\\ DIVE 純米 原酒 // 各720ml 3本セット ※ギフトBOXをご利用の際は、オプションタブより「3本入りギフトボックス（¥500）」をお選びください。 新たな境地へ。 【DIVE】‼︎‼︎ ①山田錦 ②奈々露 ③雄町 お米違いで3種類、すべて火入れ商品です。 ギフトにも、使い勝手が良いですね✨ 食事と引き立て合う、美味しい食中酒を目指して造られました。 ①山田錦は、素材の味を活かした天ぷらや、お出汁の効いた和食に。なめらか辛口。 ②奈々露は、和食のみならず、イタリアン料理にもおすすめ‼︎トマトやオリーブオイルと相性◎。3種類の中で1番ボリューミィ。 ③フレンチや中華に。お肉の重厚感も受け止める酸が効いてます。この中では1番甘ウマ‼︎ ②は、奈良県生まれの新酒米「奈々露」。 山田錦と露葉風、吟のさとをルーツに持ち 山田錦の親しみやすさ、露葉風らしいコク深み…奈良山間部の栽培特性から見ても適性があり、POPさも熟成ポテンシャルも秘めた、これからの奈良を背負っていく酒米です。 バランスよい仕上がりの中辛口で かなりボリューム感がありました。 ①の山田錦もしっかり辛めで、キレてます‼︎ 美味しくスッキリ行くならコチラがオススメ。 ③の雄町は、酸好き民にはとっても落ち着く味です♪ 肉汁やこってりソースはおまかせ‼︎ 全体的に、どれも食事と合わせたいお酒です‼︎ 今年も新酒鑑評会では金賞を獲得され、 長龍さんの実力は折り紙つき⭐︎⭐︎ ぜひ飲み比べてみてください♪ *…*…*…*…*…*…*…* 長龍酒造（奈良県北葛城郡広陵町） ①山田錦②奈々露③雄町 すべて70%精米 アルコール分/16度以上17度未満 日本酒度/①+5②±0③-4 酸度/①1.4 ②1.7 ③2.0 *…*…*…*…*…*…*…* ※ギフトボックスは別売となっております。オプションタブより3本入りギフトボックス（¥500）をお選びください。 熨斗や包装のご希望は備考欄へご記入くださいますよう、お願いいたします。 ---長龍酒造HPより抜粋--- 「酒造りに極みなし」。 長龍の酒造りは、南部流平野派を源流とし、先人達からその技術を伝承しながら、「お客様が真に安心し満足いただける日本酒」を追求しています。 No extremes in Sake Brewing. Choryo's sake brewing is originated from the Nanbu-ryu Hirano-ha (sake brewing of Hirano school from Iwate), and while carrying on the techniques from our pioneers, we are challenging to brew sake that invites customers feel relieved and satisfied with. 私たちの酒造りの心は昇道無窮極。 旨い酒を造りたいという気持ちは無限である。 お客様から長く愛され続けるために喜びと感動を創造しつづけます。 ◆蔵紹介◆ 長龍酒造は、奈良県葛城（かつらぎ）郡広陵（こうりょう）町にある、1963年創業の蔵です。2022年にブリューパークがオープン。日本酒やビールを気軽に楽しめる、地域の方々の憩いの場となっています。 吉野杉の樽酒は日本初の「瓶詰の樽酒」として昭和39年に発売。 稲の国の稲の酒シリーズは、奈良県山添村産の露葉風（つゆはかぜ）にこだわったシリーズ。野性的でコクがあり、米の旨みを存分に味わえます。 ふた穂シリーズは、ビンテージ純米酒。低温瓶内熟成により、味わいが変化していきます。 雄町を使用したフレッシュかつふくよかな旨味のバランスが良い生酒も人気商品です。

「風の森」で知られる油長酒造さんが手掛ける 「水端」ブランド。 「水端」は、「みづはな」と読みます。 ものごとの最初。出はじめ。はじまり。 油長酒造さんの歴史ある蔵「享保蔵」に ズラリと並ぶ、大甕。 水端は、気候や自然の営みと一体となって 力強く、かつ、繊細に醸されていきます。 ●水端 1568とは 多聞院日記に記された、興福寺多聞院の技法を参考にした「冬季醸造3段仕込み」。 時は室町時代1568年。 奈良の興福寺では寺院醸造の最盛期。 「多聞院日記」という名の寺院の日常を綴った日記が、英俊という僧侶によって書かれました。酒の醪が搾られて清酒となり、火入れされていることや、 奈良酒が本能寺の変の直前の織田長公へ献上されたという逸話も残っています。 水端 1568では「多聞院日記」の1568年の記述を参考に醸造。大甕で仕込みながらも現代の酒造りに通じる3段仕込みを行い、冬の寒い時期に微生物を巧みにコントロールし 奈良酒の名声を高める高品質な酒造りを行っていたことが伺えます。 メロンや瓜のような青い香りが引き出され、 力強い複雑味を備えつつも後口はキレがあり、水端1355よりもモダンな印象に仕上がっています。 風の森は無濾過無加水生酒ですが 水端は、火入れです。 常温下では熟成が進むため、当店では冷蔵管理をしております。 ※夏場はクール便を推奨いたします。 古の醸造技法と、人々の工夫に敬意を持って、思いを馳せて。。。 ------------------ 油長酒造（奈良県御所市） ALC:15% 2025年醸造 原料米：奈良県産秋津穂 発酵容器：大甕 参考文献：多聞院日記（1568年） 陶器ボトル：浅葱色 ------------------

