\\ 風の森 ALPHA5 // -刻の重なり- 無濾過無加水生酒 今まではALPHA5は 「燗SAKEの探求」と作品タイトルがついていました。 今年は 「刻の重なり」に進化、深化、新化。 ALPHA5は貴醸酒仕込み、つまり一部の仕込水の代わりにお酒を使って仕込まれていますが この仕込に使うお酒、というのは ・10年以上の熟成古酒 ・前年のALPHA5 です。 更に酛は「菩提酛」。奈良酒の、清酒のルーツを重ね合わせています。 赤いリンゴのような果実香 カラメルのような香ばしさ。 古酒が紡ぐ有機酸とアミノ酸による濃密な甘み 風の森らしい瑞々しい飲み心地に、酸による軽快なあと口。 ボリューム感はあるのに、軽い余韻のバランスが唯一無二。 刻が重なり。 味が重なり。 ぜひ色々な温度帯でお楽しみください。 *…*…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 奈良県宇陀市産秋津穂 精米歩合/80% アルコール分/14度 原材料/米・米麹・日本酒 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…* 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、 火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 その蕾は、お客様の食卓で花開きます。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください‼︎ ※おひとり様2本まで※ 3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文をキャンセルさせて頂きます。 蔵元さんとの大切なお約束ですので、大変申し訳ございませんが ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。

キラキラピンク文字の超辛口‼︎ 無圧中取りの生原酒verです⭐︎ 春鹿の主力商品である 「純米超辛口」は、年間十数本のタンクで 大量に造られます。 コチラは、その中きら佐藤杜氏が選んだ醪を 無圧部分だけ特別に、生のまま低温熟成。 りんごのような華やかな香りと ふっくらした炊いた米の香り。 飲み口スッキリ。 キリッとキレて 円みのある旨みも感じる辛口です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/五百万石 精米歩合/60% アルコール分/18度 日本酒度/+12 酸度/1.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*

キラキラピンク文字の超辛口‼︎ 無圧中取りの生原酒verです⭐︎ 春鹿の主力商品である 「純米超辛口」は、年間十数本のタンクで 大量に造られます。 コチラは、その中きら佐藤杜氏が選んだ醪を 無圧部分だけ特別に、生のまま低温熟成。 りんごのような華やかな香りと ふっくらした炊いた米の香り。 飲み口スッキリ⚡️ キリッとキレて 円みのある旨みも感じる辛口です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/五百万石 精米歩合/60% アルコール分/18度 日本酒度/+12 酸度/1.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*

もう戻れない、深ーーい熟成沼へ ようこそ。 兵庫県特A地区の山田錦にこだわる、「龍力（たつりき）」。 こちらは、お燗がイチオシ オススメの熟成酒です。 優しく広がる甘み、エレガントでありつつも 祖母の家を思い出すような どこか懐かしい甘い香り。 熟成によるメイラード反応が進み、琥珀色に輝くその姿。飲み手をふわりと包み込みます。 甘すぎるタイプではないので、熟成酒入門の方にも◎ 度数が低めのブレンドなので、幅広くお楽しみ頂けます。 --------- 龍力では40年以上熟成酒に取り組んで参りました。全国の同志と長期熟成酒研究会を立ち上げ「満3年以上蔵元で熟成させた糖類添加酒を除く清酒」を「熟成古酒」と定義しております。 気品があり優雅なお酒を求めると、ただ古くなったお酒ではなく、最初から長期熟成に耐えうる酒質をもった純米酒を造らなければなりません。熟成の先に出会える琥珀色に煌めく優雅な輝き、とろけるような優雅な口当たり、まさに「玄妙」。 ---- 本田商店（兵庫県） アルコール度数/14度 ----

