサックレオニャン 生産者　シャトー ラ ミッション オー ブリオン 品名　シャトー ラ ミッション オー ブリオン ブラン 2017 タイプ　白 品種　セミヨン76.2 / ソーヴィニヨンブラン23.8 容量　750ml 備考　輸入元：徳岡　仕入時期：2022.12　保管状態：約19度前後の冷暗所　Alc:14.5% **************************************** 生産者について ◎起源 シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンの起源は、16世紀まで遡ります。 もともとはこの地にブドウ畑が広がっていましたが、1682年にカトリックの宗教団体である「ラザリスト会」がこの土地を取得しました。 この修道会は“宣教（Mission）”を目的とした団体であったことから、シャトー名に「Mission（ミッション）」が付けられました。 修道士たちはワイン造りにも力を入れ、品質向上に尽力。その評判は18世紀にはすでに高く、ボルドーを代表する銘醸地として知られるようになります。 フランス革命後、教会財産として接収されて民間に渡り、その後いくつかの所有者を経て、1983年にDomaine Clarence Dillon（クラレンス・ディロン家）が取得。隣接するシャトー・オー・ブリオンと同じオーナーのもと、さらなる品質向上が図られ、現在の名声を築いています。 つまり、ラ・ミッション・オー・ブリオンは 「修道士たちの志から生まれ、数百年の歴史を受け継ぐ偉大なシャトー」 と言える存在です。 ◎シャトーについて フランス・ボルドー地方、ペサック・レオニャン地区を代表する名門シャトー「シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン」。隣接するシャトー・オー・ブリオンと並び称される偉大なシャトーとして知られ、その力強さと気品を兼ね備えたスタイルで世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。 若いうちは力強く堂々とした味わいを見せ、熟成を重ねることで滑らかさと優雅さ、そして圧倒的な複雑味が花開きます。 「シャトー・オー・ブリオン最大のライバル」とも称される、ボルドーを代表する偉大なワインを生産するシャトーです。

\\ 風の森 ALPHA9 // \\ -風と火との縁（えにし）- // ALPHA9 始動。 「今後、育てていきたいジャンル」 と　山本さんが仰る、新たな風の森。 ALPHA9が登場しました。 米焼酎を醪に添加。 モロミの中に米焼酎を添加する技法は 江戸時代1600年代の醸造書「童蒙酒造記」にも記されている、伝統的技法だそうです。 新感覚の風の森、わくわくしますね‼︎ 今回使われる米焼酎は、 油長さんがかつて造られていた 米焼酎【火の鳥】。 10年以上のオーク樽長期熟成を経た 貴重な火の鳥原酒を使用。 バニラを思わせる香りに 滑らかな質感。 アルコール度数は14度で、通常のALPHAシリーズ同様、飲みやすくなっています。 バニラ香は、 バチバチに効いているウイスキーやワインのような印象ではなく、ほわっと戻り香に感じる上品なニュアンス。 お餅のような甘みは感じますが、あと口はスッキリとして、風の森らしい果実感があります。 限定品のため入荷数が少ない商品です。 より多くのお客様にお召し上がりいただけるよう、おひとり様1本までとさせていただきます。 何卒ご容赦くださいませ。 *…*…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 奈良県御杖産露葉風 精米歩合非公開 アルコール分/14度 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…* 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、 火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください‼︎