「風の森」で知られる油長酒造さんが手掛ける 「水端」ブランド。 「水端」は、「みづはな」と読みます。 ものごとの最初。出はじめ。はじまり。 油長酒造さんの歴史ある蔵「享保蔵」に ズラリと並ぶ、大甕。 水端は、気候や自然の営みと一体となって 力強く、かつ、繊細に醸されていきます。 御酒之日記に記された、菩提山正暦寺の技法をもとにした夏季醸造 0段仕込み。 1355 年に成立したと考えられる「御酒之日記」という書物には、中世における酒造りの技法が克明に記されています。 中でも、奈良県菩提山正暦寺で造られていた「菩提泉」というお酒は、夏季の気温が高い時期の醸造技法として登場します。 油長酒造 享保蔵では、この菩提泉の技法を参考に水端 1355を醸造。時代を経て冬季醸造へ移行していく中で、忘れ去られた技術を現代の醸造家が掘り起こし、再考して醸造した水端1355。 現代の酒造りでは考えられない技法から得られる味わい香りは、唯一無二です。 今回より正暦寺でで作られた露葉風を使用しており、より一層、昔のお寺での酒造りの再現性が高まっています。 重厚感のある力強いボディ。 35度を超える外気温の中での発酵と、露葉風由来の分厚い酸。 お肉料理や発酵食品との相性も抜群です。 風の森は無濾過無加水生酒ですが 水端は、火入れです。 常温下では熟成が進むため、当店では冷蔵管理をしております。 ※夏場はクール便を推奨いたします。 古の醸造技法と、人々の工夫に敬意を持って、思いを馳せて。。。 ------------------ 油長酒造（奈良県御所市） ALC:12% 2025年醸造 原料米：奈良県正暦寺産露葉風 発酵容器：大甕 参考文献：御酒之日記（1355年） 陶器ボトル：瑠璃色 ------------------

ここのところ毎年 「もう1ケース注文しといたらよかった‼︎」 と言ってる気がします。 「裏爽夏（うらさわやか）」 百楽門の夏酒です‼︎ 香りはフルーティーで甘いのに、 飲んだらウマ辛口‼︎ 香りとのギャップがすごい‼︎ 【裏】 「百楽門」という漢字が線対象なので パッと見、裏向き？？と、気づきにくいとの声もありますが。 なぜ裏向きラベル？その理由は… 特定名称酒（純米吟醸や本醸造など8種）を名乗るには、農産物規格規定により定められている酒米の等級の【3等級】以上を使用していなければなりません。 稲穂の根元の方で光が当たりにくくて、ちょっと小さい、とか。割れたり欠けたり、など いろんな理由で3等級に入れなかったお米たち… 百楽門の裏文字ラベルは、等級に満たなかったのお米を使用していますので、【純米/純米吟醸】とは言わず普通酒として販売されています。 独特の旨味があり、きっと、百楽門の酒質に合うんですね。 軽快♪と蔵からご案内コメントがありましたが アミノ酸度1.7との記載…‼︎ 旨味のある夏酒です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造（奈良県御所（ごせ）市） 岡山産雄町60%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+6前後 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

夏仕込みチャレンジ5回目‼︎ 今年も、上槽したばかりのピチピチを瓶詰め。 低アルコール仕立ての原酒です✨ 夏にしぼりたてが飲める‼︎ 醸造技術の向上、研鑽を続けられる春鹿さんの渾身の夏酒。 「去年買ったんですけど、今年もありますか？」 のお問い合わせがとっても多いお酒です。 ラムネのような甘爽やかな香りに 四段仕込みによる素直な甘み。 日本酒ビギナーさんにも飲みやすく軽快。 去年よりもややドライで、 ラムネのニュアンスがパッとキレていきます。 食事と一緒に使いやすい印象。 夏向きフレッシュな生原酒です‼︎ 冷やしてお召し上がりください♪ *…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 山田錦60%精米 アルコール分/14% 日本酒度/-5 酸度/1.7 *…*…*…*…*…*…*…* 蔵元プロフィール （春鹿ホームページより抜粋） 日本最初の国際首都　奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と名付けました。現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。 春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと願っております。 味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