\\長期熟成酒 J.SALIQ ジェイサリック// JSALIQは、お米を原料に醸造した日本の固有醸造文化である純米酒と スペインのシェリーとの融合により生まれた、これまでにないエキゾチックでオリエンタルな味わいのお酒です。 テーマは【和】。 新たな長期熟成酒の世界の出現です。 昔の美人女性が描かれたラベル。 スペックを並べると ・純米/雄町 ・30年熟成 ・シェリー樽でフィニッシュ 香りもかなりシェリー樽由来の赤い果実、ドライフルーツが前に来ています。 ウイスキーに造詣が深いお客様にもおススメしたい面白い日本酒。 幅広い温度帯で試して頂きたいですが オススメは常温か、ちょっと冷えた状態。 もう戻れない、深ーーい熟成沼へ ようこそ。 ---- 本田商店（兵庫県） 品目/リキュール ALC/17度 ---- Old Aged Vintage Sake J.SALIQ This new-aged sake is especially made with a traditional Japanese Junmal-shu and a gorgeous Spanish Sherry.You will experience a fabulous mixture of the oriental and occidental ambrosias. We present you this eclectic Europeans and Asian feeling founded on historical Japanese brewing techniques. We are honored to introduce you this beautiful vo-cultural sake Please enjoy our celebrated, "J.SALIQ".

▶︎ノンアルコール ▶︎スパークリングティー ▶︎ギフトBOXつき ワインと料理のペアリングを楽しむことが大好きな旦那さんと アルコールを飲めない体質のお嫁さんが手掛ける【サイチョウ】。 そんな2人が共に食事を愉しみ 心身ともに幸せな気持ちで満たされる飲み物として 「お料理を引き立てる香り・味わい・飲み心地」を備えたノンアルコールスパークリングティーを開発✨ SAICHOジャスミンは. ライチやバニラやバラの華やかな香りに リースリング・ゼクトのような爽快なフィニッシュ✨ 香りが華やかなのでドリンクだけでも成立しますが 中華や多国籍料理など、スパイシーなお料理にもペアリングok‼︎ お酒を控えている方も ラグジュアリーな満足感を得られること間違い無しです。 専用箱もご用意。 プチギフトにもオススメです‼︎ 原産国:イギリス ※ギフトラッピングや熨斗をご希望のお客様は、その旨を備考欄にご記入ください。 ※ギフトラッピングで「箱、風呂敷、紙袋」をご希望の場合は、カートへお入れ頂くか、オプション選択をお願いいたします。「ギフト資材」タブよりご覧いただけます。 ＝以下輸入元HPより抜粋＝ サイチョウのこだわりは徹底している。現在リリースされている3種の茶葉とその畑を選ぶだけでも2年を費やし、酸･糖･タンニンのバランスを取るため、ブドウ果汁は1%単位で試飲と調査を繰り返して決定。24時間低温抽出など創業者の2人が持つ食品化学の博士号を最大限生かした製造方法と原材料へのこだわりが、スパークリングティーにシャンパ―ニュのようなきめ細かい泡と芳香を与えている。 それぞれの茶葉の原産国を象徴する鳥をエレガントかつ大胆にボトルネックにあしらったデザインも秀逸で、イギリスをはじめ香港やシンガポールの一流ホテルでオンリストされているのも納得できる。 サイチョウを創業したのは、まだ若い30代のカップル。彼らがこのような完成度の高い茶飲料の製造に成功したその秘訣は、2人のおいしい食事への愛着と互いへの愛情にあった。ワインが大好きで、食卓で飲んでいるワインについて語りたがる夫とアルコールに耐性がない妻。多様性と個人の自由、そしてお茶にこだわるイギリスだからこそのスパークリングティー。 サイチョウの名は、延暦24年（805年）、留学先の唐から持ち帰った茶の種子を比叡山の麓に植え、日本に茶の文化を持たらした仏教僧 最澄（天台宗の開祖）に由来しています。

ドイツホップの華やかで柔らかなアロマ。 軽やかなイタリアンピルスナーです。 ホップの苦みが 繊細な余韻を残します。 爽やかさと華やかさが 柔らかな透明感を纏って。 FARMENTRYさん、いつもながら 清潔感のあるクリアな美味しさです。 ------- STYLE: Italian Pilsner ABV: 5.0% IBU: 23 CO2: 2.40GV HOP: Hallertau Blanc, Cascade (Gr) FLAVOR: Crisp, Light, Herbal ------- FARMENTRY（ファーメンタリー）は 奈良県橿原市で初めて2024年秋にオープンしたビール醸造所です。 清潔感と透明感があり、苦味は少なすぎず 温度が上がってからも香味の膨らみを楽しめる そんなビールが造られています。 その探究心は尽きることなく、日々新たな挑戦を重ねています。 ※要冷蔵商品です。 常温保管して飲む前だけ冷やすことはできません。 造り手の想いを最良の状態でお届けできるよう、 どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