カラッと晴れた日が似合う レモン水のような爽やかさ。 フレッシュで軽やかな酸を 軽快にお楽しみください♪ しかしあくまでも「酵母無添加/花巴」流の軽さ。 薄っぺらくなく 奥行きが感じられるタイプの夏酒です⭐︎ 白ワインがお好きな方も、日本酒の入り口になりえる酸の効いた1本。 低アル設計で、グビグビ飲める仕様です。 フルーツのようなエキス感がクセになる‼︎ 花巴とともに歩む、特約店限定流通品です‼︎ お早めにお買い求めください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡） 原料米/奈良県産契約栽培米100% アルコール分/14度 酵母/無添加 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 美吉野醸造は、桜で有名な吉野町にあります。 吉野の自然に寄り添い、人に感銘を与える。自然の営みの中に酒造りがあり、自然界の酵母から米・農業、杉・林業、人々まで、何もかもが無理なく、しっくり腑に落ちる。そんな、芯が強く、優しく包みこまれるような考え方をおもちの橋本杜氏。 「原料米は、地元の農家さんが作りやすい品種を。」 「特定名称酒に使えない等級のお米は、甘酒に。」 「自然淘汰で生き残った強い蔵付き酵母を使用。」 「醸造過程において、酸は抑制せず、開放する。」 「吉野の四季による醸造・熟成を楽しむ。」 力強く、優しく、奥行きがあり、酸の多彩な顔が見えるお酒が醸されます。 山廃・速醸・水酛、の酒母3本柱で、2017年度より全製品酵母無添加でつくられています。 吉野の発酵食文化の代表格「柿の葉寿司」にももちろん合いますが、ピザやチーズ、スパイスカレー等多様なお料理とのペアリングも楽しめます。 日本酒を紹介する雑誌や漫画にも数々掲載されています。

⭐︎飲み頃‼︎⭐︎ \\ 香り、パイナップル‼︎⭐︎ // 百楽門の芳しい香りは 完熟りんごだったり桃だったり 人によってさまざまなフルーツ香ですが 今回はかなりパイナップル‼︎ 驚き。 例年通り甘めかなと予想して720mlしか発注していなかったのですが あわてて1800mlも追加発注しました。 それぐらいキャッチーでした⭐︎ トマトや大葉などこれからの爽やかな食材と共に、または軽めの中華にも。 お食事とも合わせてお楽しみ頂けます。 百楽門の裏ラベルは、ご存知の通り 等外米（割れたり欠けたり小さかったりする、3等級に満たないお米。純米吟醸など、特定名称酒を名乗れないので分類としては普通酒となってしまう）を使っているシリーズ。 谷口さんは「落ちこぼれの米」と愛を持って表現されています。 その他は純米吟醸と同じ仕込みです。 レインボーは9号の中でも香り高くなるものを選ばれたそうです。 かぐわしい香りとリッチな飲み口が特長の 裏レインボー‼︎ ぜひ一度お試しください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造（奈良県御所（ごせ）市） 岡山産雄町60%精米 アルコール分/16度 日本酒度/−1前後 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

---------------------------- \\ 花巴Hazy // 720ml / 1800ml クラフトビール…？ ナチュールワイン…？ ナチュラルな果実感の、その先へ。 発酵が生んだ美味しい飲み物。 ボーダレスな飲み物。 これを実現できるのが花巴。 グラスに広がる丸出しの果実感。 五感を覚醒させる、酵母無添加の開放感。 固定概念、カテゴライズ、先入観に挑む。 ---------------------------- ご案内頂くも、謎すぎて橋本杜氏にお電話させていただき、納得しました。オンラインでは詳細は伏せております。詳細、味わい等気になる方はお気軽にお問い合わせくださいませ♪ ちなみに、カラフルなビーンズを思わせるラベルは、酒蔵に棲みつく酵母たち。全製品酵母無添加の花巴、「らしさ」全開です。 *…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社（吉野町） アルコール分/17度 酵母/無添加 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 美吉野醸造は、桜で有名な吉野町にあります。 吉野の自然に寄り添い、人に感銘を与える。自然の営みの中に酒造りがあり、自然界の酵母から米・農業、杉・林業、人々まで、何もかもが無理なく、しっくり腑に落ちる。そんな、芯が強く、優しく包みこまれるような考え方をおもちの橋本杜氏。 「原料米は、地元の農家さんが作りやすい品種を。」 「特定名称酒に使えない等級のお米は、甘酒に。」 「自然淘汰で生き残った強い蔵付き酵母を使用。」 「醸造過程において、酸は抑制せず、開放する。」 「吉野の四季による醸造・熟成を楽しむ。」 力強く、優しく、奥行きがあり、酸の多彩な顔が見えるお酒が醸されます。 山廃・速醸・水酛、の酒母3本柱で、2017年度より全製品酵母無添加でつくられています。 吉野の発酵食文化の代表格「柿の葉寿司」にももちろん合いますが、ピザやチーズ、スパイスカレー等多様なお料理とのペアリングも楽しめます。 日本酒を紹介する雑誌や漫画にも数々掲載されています。