夏仕込みチャレンジ5回目‼︎ 今年も、上槽したばかりのピチピチを瓶詰め。 低アルコール仕立ての原酒です✨ 夏にしぼりたてが飲める‼︎ 醸造技術の向上、研鑽を続けられる春鹿さんの渾身の夏酒。 「去年買ったんですけど、今年もありますか？」 のお問い合わせがとっても多いお酒です。 ラムネのような甘爽やかな香りに 四段仕込みによる素直な甘み。 日本酒ビギナーさんにも飲みやすく軽快。 去年よりもややドライで、 ラムネのニュアンスがパッとキレていきます。 食事と一緒に使いやすい印象。 夏向きフレッシュな生原酒です‼︎ 冷やしてお召し上がりください♪ *…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 山田錦60%精米 アルコール分/14% 日本酒度/-5 酸度/1.7 *…*…*…*…*…*…*…* 蔵元プロフィール （春鹿ホームページより抜粋） 日本最初の国際首都　奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と名付けました。現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。 春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと願っております。 味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

【80%の低精白で醸す、風の森らしい愛山】。 定番品とは異なり 3.4.5月入荷のみの、愛山。 通常バージョンは完売しておりますが、 真中採りが少量入荷⭐︎ 真中採りは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採った、口当たりが柔らかく香りが豊かなのが特徴です。 愛山のもつ 透明感のある甘み、瑞々しさ。 風の森にしかない、フレッシュな質感。 80%磨きですので旨み厚みも感じられ とてもバランスの良い美味しいお酒です。 *…*…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 無濾過無加水生酒 愛山80%精米 アルコール分/16度 各データ非公開 2026春仕込み *…*…*…*…*…*…*…* 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 その蕾は、お客様の食卓で花開きます。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください。

奈良 豊澤酒造さんより 麹屋である浅野氏を中心として 「蔵人の心をひとつにして」醸される 毎年1回1種類だけの チャレンジ酒⭐︎ 今回は 【 日本酒なのに ほんのり、スモーキー…‼︎✨】。 柔らかな呑み口で、 後から感じるスモーキーなフレーバー。 他にない味わい個性的、ヤミツキになる美味しさ。 焼き物、お肉には特に 抜群の相性を発揮します‼︎ ぜひ浅野さんや蔵人さんのの想いのこもった志一新をお楽しみください。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 豊澤酒造（奈良県奈良市） 雄町70%精米 アルコール分/15-16度 日本酒度/+1.3 酸度/2.1 アミノ酸度/1.0 *…*…*…*…*…*…*…*

奈良 豊澤酒造さんより 麹屋である浅野氏を中心として 「蔵人の心をひとつにして」醸される 毎年1回1種類だけの チャレンジ酒⭐︎ 今回は 【 日本酒なのに ほんのり、スモーキー…‼︎✨】。 柔らかな呑み口で、 後から感じるスモーキーなフレーバー。 他にない味わい個性的、ヤミツキになる美味しさ。 焼き物、お肉には特に 抜群の相性を発揮します‼︎ ぜひ浅野さんや蔵人さんのの想いのこもった志一新をお楽しみください。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 豊澤酒造（奈良県奈良市） 雄町70%精米 アルコール分/15-16度 日本酒度/+1.3 酸度/2.1 アミノ酸度/1.0 *…*…*…*…*…*…*…*

花巴を醸す美吉野醸造さんから 変化球な梅酒、入荷です⭐︎ 梅の酸を堪能できる ドライで深みのある 糖類無添加の 甘くない梅酒 「甘ったるい梅酒は苦手…」 という方。 「普段食事と合わせて何か飲むけれど、あえて梅酒は選ばない」という方。 ぜひ一度、お試しください♪ 花巴ナチュールナチュールという 酵母無添加の甘く深い日本酒に 紀伊半島の梅を漬け込むというシンプルさ。 砂糖や甘味料は一切なし。 あとくちにほのかに甘みが乗り 梅の爽やかな酸 花巴の持つ酸の表現が際立っています。 酵母無添加＝自然淘汰された強い蔵付き酵母だけが残っている、ということ。 まさに吉野の気候が育んだ梅酒 ジメジメした日本の夏に必須アイテム。 推しは濃いめでソーダ割り。 ギフトにもオススメです。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡） 原材料/日本酒、梅 アルコール分/14% *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 美吉野醸造は、桜で有名な吉野町にあります。 吉野の自然に寄り添い、人に感銘を与える。自然の営みの中に酒造りがあり、自然界の酵母から米・農業、杉・林業、人々まで、何もかもが無理なく、しっくり腑に落ちる。そんな、芯が強く、優しく包みこまれるような考え方をおもちの橋本杜氏。 「原料米は、地元の農家さんが作りやすい品種を。」 「特定名称酒に使えない等級のお米は、甘酒に。」 「自然淘汰で生き残った強い蔵付き酵母を使用。」 「醸造過程において、酸は抑制せず、開放する。」 「吉野の四季による醸造・熟成を楽しむ。」 力強く、優しく、奥行きがあり、酸の多彩な顔が見えるお酒が醸されます。 山廃・速醸・水酛、の酒母3本柱で、2017年度より全製品酵母無添加でつくられています。 吉野の発酵食文化の代表格「柿の葉寿司」にももちろん合いますが、ピザやチーズ、スパイスカレー等多様なお料理とのペアリングも楽しめます。 日本酒を紹介する雑誌や漫画にも数々掲載されています。