千代酒造さんの櫛羅ブランドから 【生モト純米大吟醸】が 【8℃/ 1年半の熟成】で入荷☆ ギフトでも大人気の 辛口 純米大吟醸。 よくある甘い純米大吟醸とは 一味も二味と違います‼︎ とっても美味しいナチュラルな純米大吟醸。 中取りのお酒を瓶燗にて1回火入れし 8℃で1年半 熟成。 ほのかに残るガス感と 滑らかで丸いドライさ。 起伏がなめらかな複雑味。 食卓にいつも寄り添う、華美すぎない美味しいお酒を目指す、千代さんらしい純米大吟醸です。 千代酒造さんの在る櫛羅（くじら）の地で、 蔵人が丁寧に育てた山田錦。櫛羅のテロワールを、ぜひ。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 自作田山田錦50%精米 アルコール分/16% 日本酒度/+8.5 酸度/2.1 アミノ酸度/0.7 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

春より蔵内で熟成。 昔は、「秋上がり」は秋になって一夏越えて 味がノったお酒を秋あがりと呼び 1年で1番美味しいなぁ、と言いながら飲んだそうです。 百楽門の裏ラベルは、等外米を使用。 割れたり欠けたり小さかったりする、3等級に満たないお米を使っているシリーズ。 例え、造りが吟醸造りだったとしても、特定名称（純米吟醸、大吟醸、本醸造などの名称）を名乗れなくなります。 このお米たちを、代表の谷口さんは「米の落ちこぼれ」と 愛を持って表現されます。 昨年の完熟は表向きラベル（等級米使用）で 吟醸酵母使用の綺麗な超辛口でしたので 今年は昨年と、風味は異なります。 今回は、百楽門らしいふくよかな味わい。 ぜひ常温〜燗で‼︎ お米の代わりのような 口をモグモグさせたくなる旨みがあります。 日本酒度-1ですが、あまり甘く感じません。 冬にかけて、食中酒として如何でしょうか。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造（奈良県御所（ごせ）市） 等外米雄町60%精米 アルコール分/16度 日本酒度/−1前後 酸度/2.0 アミノ酸度/1.6 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 証券会社・保険会社で勤務、脱サラ、修行し 葛城酒造を事業承継した谷口代表取締役。 谷口さんの物語はこちら↓ https://gosenone.com/journal/834/?fbclid=PAAabaGQ4jv7PHA_VlA0mPR3ebPqtvdCZxcAEqzggqKTFak31I9UfF8uVg2N8_aem_AfYgATk03WJtiMz3KVgzPu1DI986ZjaeiyXqwZdj123UC2DLTcwP9che43kf4qHNnfU ＝⭐︎一部抜粋してご紹介します⭐︎＝ 「モノづくりへの渇望」が私を動かし 座標が1点で交わり、葛城酒造へ。 「まっぴらごめんです」黒歴史の会社員生活には戻らない。私は私の足で立つ。 「ほどらいこ」の精神で。 伝統文化の一旦を担う。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