---------------------------- \\ 花巴Hazy // 720ml / 1800ml クラフトビール…？ ナチュールワイン…？ ナチュラルな果実感の、その先へ。 発酵が生んだ美味しい飲み物。 ボーダレスな飲み物。 これを実現できるのが花巴。 グラスに広がる丸出しの果実感。 五感を覚醒させる、酵母無添加の開放感。 固定概念、カテゴライズ、先入観に挑む。 ---------------------------- …ご案内頂くも、謎すぎて橋本杜氏にご連絡させていただき、納得しました。オンラインでは詳細は伏せております。詳細、味わい等気になる方はお気軽にお問い合わせくださいませ♪ ちなみに、カラフルなビーンズを思わせるラベルは、酒蔵に棲みつく酵母たち。 全製品酵母無添加の花巴、「らしさ」全開です。 *…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社（吉野町） アルコール分/17度 酵母/無添加 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 美吉野醸造は、桜で有名な吉野町にあります。 吉野の自然に寄り添い、人に感銘を与える。自然の営みの中に酒造りがあり、自然界の酵母から米・農業、杉・林業、人々まで、何もかもが無理なく、しっくり腑に落ちる。そんな、芯が強く、優しく包みこまれるような考え方をおもちの橋本杜氏。 「原料米は、地元の農家さんが作りやすい品種を。」 「特定名称酒に使えない等級のお米は、甘酒に。」 「自然淘汰で生き残った強い蔵付き酵母を使用。」 「醸造過程において、酸は抑制せず、開放する。」 「吉野の四季による醸造・熟成を楽しむ。」 力強く、優しく、奥行きがあり、酸の多彩な顔が見えるお酒が醸されます。 山廃・速醸・水酛、の酒母3本柱で、2017年度より全製品酵母無添加でつくられています。 吉野の発酵食文化の代表格「柿の葉寿司」にももちろん合いますが、ピザやチーズ、スパイスカレー等多様なお料理とのペアリングも楽しめます。 日本酒を紹介する雑誌や漫画にも数々掲載されています。

橿原市が誇るブルワリー FARMENTRYさんから新着。 橿原市・新ノ口にある bar NALUさんの 20周年記念コラボレーションビール。 昨年に続き”ブドウと発酵”をテーマに 白ワインのような香りのビール！！ ワインとビール、それぞれの発酵が持つ個性を重ねるため、フ レンチセゾンイーストとワインイーストを並行発酵。 並行発酵にすることで、単一酵母では出せないレイヤーが生まれ、 セゾン由来のドライでスパイシーな骨格に、ワイン酵母由来の果実味と繊細なアロマが重なります。 ウッドチップによるワインの樽熟成のような厚みも期待‼︎ ーーーーーーーーーーーーーーーー Style: Grape Skin Contact Saison ABV : 6.5% IBU : N/A CO2: 2.00GV HOP : Aramis OTHER: Wine Pumice, Wood Chip Flavor: Herbal, White Grape, Flowery ーーーーーーーーーーーーーーーー FARMENTRY（ファーメンタリー）は 奈良県橿原市で初めて2024年秋にオープンしたビール醸造所です。 清潔感と透明感があり、苦味は少なすぎず 温度が上がってからも香味の膨らみを楽しめる そんなビールが造られています。 ※要冷蔵商品です。 常温保管して飲む前だけ冷やすことはできません。 造り手の想いを最良の状態でお届けできるよう、 どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