FARMENTRYさんからの新作。 今回は 黒系エールなのに 低アルコールで飲みやすい‼︎ コーヒーやチョコレート、ビスケットのような風味の穏やかなエール。 【FARMENTRYさんよりDark Mild 商品紹介】 イギリスの伝統的スタイル、マイルドエールの一種であるダークマイルドエール。 グラスからコーヒーやダークチョコレートを思わせる穏やかなロースト香が立ち上がり、 口に含むとカラメルのような優しい甘みや浅煎りコーヒーのような軽やかな苦味、酸味が口の中に広がります。 見た目の印象とはウラハラに 軽やかに飲むことのできる低アルコールのエールです。 STYLE：Dark Mild Ale ABV：3.0% IBU：10 CO2：2.20GV HOP：Fuggle OTHER：Flaked Barley, Roasted Barley FLAVOR：Biscuit, Cacao, Toffee EXP：2027.1.31

龍が守りし枯れることのない水 … RYUSUISEN 。 長野県から。スッキリとした辛口です。 メロンと柑橘と白玉をメインに感じる爽やかで主張しすぎない香り。 柔らかな甘みと透明感をもち 辛口のインパクトが花火のよう⭐︎⭐︎ 昨年は雄町で火入れだったのですが 今年の花火は美山錦で生。 女性杜氏さんの比較的新しい蔵なので どんどんブラッシュアップされていきますね。 スッキリ辛口、お食事との相性もとても良いです‼︎ 冷やしてお召し上がりいただくのももちろんオススメですが 常温に戻ってきても、身体にじんわりとしみこむような優しさと、食事に合わせやすいスマートな辛味が魅力的。 キレよく飲ませる逸品です。 夏限定⭐︎ この暑さを吹き飛ばしましょう♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 市野屋（長野県） 原料米/美山錦 ALC:15度 その他非公開 仕込み水/北アルプス天然水 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* =以下、蔵ホームページより抜粋= 湧き水、地下水、川の水――。 北アルプス連峰の山々から流れる雪解け水が 自然にろ過され、水源となって生まれ出る。 居谷里、矢沢、上白沢をはじめとする水源が八箇所もあり、一万五千年前から、ここ大町市は「水どころ」。 水が流れる道のりが違えば、味わいも変わる。 時間の厚みとともにミネラルの含有量に差異が生まれ、 ただ美味しいだけではなく、 口に含んだときの甘さや凛々しさの違う水が里に届く。 硬度の違う水があることこそ、この場所の宝。 だからこそ、「日本酒は軟水で作る」という固定観念ではなく、 市野屋が思い描く日本酒に合わせて水を利き、選び、調和させる。 単一水に拘らず、ときには水源の違う水を合わせたっていい。 水のアッサンブラージュ。 酒造りの命の水の重なりがまた、唯一無二の味わいとなる。

龍が守りし枯れることのない水 … RYUSUISEN 。 長野県から。スッキリとした辛口です。 メロンと柑橘と白玉をメインに感じる爽やかで主張しすぎない香り。 柔らかな甘みと透明感をもち 辛口のインパクトが花火のよう⭐︎⭐︎ 昨年は雄町で火入れだったのですが 今年の花火は美山錦で生。 女性杜氏さんの比較的新しい蔵なので どんどんブラッシュアップされていきますね。 スッキリ辛口、お食事との相性もとても良いです‼︎ 冷やしてお召し上がりいただくのももちろんオススメですが 常温に戻ってきても、身体にじんわりとしみこむような優しさと、食事に合わせやすいスマートな辛味が魅力的。 キレよく飲ませる逸品です。 夏限定⭐︎ この暑さを吹き飛ばしましょう♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 市野屋（長野県） 原料米/美山錦 ALC:15度 その他非公開 仕込み水/北アルプス天然水 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* =以下、蔵ホームページより抜粋= 湧き水、地下水、川の水――。 北アルプス連峰の山々から流れる雪解け水が 自然にろ過され、水源となって生まれ出る。 居谷里、矢沢、上白沢をはじめとする水源が八箇所もあり、一万五千年前から、ここ大町市は「水どころ」。 水が流れる道のりが違えば、味わいも変わる。 時間の厚みとともにミネラルの含有量に差異が生まれ、 ただ美味しいだけではなく、 口に含んだときの甘さや凛々しさの違う水が里に届く。 硬度の違う水があることこそ、この場所の宝。 だからこそ、「日本酒は軟水で作る」という固定観念ではなく、 市野屋が思い描く日本酒に合わせて水を利き、選び、調和させる。 単一水に拘らず、ときには水源の違う水を合わせたっていい。 水のアッサンブラージュ。 酒造りの命の水の重なりがまた、唯一無二の味わいとなる。