春より蔵内で熟成。 昔は、「秋上がり」は秋になって一夏越えて 味がノったお酒を秋あがりと呼び 1年で1番美味しいなぁ、と言いながら飲んだそうです。 百楽門の裏ラベルは、等外米を使用。 割れたり欠けたり小さかったりする、3等級に満たないお米を使っているシリーズ。 例え、造りが吟醸造りだったとしても、特定名称（純米吟醸、大吟醸、本醸造などの名称）を名乗れなくなります。 このお米たちを、代表の谷口さんは「米の落ちこぼれ」と 愛を持って表現されます。 昨年の完熟は表向きラベル（等級米使用）で 吟醸酵母使用の綺麗な超辛口でしたので 今年は昨年と、風味は異なります。 今回は、百楽門らしいふくよかな味わい。 ぜひ常温〜燗で‼︎ お米の代わりのような 口をモグモグさせたくなる旨みがあります。 日本酒度-1ですが、あまり甘く感じません。 冬にかけて、食中酒として如何でしょうか。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造（奈良県御所（ごせ）市） 等外米雄町60%精米 アルコール分/16度 日本酒度/−1前後 酸度/2.0 アミノ酸度/1.6 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 証券会社・保険会社で勤務、脱サラ、修行し 葛城酒造を事業承継した谷口代表取締役。 谷口さんの物語はこちら↓ https://gosenone.com/journal/834/?fbclid=PAAabaGQ4jv7PHA_VlA0mPR3ebPqtvdCZxcAEqzggqKTFak31I9UfF8uVg2N8_aem_AfYgATk03WJtiMz3KVgzPu1DI986ZjaeiyXqwZdj123UC2DLTcwP9che43kf4qHNnfU ＝⭐︎一部抜粋してご紹介します⭐︎＝ 「モノづくりへの渇望」が私を動かし 座標が1点で交わり、葛城酒造へ。 「まっぴらごめんです」黒歴史の会社員生活には戻らない。私は私の足で立つ。 「ほどらいこ」の精神で。 伝統文化の一旦を担う。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

春鹿から 奈良県産露葉風を使用した木桶 2026年第③弾 入荷です‼︎ 木桶仕込みの凹凸のないやわらかな複雑味と まろやかな旨み。 生酛由来の酸がスマートに存在感を放ち 食事との相性も抜群の中〜やや甘口。 仕込み700本ほどの数量限定です‼︎ お早めにどうぞ‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/奈良県産露葉風 精米歩合/70% アルコール分/16度 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

\\ 風の森 // \\ 奈々露657 // 720ml -------- 昨年、風の森シリーズに新たにラインナップされましたが、奈々露の栽培量がまだ少なく 製造数量の少ない貴重なお酒です。 リリースは今のところ、 年2回で計画中と伺っています。 ※お取り置き承ります。お気軽にお申し付けくださいませ。 -------- 奈良県で初めて開発された酒造好適米 「奈々露」（ななつゆ）。 露葉風・山田錦・吟のさとの血を引いています。 周囲を山に囲まれた奈良盆地の気候風土に適した栽培特性で、心拍が非常に大きく、日本酒の醸造適性も非常に高い酒米です。 収穫された奈々露は、お酒の神様がおられる大神神社、清酒発祥の地とされる菩提山正暦寺にてご祈祷を受け、奈良県内の酒蔵さんが醸造に挑戦されています。 硬いイチゴやフローラルな香り。 秋津穂657と比較すると 豊かな甘みと、スッと染み入るような心地よい酸味が印象的。 風の森らしい しぼりたてのピチピチとした瑞々しさもあります。 今後、奈良県を代表する酒米に成長しているであろう奈々露。 ぜひみなさまお楽しみください☆ ※おひとり様2本まで※ 3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文をキャンセルさせて頂きます。 蔵元さんとの大切なお約束ですので、大変申し訳ございませんがご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。 *…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 無濾過無加水生酒 奈々露65%精米 アルコール分/15度 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…* 風の森は
「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。
【生々】の繊細な味わいを損なわないように
徹底して醸造・管理されています。
無濾過無加水、火入れをしない生酒で
全て7号酵母使用。
極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果…
フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。
ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。
ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。
その蕾は、お客様の食卓で花開きます。

古事記にも出てくる風の森峠は
透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。

alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や
「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。
現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。
また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。
そして先進技術で品質管理を徹底。

【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】
そんな奈良県のお酒です。
ぜひお召し上がりください。