\\ LONG PEPPER (ロングペッパー） // 700ml やっぱりみなさま、お好きです。 「スパイシー」⭐︎⭐︎ カレーに使うスパイスを使って カレーに合う焼酎を。というコンセプトで試作を重ねて生まれたお酒。 球磨焼酎で知られる、熊本県のすっきりとした米焼酎がベースです。 「カルダモン・TAKE7」「シナモン梅酒」に続く豊永酒造のスパイスシリーズ第三弾です。 ロングペッパーはインド原産で、紀元前にヒポクラテスによってヨーロッパへと広められたスパイスです。この歴史あるスパイスと本格焼酎との出会いが新しいフレーバーを生み出しました。 ロングペッパーのスパイシーで甘く爽快な香りと 刺激的でありながら後味すっきりの飲み口が特徴です。 刺激を求めたいときはストレートか、 オンザロックがおすすめです。炭酸やジンジャーエールで割るとクラフトコーラのようなさわやかな香りと味わいが楽しめます。 割合はロングペッパー：炭酸＝１：５がおすすめです。 …刺激重視派の方、もちろん、ロックでもストレートでも飲めちゃいます。 シン・コーラ720mlはコチラ ↓ https://morita1890.base.shop/items/116466644 シン・コーラ1800mlはコチラ ↓ https://morita1890.base.shop/items/116462644 カルダモンTAKE7 700mlはコチラ ↓ https://morita1890.base.shop/items/144002664 *…*…*…*…*…*…*…*…* 豊永酒造（熊本県） ALC:25度 *…*…*…*…*…*…*…*…* 豊永酒造について（蔵元HPより抜粋） 1894年、初代豊永鶴松が球磨郡湯前の地に蔵を構えたのが、豊永酒造の焼酎づくりの始まりです。当時から自社田を持ち、自分たちの手で育てた米で、米焼酎「都鶴」を発売。100年以上経った今、創業の思いを深めながらも、さらに先へと踏み込んだ焼酎づくりに励んでいます。

\\ カルダモンTAKE7(テイクセブン） // 700ml やっぱりみなさま、お好きです。 「スパイシー」⭐︎⭐︎ カレーに使うスパイスを使って カレーに合う焼酎を。というコンセプトで試作を重ねて生まれたお酒。 球磨焼酎で知られる、熊本県のすっきりとした米焼酎がベースです。 完成の前夜、タンク横に幸運の使い「白蛇」が現れたそうで…ラベルにもいらっしゃいます。 スパイスの王様/最古のスパイスとも呼ばれる カルダモンをふんだんに使用。 爽快なカルダモンの香り、米焼酎の柔らかな甘みが見事です。 本品1:炭酸3ぐらいがオススメです‼︎ …刺激重視派の方、もちろん、ロックでもストレートでも飲めちゃいます。 こちらカルダモンTAKE7に加え、 シリーズ展開の「シン・コーラ」 「ロングペッパー」も大人気。 シン・コーラ720mlはコチラ ↓ https://morita1890.base.shop/items/116466644 シン・コーラ1800mlはコチラ ↓ https://morita1890.base.shop/items/116462644 *…*…*…*…*…*…*…*…* 豊永酒造（熊本県） ALC:25度 *…*…*…*…*…*…*…*…* 豊永酒造について（蔵元HPより抜粋） 1894年、初代豊永鶴松が球磨郡湯前の地に蔵を構えたのが、豊永酒造の焼酎づくりの始まりです。当時から自社田を持ち、自分たちの手で育てた米で、米焼酎「都鶴」を発売。100年以上経った今、創業の思いを深めながらも、さらに先へと踏み込んだ焼酎づくりに励んでいます。