盛夏限定の蔵出し‼︎⭐︎ 夏の辛口といえばコレ‼︎⭐︎ 穏やかな香りとやわらかで力強い酸 口中にググッと広がる米の旨味とかなコク それでいてシャープなキレ味の 「青乃鬼新」。 飲めば飲むほど、盃を重ねるごとに旨さを増していきます。 今までの春鹿にはない新新な味とラベルが特徴の、濃酵辛口生原酒です。 またひとつ進化した春鹿の酒をどうぞお確かめください。 おすすめの飲み方はキリッと冷やして、またはロック。 ロックは特におすすめ！ 濃厚な味わいと、氷が溶けまろやかな味わいとが2度楽しめます。 もちろんキリッと冷やして、そのままでも‼︎ 旨みがぎゅっと凝縮された辛口‼︎ ロックでも味がボヤけず軽さを出してくれるので、しんどくならずに楽しめます。 ぜひお試しください。 *…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 五百万石60%精米 アルコール分/18度 日本酒度/＋12 *…*…*…*…*…*…*…* 蔵元プロフィール （春鹿ホームページより抜粋） 日本最初の国際首都　奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と名付けました。現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。 春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと願っております。 味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

盛夏限定の蔵出し‼︎⭐︎ 夏の辛口といえばコレ‼︎⭐︎ 穏やかな香りとやわらかで力強い酸 口中にググッと広がる米の旨味とかなコク それでいてシャープなキレ味の 「青乃鬼新」。 飲めば飲むほど、盃を重ねるごとに旨さを増していきます。 今までの春鹿にはない新新な味とラベルが特徴の、濃酵辛口生原酒です。 またひとつ進化した春鹿の酒をどうぞお確かめください。 おすすめの飲み方はキリッと冷やして、またはロック。 ロックは特におすすめ！ 濃厚な味わいと、氷が溶けまろやかな味わいとが2度楽しめます。 もちろんキリッと冷やして、そのままでも‼︎ 旨みがぎゅっと凝縮された辛口‼︎ ロックでも味がボヤけず軽さを出してくれるので、しんどくならずに楽しめます。 ぜひお試しください。 *…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 五百万石60%精米 アルコール分/18度 日本酒度/＋12 *…*…*…*…*…*…*…* 蔵元プロフィール （春鹿ホームページより抜粋） 日本最初の国際首都　奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と名付けました。現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。 春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと願っております。 味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

【限定品】 ※おひとり様2本まで 6月に入荷し、あっという間に完売 大好評だったヒノヒカリ507の 「真中採りバージョン」入荷しました!‼︎ 真中採りとは お酒を搾る際、圧力をかけずに自然に滴り落ちる部分のみを採った、贅沢な部分。 それゆえ生産本数も少ない貴重品。 柔らかな口当たりと豊かな香りが特徴で 今回は、白桃やイチゴを思わせる果実香が より豊かに感じられます。 奈良県で広く栽培されている ご飯用のお米「ヒノヒカリ」。 特別栽培米とは、農薬や化学肥料の使用を慣行レベルの50%以下に抑えて栽培された、安全と環境に配慮したお米です。 上品なフルーツの香りからの ドライな味わい。 透明感高く シャープな飲み口に設計されています。 酸も効いて、暑い日に爽やかにお召し上がりいただけます。 *…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 奈良県産ヒノヒカリ特別栽培米 50%精米 アルコール分/13% 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…* 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、 火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 その蕾は、お客様の食卓で花開きます。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください‼︎ ※おひとり様2本まで※ 3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文をキャンセルさせて頂きます。 蔵元さんとの大切なお約束ですので、大変申し訳ございませんが ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。