帰ってきた‼︎倉本さんの奈々露‼︎ 奈良が他県に名実共に ドヤできる お酒‼︎ 【清酒発祥の地/奈良の菩提酛×奈々露】 奈良県で初めて開発された酒米品種”奈々露”を用いて醸したBITラインのニューフェイス。 まだ栽培されている農家さんも少ないので 出回っている種類も本数も少ない商品です。 倉本さんは奈々露にちなみ、77%精米 菩提酛で仕込むという奈良推し。 【奈々露】は、奈良県の酒米品種”露葉風”開発されたのは愛知県）と酒米の王様である“山田錦”と、高温に強いとされる”吟のさと“との交配により生まれたお米です。 心白が非常に大きく優良な醸造適正をもち 奈良県の平野部での栽培に適した品種。 倉本さんも、今後の奈良酒を背負っていくお米となるポテンシャルを秘めています、とコメントされています。 奈良県は、清酒発祥の地と言われる場所の一つです。 奈良が誇る【菩提酛】。 生米を水に漬けてできた乳酸酸性水を 仕込み水の代わりに使用することで 自然界において雑菌の繁殖しない酸性条件下で お酒を造るという、画期的な造り方です。 この技術のおかげで、昔は寒い冬にしか造れなかったお酒が夏にも造れるようになりました。 現在の生酛や山廃造りの礎ともなっています。 菩提酛らしいヨーグルトの様な香り。 口に入れたら一瞬の甘みのあとに 熟成しても崩れないハッキリした酸の輪郭と コク深さ、たまに現れるビター感。 日本が、奈良が 世界に誇るお酒になりそうな予感。 いつものBITラインとは違う表情で面白いですよ⭐︎ 燗するととても面白く頂けます。 スッキリしたモダンな燗になりました。 ※KURAMOTO BITライン→特定名称（純米吟醸や本醸造などのカテゴライズ）をつけずに、お米の名前と磨きだけを記載しています。 難しいことを考えずに純粋に五感で楽しんでくださいね♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 倉本酒造（奈良県都祁村） 奈良県産奈々露77%精米 ALC/16% 日本酒度/+2前後 酸度/2.7 自社菩提酛 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 倉本酒造は、奈良県奈良市都祁（つげ）に在る、1871年創業の蔵。奈良県内でも、冬は寒さの厳しい地域です。 「温故知新」を具現化したような社長、倉本氏が醸す酒は、日本酒ビギナーにも垣根のない、だれもが親しみやすい味わいです。「日本酒はもっと自由になれる。」という熱い思いと、長年受け継がれてきた歴史や伝統への敬意。これらをもちながらも、クールかつモダンに試行錯誤を重ねる凛々しい姿があります。 代々守られてきた大切な裏山。この地層で濾過された柔らかなお水は、倉本酒造だけの特別なもの。 KURAMOTOシリーズは、難しいことを考えずに気軽にお酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称（純米大吟醸、本醸造等）を無くしています。ワイングラスで楽しむと、香りがぐっと引き立ちます。 定番酒は、純米酒・菩提酛純米酒・普通酒とどれも安定感のある味わい。 特に「菩提酛造り」は、奈良県菩提山正暦寺において考案された方法で、生米を水に漬けて生まれる乳酸酸性水を仕込み水として使用します。500年という長い月日を超えて復活させ、正暦寺の乳酸菌・酵母を用いて酛を造り、近代の醸造方法と組み合わせて醸造されたお酒で甘酸っぱく芳醇。 倉本酒造の様々な表情をお楽しみください。