ツゲノワール 都祁の地のテロワール だからツゲノワール。 酵母は 平成30年に奈良県が特許を取得した 【オルニチン酵母】。　 あまり馴染みがないかもしれませんが 奈良独自とのこと。 シジミに含まれる オルニチンはアミノ酸の一種でして お酒の旨味成分のひとつではありますが 味わいとして前に来るわけではなく 健康との関係のデータがあるわけでもありませんので、念のためお伝えしておきます。 9号系で、柔らかい感じの熟成が期待される酵母だそうです。 露葉風81%精米で穀物感があり ビター&ドライ けれどもまろやかなアタック。 辛口設計で、かつ後口は倉本さんらしい酸。 今年は、露葉風の溶解性と、発酵力をあげる狙いで高め温度設定でやってみて、狙い通りとのコメントでした。 常温やお燗もオススメ。 熟成させるのもオススメ‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…* 倉本酒造（奈良市都祁村） 都祁村産露葉風81%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+8 酸度/2.3 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 倉本酒造は、奈良県奈良市都祁（つげ）に在る、1871年創業の蔵。奈良県内でも、冬は寒さの厳しい地域です。 「温故知新」を具現化したような社長、倉本氏が醸す酒は、日本酒ビギナーにも垣根のない、だれもが親しみやすい味わいです。「日本酒はもっと自由になれる。」という熱い思いと、長年受け継がれてきた歴史や伝統への敬意。これらをもちながらも、クールかつモダンに試行錯誤を重ねる凛々しい姿があります。 代々守られてきた大切な裏山。この地層で濾過された柔らかなお水は、倉本酒造だけの特別なもの。 KURAMOTOシリーズは、難しいことを考えずに気軽にお酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称（純米大吟醸、本醸造等）を無くしています。ワイングラスで楽しむと、香りがぐっと引き立ちます。 定番酒は、純米酒・菩提酛純米酒・普通酒とどれも安定感のある味わい。 特に「菩提酛造り」は、奈良県菩提山正暦寺において考案された方法で、生米を水に漬けて生まれる乳酸酸性水を仕込み水として使用します。500年という長い月日を超えて復活させ、正暦寺の乳酸菌・酵母を用いて酛を造り、近代の醸造方法と組み合わせて醸造されたお酒です。甘酸っぱく芳醇。 倉本酒造の様々な表情をお楽しみください。

ツゲノワール 都祁の地のテロワール だからツゲノワール。 酵母は 平成30年に奈良県が特許を取得した 【オルニチン酵母】。　 あまり馴染みがないかもしれませんが 奈良独自とのこと。 シジミに含まれる オルニチンはアミノ酸の一種でして お酒の旨味成分のひとつではありますが 味わいとして前に来るわけではなく 健康との関係のデータがあるわけでもありませんので、念のためお伝えしておきます。 9号系で、柔らかい感じの熟成が期待される酵母だそうです。 露葉風81%精米で穀物感があり ビター&ドライ けれどもまろやかなアタック。 辛口設計で、かつ後口は倉本さんらしい酸。 今年は、露葉風の溶解性と、発酵力をあげる狙いで高め温度設定でやってみて、狙い通りとのコメントでした。 常温やお燗もオススメ。 熟成させるのもオススメ‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…* 倉本酒造（奈良市都祁村） 都祁村産露葉風81%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+8 酸度/2.3 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 倉本酒造は、奈良県奈良市都祁（つげ）に在る、1871年創業の蔵。奈良県内でも、冬は寒さの厳しい地域です。 「温故知新」を具現化したような社長、倉本氏が醸す酒は、日本酒ビギナーにも垣根のない、だれもが親しみやすい味わいです。「日本酒はもっと自由になれる。」という熱い思いと、長年受け継がれてきた歴史や伝統への敬意。これらをもちながらも、クールかつモダンに試行錯誤を重ねる凛々しい姿があります。 代々守られてきた大切な裏山。この地層で濾過された柔らかなお水は、倉本酒造だけの特別なもの。 KURAMOTOシリーズは、難しいことを考えずに気軽にお酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称（純米大吟醸、本醸造等）を無くしています。ワイングラスで楽しむと、香りがぐっと引き立ちます。 定番酒は、純米酒・菩提酛純米酒・普通酒とどれも安定感のある味わい。 特に「菩提酛造り」は、奈良県菩提山正暦寺において考案された方法で、生米を水に漬けて生まれる乳酸酸性水を仕込み水として使用します。500年という長い月日を超えて復活させ、正暦寺の乳酸菌・酵母を用いて酛を造り、近代の醸造方法と組み合わせて醸造されたお酒です。甘酸っぱく芳醇。 倉本酒造の様々な表情をお楽しみください。