\\ まるでヨーグルトやはっさくのような // \\ 軽やかで、まるでテーブルワインのように親しみやすい1本 ♪ // --------------- 三六〇の名称は ダンディーなウイスキーの銘柄 若鶴酒造さんが手掛ける「三郎丸」に由来します。 三六〇紹介文には以下のように書かれています。 -以下蔵元さんコメントより-- 「三六〇」は蔵の所在地、三郎丸に由来します。 360°が「円」を意味するように、三六〇が目指すのは「丸いお酒」です。 日本酒を構成する五つの要素 甘味、苦味、酸味、旨味そして香りが円のように調和している。 その上で、空に浮くような軽やかさを併せもつお酒を目指します。 五つの要素のバランスを「円」、 軽やかさを「空」として、 「円にして空 / Rounded and Airy」な酒質を追求。 お酒を口にして、思わずボトルを手に取り、ラベルを見る。 富山県。どんな場所だろうと思いを馳せる。 そんなお酒でありたいと日々仕込んでいます。 当社では2025年春から秋にかけて蔵の大規模リニューアルを行いました。 理想の酒質を追求するための投資です。 2025年12月に就任した杜氏 田村は20代。富山で、おそらく北陸で一番若い杜氏です。 伝統を継承しつつ、今に受け入れられる形に更新していく。それが造り手としての使命だと考えています。是非試してみてください。 「1stリリースは白、2ndリリースは薄紅色の愛山。今回の3ndリリースは唯一の生酛造りであるitonami です。 昨年に引き続き、 itonami のテーマはクラシカルな製法でモダンなお酒を造ること。 今年から、そこに" 丸いお酒" のメソッドを加味して。 円のようなバランスのキーは、ビターさの加減でした。　杜氏 田村幸作」

\\ OHTANI WHISKY 新潟亀田 // \\ Zodiac sign series // \\ 「Gemini」 // 前回の2作目はCapricorn/山羊座の男。 今回の3作目は【Gemini/双子座の女】。 新潟田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100%使用したシングルモルトウイスキーです。 もしウイスキーを人に例えるならどのような人でしょう。 ラベルに描かれているのは、双子座の女性。 一人は光を思わせる淡い金他の髪。 もう一人は、静かにたたずむ木々のような茶色の髪。 二人は似ているようで違う。 対照的でありながら、一対の反射鏡のように互いを写し照らし合う。 華やかさと静けさ。 無邪気さと繊細さ。 自由と現実。 西洋と東洋。 双子座がもつ二つの個性を、一つのウイスキーの中に重ねました。 最初に見せる表情と、時が経つにつれ現れる表情は少し違う。 グラスを傾けるたび、少しずつ印象が変わっていく。 まるで、二人の女性が静かに語りかけるかのように。 2022年にバーボン樽とオロロソシェリー樽へそれぞれ樽詰め、オロロソシェリーの方を2025/5にミズナラ樽へ移し替え、11か月間フィニッシュ熟成 その後、バーボン樽原酒とヴァッティングしています。 ～テイスティングノート～ 香り：花、オレンジピール、はちみつ 味わい：干しぶどう、ナッツ、イチジク、焦がしたメープルシロップ 余韻：ミズナラ由来の白檀を思わせるオリエンタルな印象と穏やかなスパイス感が長く続く ALC:50% 700ml 箱付 *…*…*…*…*…*…*…*…*

櫛羅シリーズ、NEW color⭐︎ くすみ系 オフホワイト　のラベル。 「今回のリリースは迷いましたが 敢えて世に問います。」 「お客様を選ぶお酒です。」 「ご注文は慎重にお願いします。」 と、堺社長。 自作田山田錦の66%精米. 蔵付き酵母. 乳酸無添加. という造りの辛口です‼︎ 自然酛の「らしさ」をどう捉えるか なのかな、思います。 蔵付き酵母で、乳酸無添加。 自然の営みに身を任せるからこその 奥深さ、力強さ。 （※世の中のお酒の9割は速醸酛。乳酸を人工的に添加して発酵をコントロールします。 奈良酒メインの当店においては菩提酛/水酛/山廃/生酛の率が高いような気がしますけれども） 蔵人さん達が天塩にかけて 櫛羅の地で育てた山田錦だけを使用した 櫛羅シリーズ。 その中でも、青櫛羅に続き、蔵付き酵母で チャレンジされている本製品。 4月の試飲会でも頂きましたが 葡萄のような果実感もあり、酸のボリュームもあり、ボディーもしっかりしていて。 黄金イカや塩辛が食べたくなるような。 オフと捉えずに旨みとして頂いておりました。 濃いめがお好きな方にはハマる美味しさかと… 社長曰く、「敢えて世に問います」のスタンスだそうですので ¥1.540-込と、お買い得になっております。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.0 アミノ酸度/1.0 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