帰ってきた‼︎倉本さんの奈々露‼︎ 奈良が他県に名実共に ドヤできる お酒‼︎ 【清酒発祥の地/奈良の菩提酛×奈々露】 奈良県で初めて開発された酒米品種”奈々露”を用いて醸したBITラインのニューフェイス。 まだ栽培されている農家さんも少ないので 出回っている種類も本数も少ない商品です。 倉本さんは奈々露にちなみ、77%精米 菩提酛で仕込むという奈良推し。 【奈々露】は、奈良県の酒米品種”露葉風”開発されたのは愛知県）と酒米の王様である“山田錦”と、高温に強いとされる”吟のさと“との交配により生まれたお米です。 心白が非常に大きく優良な醸造適正をもち 奈良県の平野部での栽培に適した品種。 倉本さんも、今後の奈良酒を背負っていくお米となるポテンシャルを秘めています、とコメントされています。 奈良県は、清酒発祥の地と言われる場所の一つです。 奈良が誇る【菩提酛】。 生米を水に漬けてできた乳酸酸性水を 仕込み水の代わりに使用することで 自然界において雑菌の繁殖しない酸性条件下で お酒を造るという、画期的な造り方です。 この技術のおかげで、昔は寒い冬にしか造れなかったお酒が夏にも造れるようになりました。 現在の生酛や山廃造りの礎ともなっています。 菩提酛らしいヨーグルトの様な香り。 口に入れたら一瞬の甘みのあとに 熟成しても崩れないハッキリした酸の輪郭と コク深さ、たまに現れるビター感。 日本が、奈良が 世界に誇るお酒になりそうな予感。 いつものBITラインとは違う表情で面白いですよ⭐︎ 燗するととても面白く頂けます。 スッキリしたモダンな燗になりました。 ※KURAMOTO BITライン→特定名称（純米吟醸や本醸造などのカテゴライズ）をつけずに、お米の名前と磨きだけを記載しています。 難しいことを考えずに純粋に五感で楽しんでくださいね♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 倉本酒造（奈良県都祁村） 奈良県産奈々露77%精米 ALC/16% 日本酒度/+2前後 酸度/2.7 自社菩提酛 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 倉本酒造は、奈良県奈良市都祁（つげ）に在る、1871年創業の蔵。奈良県内でも、冬は寒さの厳しい地域です。 「温故知新」を具現化したような社長、倉本氏が醸す酒は、日本酒ビギナーにも垣根のない、だれもが親しみやすい味わいです。「日本酒はもっと自由になれる。」という熱い思いと、長年受け継がれてきた歴史や伝統への敬意。これらをもちながらも、クールかつモダンに試行錯誤を重ねる凛々しい姿があります。 代々守られてきた大切な裏山。この地層で濾過された柔らかなお水は、倉本酒造だけの特別なもの。 KURAMOTOシリーズは、難しいことを考えずに気軽にお酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称（純米大吟醸、本醸造等）を無くしています。ワイングラスで楽しむと、香りがぐっと引き立ちます。 定番酒は、純米酒・菩提酛純米酒・普通酒とどれも安定感のある味わい。 特に「菩提酛造り」は、奈良県菩提山正暦寺において考案された方法で、生米を水に漬けて生まれる乳酸酸性水を仕込み水として使用します。500年という長い月日を超えて復活させ、正暦寺の乳酸菌・酵母を用いて酛を造り、近代の醸造方法と組み合わせて醸造されたお酒で甘酸っぱく芳醇。 倉本酒造の様々な表情をお楽しみください。

\\ Double Dry Hopped Hazy Double IPA // 「TWO」 360ml缶 ::::::::::::::::::::: 当店の地元 奈良県橿原市が誇るビール醸造所「FARMENTRY(ファーメンタリー)」。 今年は2周年にちなんで Double Dry Hopped Hazy Double IPA「TWO」をリリース。 以下、FARMENTRYさんから 商品紹介コメントより抜粋： 今回の主役は、ニュージーランドホップ。 Riwaka CryoとRakau Amplifire Oilを軸に、Sabro、Citra、Mosaicをたっぷりと重ねました。 グラスに注いだ瞬間から、グァバや完熟したトロピカルフルーツ、ジューシーなストーンフルーツを思わせる濃密なアロマが爆発。 小麦とオーツ麦をふんだんに、そしてファーメンタリーのハウスイーストメーカーから新しく発売されたジューシーな香りが特徴の酵母を使用し、しっかりと霞みある見た目と、やわらかく滑らかな口当たりに仕上げています。 しっかりとした飲み応えがありながら、ファーメンタリーらしく軽やかに、香りは華やかでジューシー。 ニュージーランドホップの魅力を思いっきり詰め込んだ、2周年らしい贅沢な一杯になりました！ ----------------- STYLE: Double Dry Hopped Hazy Double IPA ABV: 8.0% IBU: 30 CO2: 2.20GV HOP: Citra, Mosaic, Rakau Amplifire Oil, Riwaka, Sabro FLAVOR: Guava, Mango, Pineapple ---------------- FARMENTRY（ファーメンタリー）は 奈良県橿原市で初めて2024年秋にオープンしたビール醸造所です。 清潔感と透明感があり、苦味は少なすぎず 温度が上がってからも香味の膨らみを楽しめる そんなビールが造られています。 その探究心は尽きることなく、日々新たな挑戦を重ねています。 ※要冷蔵商品です。 常温保管して飲む前だけ冷やすことはできません。 造り手の想いを最良の状態でお届けできるよう、 どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