\\ 三六〇 // ---- 円にして 空 ---- それは 丸い。 【　三六〇　白　】 公開情報は 富山県産五百万石100% ALC:14度 ただ、これだけが一般公開情報です。 三六〇の名称は スモーキーでダンディーなウイスキー銘柄 若鶴酒造さんが手掛ける「三郎丸」に由来します。 三六〇　紹介文には以下のように書かれています。 --- 日本酒の「味」を構成する要素と捉えている 「甘味、酸味、苦味、旨味、香り」。 それらがまるで円のように調和し、円熟している。 かつ、浮き浮きするような軽やかさ。 それが私たちの目指す 円にして空 / rounded & airy です。 --- フルーティーかつ穏やかな香りでクリアな印象。 苗加屋ブランドで培ってきた技術と 得意な米、五百万石使用。 空気に触れるとより香味が開きます。 リニューアルした、新蔵にて 若き新しい杜氏、田村さんのもとで 日本酒の新しいスタンダードとして、 日本酒の入口に立てるような味わいを目指す 【三六〇】。 ぜひ一度、あなたの食卓に。 軽やかで、エアリーで、甘くない、飲み疲れない。ですが、お米の味わいはしっかりとしています。 常飲酒となりそうなお酒です。 「もう一口…」がエンドレスです。 ※サンプル開栓後、当店氷温庫にて2か月経過しましたが、まだまだ香る、まだまだ美味しい。驚いています。 …*…*…*…*…*…*…*…* 若鶴酒造（富山県） 富山県産五百万石100%使用 Alc:14度 1回火入れ その他非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*

\\ 三六〇 // ---- 円にして 空 ---- それは 丸い。 【　三六〇　白　】 公開情報は 富山県産五百万石100% ALC:14度 ただ、これだけが一般公開情報です。 三六〇の名称は スモーキーでダンディーなウイスキー銘柄 若鶴酒造さんが手掛ける「三郎丸」に由来します。 三六〇　紹介文には以下のように書かれています。 --- 日本酒の「味」を構成する要素と捉えている 「甘味、酸味、苦味、旨味、香り」。 それらがまるで円のように調和し、円熟している。 かつ、浮き浮きするような軽やかさ。 それが私たちの目指す 円にして空 / rounded & airy です。 --- フルーティーかつ穏やかな香りでクリアな印象。 苗加屋ブランドで培ってきた技術と 得意な米、五百万石使用。 空気に触れるとより香味が開きます。 リニューアルした、新蔵にて 若き新しい杜氏、田村さんのもとで 日本酒の新しいスタンダードとして、 日本酒の入口に立てるような味わいを目指す 【三六〇】。 ぜひ一度、あなたの食卓に。 軽やかで、エアリーで、甘くない、飲み疲れない。ですが、お米の味わいはしっかりとしています。 常飲酒となりそうなお酒です。 「もう一口…」がエンドレスです。 ※サンプル開栓後、当店氷温庫にて2か月経過しましたが、まだまだ香る、まだまだ美味しい。驚いています。 …*…*…*…*…*…*…*…* 若鶴酒造（富山県） 富山県産五百万石100%使用 Alc:14度 1回火入れ その他非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*