橿原初のクラフトビールブルワリーである FARMENTRYさんのビールは そのほとんどが限定品ばかりです。 一期一会のチャンス‼︎ぜひお飲み逃しなく✨ 今回は グラスに注ぐと中国産の青山椒と花椒由来のハーブや柑橘、八角などを思わせる瑞々しい香りが広がる チャイニーズセゾン？ スパイスやミネラル 発酵由来の複雑さを持ちながらも セゾンタイプなので軽やかで 食事と共に楽しめる一杯に仕上がっています！ 【商品紹介】 2026年の上海クラフトビールフェスティバルのために 一騎醸造、YE’SHANG Brewing、Shanghai Beer ClubとFARMENTRYの四者が集いビールを造りました。 グラスに注ぐとセゾン酵母の華やかな香りをベースに、中国産の青山椒と花椒由来のハーブや柑橘、八角のアロマが幾重にも広がります。 口に含むと香りに比べてスパイスの味わいは控えめで、心地よいミネラル感と湖塩の穏やかな塩味が広がり、後味はすっきりドライ。 STYLE：Spice Saison ABV：6.5% IBU：35 CO2：2.10GV HOP：Qingdao Flower（青島大花） OTHER：Chinese Lake Salt, Chinese pepper, Coriander seed FLAVOR：Spicy, Fruity, Mineraly *…*…*…*…*…*…*…*…* FARMENTRY（ファーメンタリー）は 奈良県橿原市で初めて2024年秋にオープンしたビール醸造所です。 清潔感と透明感があり、苦味は少なすぎず 温度が上がってからも香味の膨らみを楽しめる そんなビールが造られています。 ※要冷蔵商品です。 常温保管して飲む前だけ冷やすことはできません。 造り手の想いを最良の状態でお届けできるよう、 どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

通称\\裏春鹿//。 今回は、フルーティーな香り パンチの効いた余韻の 超辛口タイプ 入荷いたしました‼︎ \\ 裏春鹿 生もと純米 // \\ 超辛口　無圧搾り// 昨年も即完売でした、辛口タイプの裏春鹿。 様々なフルーツの香りに 口当たりはなめらか。 シャキッとミネラル感のあるガッツリ辛口‼︎ そして、今年は余韻にパンチが効いて ボリューミー‼︎ 裏ラベルは全て無圧搾り。 上槽（醪を酒と酒粕に分ける工程）時に圧力をかけず、自然に滴り落ちる珠のような雫のみをあつめています。 香りがまず違う。 まろやかな舌触り。 ご存知の通りとても少量生産です。 生酛由来のリッチな深みと酸が、【超辛口】だけでは終わらない風味の厚みをもたらします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 五百万石60%精米 アルコール分/18% 日本酒度/+12 酸度/2.0 *…*…*…*…*…*…*…* 蔵元プロフィール （春鹿ホームページより抜粋） 日本最初の国際首都　奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と名付けました。現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。 春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと願っております。 味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

通称\\裏春鹿//。 今回は、フルーティーな香り パンチの効いた余韻の 超辛口タイプ 入荷いたしました‼︎ \\ 裏春鹿 生もと純米 // \\ 超辛口　無圧搾り// 昨年も即完売でした、辛口タイプの裏春鹿。 様々なフルーツの香りに 口当たりはなめらか。 シャキッとミネラル感のあるガッツリ辛口‼︎ そして、今年は余韻にパンチが効いて ボリューミー‼︎ 裏ラベルは全て無圧搾り。 上槽（醪を酒と酒粕に分ける工程）時に圧力をかけず、自然に滴り落ちる珠のような雫のみをあつめています。 香りがまず違う。 まろやかな舌触り。 ご存知の通りとても少量生産です。 生酛由来のリッチな深みと酸が、【超辛口】だけでは終わらない風味の厚みをもたらします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 五百万石60%精米 アルコール分/18% 日本酒度/+12 酸度/2.0 *…*…*…*…*…*…*…* 蔵元プロフィール （春鹿ホームページより抜粋） 日本最初の国際首都　奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と名付けました。現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。 春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと願っております。 味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