進化する四季咲‼︎。 年に4種類にブラッシュアップされました。 2026年、第3弾‼︎ 【禾乃登】は 【こくもの すなわちみのる】 禾は「のぎ」と読み、穀物の穂先のことで、稲が実り始める頃という意味です。 四季咲シリーズでは、【禾乃登いねみのり】と読ませました。 純米大吟醸の生酒を、氷温熟成。 バナナのお菓子のような、優しくフルーティーな香り。 上品、綺麗でいて芯がある旨みは 心地よく清く。 マイナス要素がどこにもなくて。 長龍さんの清らかさ穏やかさに 癒されます。 蔵内常温のひやおろしにあるよくある熟成香はほとんどなく、とってもクリーンな秋酒です！ 長龍さんは確かな技術と　堅実さと 肩肘張らない親しみやすさのある蔵。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 長龍酒造（奈良県北葛城郡広陵町） 岡山県高島産雄町45%精米 アルコール分/16度台 日本酒度/+1 酸度/1.7 *…*…*…*…*…*…*…*…* ---長龍酒造HPより抜粋--- 「酒造りに極みなし」。 長龍の酒造りは、南部流平野派を源流とし、先人達からその技術を伝承しながら、「お客様が真に安心し満足いただける日本酒」を追求しています。 No extremes in Sake Brewing. Choryo's sake brewing is originated from the Nanbu-ryu Hirano-ha (sake brewing of Hirano school from Iwate), and while carrying on the techniques from our pioneers, we are challenging to brew sake that invites customers feel relieved and satisfied with. 私たちの酒造りの心は昇道無窮極。 旨い酒を造りたいという気持ちは無限である。 お客様から長く愛され続けるために喜びと感動を創造しつづけます。 ◆蔵紹介◆ 長龍酒造は、奈良県葛城（かつらぎ）郡広陵（こうりょう）町にある、1963年創業の蔵です。2022年にブリューパークがオープン。日本酒やビールを気軽に楽しめる、地域の方々の憩いの場となっています。 吉野杉の樽酒は日本初の「瓶詰の樽酒」として昭和39年に発売。 稲の国の稲の酒シリーズは、奈良県山添村産の露葉風（つゆはかぜ）にこだわったシリーズ。野性的でコクがあり、米の旨みを存分に味わえます。 ふた穂シリーズは、ビンテージ純米酒。低温瓶内熟成により、味わいが変化していきます。 雄町を使用したフレッシュかつふくよかな旨味のバランスが良い生酒も人気商品です。