\\ あらごしクールゆず // \\ 非加熱製法 // 720ml 季節限定の「生」ゆず。 4/5/6月、それぞれ1回ずつ入荷の見込みです‼︎ そのまんま、ゆず‼︎ 香り高く甘さ控えめ。 非加熱処理で ゆずそのもののフレッシュ感が味わえます。 通常の「梅乃宿ゆず」はちょっと甘いかも… と思われる方も、コチラなら‼︎ これからの季節はソーダ割も‼︎ スッキリ爽やか 食中にオススメしたい1本です。 *…*…*…*…*…*…* 梅乃宿酒造株式会社（奈良県葛城市） アルコール分/8% 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*

【芳醇辛口】 【オマチストに捧げる】 赤磐雄町を使用した純米中汲み。 赤磐地区の雄町は、酒米として最高級とされる米のひとつです。 中汲みは、搾りの最初でも最後でもない、1番バランスの取れた部分。 注いだ瞬間、りんごのようなふくよかな吟醸香が漂い、コメの旨みが喉奥までしっかりと広がる辛口です。 香りの甘やかさとドライな後口が、やみつきになります。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造（奈良県御所（ごせ）市） 岡山県産赤磐雄町70%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+6 酸度/1.8 アミノ酸度/1.3 *…*…*…*…*…*…*…*…* 証券会社・保険会社で勤務、脱サラ、修行し 葛城酒造を事業承継した谷口代表取締役。 谷口さんの物語はこちら↓ https://gosenone.com/journal/834/?fbclid=PAAabaGQ4jv7PHA_VlA0mPR3ebPqtvdCZxcAEqzggqKTFak31I9UfF8uVg2N8_aem_AfYgATk03WJtiMz3KVgzPu1DI986ZjaeiyXqwZdj123UC2DLTcwP9che43kf4qHNnfU ＝⭐︎一部抜粋してご紹介します⭐︎＝ 「モノづくりへの渇望」が私を動かし 座標が1点で交わり、葛城酒造へ。 「まっぴらごめんです」黒歴史の会社員生活には戻らない。私は私の足で立つ。 「ほどらいこ」の精神で。 伝統文化の一旦を担う。 ＝下記、蔵元ホームページより抜粋＝ 弊社は明治20年（1887年）の創業以来、ご愛飲家の皆様を始め多くの方々に支えられ、そして、酒造りに適した金剛・葛城山系の清らかで豊富な地下水を有するこの奈良の自然の恩恵の中で、現在まで歩んでまいりました。 『いろいろな場面で、どんな方が飲まれても、いつでも美味しいしっかりした品質の酒を造っていこう』との思いから、精米、原料処理、貯蔵方法等、敢えて手間をかけることが、微妙な味と個性に繋がると確信し、ひとつひとつ愛情をこめて仕込んでいます。 弊社のもうひとつの特徴は、｢菩提もと仕込み｣と｢どぶろく｣造りを行っていることです。清酒発祥の地として知られる奈良の正暦寺から酒母を蔵へ持ち帰り、室町時代から続く｢菩提もと製法｣とほぼ同じ伝統的な仕込み方法で風味良好な濁酒を造っています。五穀豊穣を感謝しながら、日本酒の歴史とロマンを感じるこの酒造りを行うことで、地元・奈良との繋がりを深いものにし、この土地でしかできない酒造りを行っていきたいと思っております。 　"家族や友人、自然などに常に感謝し、楽しい宴に興じ、心の門を開けましょう。" ｢百楽門｣の名が表すこのような意味に恥じないような酒造りに、社員一丸となり邁進してまいります。