\\ 橘花 KIKKA GIN // \\ からくれない // ＊＊＊＊＊ キーボタニカルは 【奈良の唐辛子】 ＊＊＊＊＊ 久しぶりのステンレスボトルの橘花ジン。 「唐辛子」⁈ 800本限定。 唐辛子の爽やかな香りと 高級な薫り系いちごの甘やかな香りが 驚きの相性‼︎‼︎ 日本がアジアの一員だったことを思い出すような。 スパイシーなエスニック料理とも抜群。 意外だけど、美味しい‼︎‼︎ 余韻で唐揚げ食べれます。 ---以下、大和蒸留所さんのコメントより 『唐辛子の辛味は蒸留でどれくらい残るのか？」本企画はそんな好奇心から始まりました。 実際に唐辛子を蒸留したところ、意外な香りに驚きました。甘いパプリカを感じさせるフルーティーな香り。少し青さのある香りも感じますが、その部分がイチゴと相性が良さそうだと感じ、イチゴの蒸留液とブレンドしました。 橘花 KIKKA GIN 朱華で使用している「あすかルビー」に加え「古都華」も使用することで重層的なイチゴの香りを取り入れています。 唐辛子はフレッシュな赤唐辛子と青唐辛子、ハバネロを蒸留し約5年の熟成を経た蒸留液を使用。しっかり熟成させているので刺々しい刺激ではなく、まろやかな香りを楽しめます。 “からくれない”=唐紅 今回の「橘花KIKKA GIN からくれない」は 橘花KIKKAGIN 朱華（はねず）の派生系と考えています。 （朱華は、いちごジャムのような香りの、あすかルビーを使用した製品です。） そのため、ネーミングも朱華と共通の「色」をテーマに考えました。朱華とは日本の伝統色の朱華色の事です。朱華色は黄色がかった薄い赤色のことですが、唐紅色は濃紅赤色です。唐辛子の燃えるような赤色をイメージして名付けました。 〜味わい〜 橘花 KIKKA GIN 朱華のイチゴの甘い香りに唐辛子の刺激を重ねた一本。最初に広がる優しい甘み。後半にかけてほんのりと灯る熱。淡き紅から、深き紅へ。甘さと刺激が重なり合う不思議な余韻をお楽しみください。 シンプルにソーダ割りでピリッと爽やかに楽しんでいただくのがおすすめです。ほかにも、辛口のジンジャーエールで割ると、ジンジャーメ唐辛子✕炭酸の刺激が重層的に調和した爽快感ある味わいが楽しめます。 *…*…*…*…*…*…*…* 大和蒸溜所（奈良県御所市） 使用ボタニカル/ジュニパーベリー、大和橘、大和当帰、唐辛子、イチゴ、ホップ アルコール分/45% *…*…*…*…*…*…*…*

\\ SHINDO The Blended 2026 // Non Peated 700ml 新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて2021年に稼働開始されたクラフト蒸留所です。 実は、その前2020年に、新道蒸留所の北に「朝倉蒸留所」が開設されていました。 篠崎さんが元々持っていた、日本酒や甘酒などを造る蔵の一画です。 焼酎やスピリッツやジン、そしてグレーンウイスキーも製造をスタート。 このグレーンウイスキー（地元朝倉産大麦を使用）を 新道のモルトウイスキーとブレンドしたのが SHINDO The Blended 2026です。 「SHINDO」 ブレンデッドジャパニーズウイスキー第1弾。 
「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」という理念のもと、より多くの方に日常的に楽しんでいただける一本として造られました。

新道蒸溜所で造られたモルトウイスキーに加え、地元・福岡県朝倉産の大麦（ローカルバーレイ）を使用し、朝倉蒸溜所で製造されたグレーンウイスキーをブレンド。 スムースで親しみやすい飲み口の中に、新道のニューメイク由来のミルキーさや、トフィー（キャラメル）を思わせる甘やかなニュアンスが広がります。

水割りやハイボールはもちろん、ストレートでもその魅力をしっかりと感じられる、バランスの良い味わいをお楽しみいただけます。

 【テイスティングノート】
バニラ感と、はじける夏みかんのほんのりビターな爽やかさ、華やかで軽い口当たり。 麦の優しい甘みが伸びやかに続き、焦がしバターのミルキーな余韻と重なって花ひらく。 ALC:46度 *…*…*…*…*…*…*…*…* 「新道蒸留所」 日本が世界に誇る科学者・高峰譲吉博士。博士は約100年前、アメリカの地に招かれ麹を用いたウイスキー製造に挑戦しました。それにインスピレーションを得て、私たちは40年前から特殊な製法での樽熟成麦焼酎の製造に取り組み、2021年に「TAKAMINE KOJI FERMENTED WHISKEY」の販売をアメリカで開始しました。独創的な挑戦を行い、世に問う。私たちの哲学にあふれた代表的なプロジェクトと言えます。 そして同じく2021年。温め続けた新しいプロジェクトを開始しました。それは、モルトを用いたウイスキー製造です。工場も新たに構え、麹も用いないため、「TAKAMINE KOJI FERMENTED WHISKEY」とはまったく異なるプロジェクトですが、独創的な挑戦を行うという私たちの哲学はここにもしっかりと受け継がれています。 独創的なウイスキー造りに挑む。 その哲学を形にするため、SHINDO DISTILLERY（新道蒸溜所）では、 今までのスタンダードをベースにしつつも、 革新的な製造技術や装置を積極的に採用しています。 通常は一種の酵母を用いるモロミの醸成において、 さらにもう一種の独自酵母を加えた製法に挑戦。 重たく甘い香り（ラクトン香）をベースに、 さまざまな香りの成分が豊かに含まれた 重層的な原酒造りを行っています。