【芳醇辛口】 【オマチストに捧げる】 赤磐雄町を使用した純米中汲み。 赤磐地区の雄町は、酒米として最高級とされる米のひとつです。 中汲みは、搾りの最初でも最後でもない、1番バランスの取れた部分。 注いだ瞬間、りんごのようなふくよかな吟醸香が漂い、コメの旨みが喉奥までしっかりと広がる辛口です。 香りの甘やかさとドライな後口が、やみつきになります。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造（奈良県御所（ごせ）市） 岡山県産赤磐雄町70%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+6 酸度/1.8 アミノ酸度/1.3 *…*…*…*…*…*…*…*…* 証券会社・保険会社で勤務、脱サラ、修行し 葛城酒造を事業承継した谷口代表取締役。 谷口さんの物語はこちら↓ https://gosenone.com/journal/834/?fbclid=PAAabaGQ4jv7PHA_VlA0mPR3ebPqtvdCZxcAEqzggqKTFak31I9UfF8uVg2N8_aem_AfYgATk03WJtiMz3KVgzPu1DI986ZjaeiyXqwZdj123UC2DLTcwP9che43kf4qHNnfU ＝⭐︎一部抜粋してご紹介します⭐︎＝ 「モノづくりへの渇望」が私を動かし 座標が1点で交わり、葛城酒造へ。 「まっぴらごめんです」黒歴史の会社員生活には戻らない。私は私の足で立つ。 「ほどらいこ」の精神で。 伝統文化の一旦を担う。 ＝下記、蔵元ホームページより抜粋＝ 弊社は明治20年（1887年）の創業以来、ご愛飲家の皆様を始め多くの方々に支えられ、そして、酒造りに適した金剛・葛城山系の清らかで豊富な地下水を有するこの奈良の自然の恩恵の中で、現在まで歩んでまいりました。 『いろいろな場面で、どんな方が飲まれても、いつでも美味しいしっかりした品質の酒を造っていこう』との思いから、精米、原料処理、貯蔵方法等、敢えて手間をかけることが、微妙な味と個性に繋がると確信し、ひとつひとつ愛情をこめて仕込んでいます。 弊社のもうひとつの特徴は、｢菩提もと仕込み｣と｢どぶろく｣造りを行っていることです。清酒発祥の地として知られる奈良の正暦寺から酒母を蔵へ持ち帰り、室町時代から続く｢菩提もと製法｣とほぼ同じ伝統的な仕込み方法で風味良好な濁酒を造っています。五穀豊穣を感謝しながら、日本酒の歴史とロマンを感じるこの酒造りを行うことで、地元・奈良との繋がりを深いものにし、この土地でしかできない酒造りを行っていきたいと思っております。 　"家族や友人、自然などに常に感謝し、楽しい宴に興じ、心の門を開けましょう。" ｢百楽門｣の名が表すこのような意味に恥じないような酒造りに、社員一丸となり邁進してまいります。

\\ 篠峯 純米 雄町 山廃仕込み // \\ 無濾過生原酒 // これまで同様 きょうかい6号酵母を培養し添加した 山廃酒母を使用。 雄町の低精白らしい旨みとコクたっぷりの仕上がり。 低精白ですが、雑味ではなく「味の厚みラガーとしてうまく昇華されています。 山廃独特のクセは少なく、お食事に合う 締まった辛口です‼︎ *…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 赤磐雄町77%精米 アルコール分/16% 日本酒度/+9 酸度/2.4 アミノ酸度/1.3 きょうかい6号 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 篠峯 純米 雄町 山廃仕込み // \\ 無濾過生原酒 // 720ml これまで同様 きょうかい6号酵母を培養し添加した 山廃酒母を使用。 雄町の低精白らしい旨みとコクたっぷりの仕上がり。 低精白ですが、雑味ではなく「味の厚みラガーとしてうまく昇華されています。 山廃独特のクセは少なく、お食事に合う 締まった辛口です‼︎ *…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 赤磐雄町77%精米 アルコール分/16% 日本酒度/+9 酸度/2.4 アミノ酸度/1.3 きょうかい6号 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。