進化する四季咲‼︎。 年に4種類にブラッシュアップされました。 2026年、第3弾‼︎ 【禾乃登】は 【こくもの すなわちみのる】 禾は「のぎ」と読み、穀物の穂先のことで、稲が実り始める頃という意味です。 四季咲シリーズでは、【禾乃登いねみのり】と読ませました。 純米大吟醸の生酒を、氷温熟成。 バナナのお菓子のような、優しくフルーティーな香り。 上品、綺麗でいて芯がある旨みは 心地よく清く。 マイナス要素がどこにもなくて。 長龍さんの清らかさ穏やかさに 癒されます。 蔵内常温のひやおろしにあるよくある熟成香はほとんどなく、とってもクリーンな秋酒です！ 長龍さんは確かな技術と　堅実さと 肩肘張らない親しみやすさのある蔵。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 長龍酒造（奈良県北葛城郡広陵町） 岡山県高島産雄町45%精米 アルコール分/16度台 日本酒度/+1 酸度/1.7 *…*…*…*…*…*…*…*…* ---長龍酒造HPより抜粋--- 「酒造りに極みなし」。 長龍の酒造りは、南部流平野派を源流とし、先人達からその技術を伝承しながら、「お客様が真に安心し満足いただける日本酒」を追求しています。 No extremes in Sake Brewing. Choryo's sake brewing is originated from the Nanbu-ryu Hirano-ha (sake brewing of Hirano school from Iwate), and while carrying on the techniques from our pioneers, we are challenging to brew sake that invites customers feel relieved and satisfied with. 私たちの酒造りの心は昇道無窮極。 旨い酒を造りたいという気持ちは無限である。 お客様から長く愛され続けるために喜びと感動を創造しつづけます。 ◆蔵紹介◆ 長龍酒造は、奈良県葛城（かつらぎ）郡広陵（こうりょう）町にある、1963年創業の蔵です。2022年にブリューパークがオープン。日本酒やビールを気軽に楽しめる、地域の方々の憩いの場となっています。 吉野杉の樽酒は日本初の「瓶詰の樽酒」として昭和39年に発売。 稲の国の稲の酒シリーズは、奈良県山添村産の露葉風（つゆはかぜ）にこだわったシリーズ。野性的でコクがあり、米の旨みを存分に味わえます。 ふた穂シリーズは、ビンテージ純米酒。低温瓶内熟成により、味わいが変化していきます。 雄町を使用したフレッシュかつふくよかな旨味のバランスが良い生酒も人気商品です。

〈10/8 発売〉 \\ 三六〇 八反錦 // 720ml/1800ml ---- 円にして 空 ---- それは 丸い。 詳細データは非公開。 三六〇の名称は スモーキーでダンディーなウイスキーの銘柄 若鶴酒造さんが手掛ける「三郎丸」に由来します。 三六〇　紹介文には以下のように書かれています。 --- 日本酒の「味」を構成する要素と捉えている 「甘味、酸味、苦味、旨味、香り」。 それらがまるで円のように調和し、円熟している。 かつ、浮き浮きするような軽やかさ。 それが私たちの目指す 円にして空 / rounded & airy です。 --- 食事に寄り添う、後キレの良い三六〇。 フルーティーかつ穏やかクリアな白ラベル。 リッチな甘みとクリアな旨みの愛山紅ラベル。 生酛の itonami 。 秋田県ぎんさんはコンパクトな味わいのオレンジラベルでした。 今回5thは【八反錦】。 花や洋梨のような青爽やか系の香りに まろやかな甘みのある中辛口。 苦みや旨みは控えめにして、綺麗な仕上がり 余韻がすごくさっぱり。 在庫状況:「ぎんさん」「八反錦」のみ在庫有 その他は完売御礼です。 *…*…*…*…*…*…*…* 若鶴酒造（富山県） 広島産八反錦 Alc:14度 1回火入れ その他非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*

〈10/8 発売〉 \\ 三六〇 八反錦 // 720ml/1800ml ---- 円にして 空 ---- それは 丸い。 詳細データは非公開。 三六〇の名称は スモーキーでダンディーなウイスキーの銘柄 若鶴酒造さんが手掛ける「三郎丸」に由来します。 三六〇　紹介文には以下のように書かれています。 --- 日本酒の「味」を構成する要素と捉えている 「甘味、酸味、苦味、旨味、香り」。 それらがまるで円のように調和し、円熟している。 かつ、浮き浮きするような軽やかさ。 それが私たちの目指す 円にして空 / rounded & airy です。 --- 食事に寄り添う、後キレの良い三六〇。 フルーティーかつ穏やかクリアな白ラベル。 リッチな甘みとクリアな旨みの愛山紅ラベル。 生酛の itonami 。 秋田県ぎんさんはコンパクトな味わいのオレンジラベルでした。 今回5thは【八反錦】。 花や洋梨のような青爽やか系の香りに まろやかな甘みのある中辛口。 苦みや旨みは控えめにして、綺麗な仕上がり 余韻がすごくさっぱり。 在庫状況:「ぎんさん」「八反錦」のみ在庫有 その他は完売御礼です。 *…*…*…*…*…*…*…* 若鶴酒造（富山県） 広島産八反錦 Alc:14度 1回火入れ その他非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*

※ギフト包装をご希望の場合は、【クラフト箱2本入り（¥200）】をご選択の上、備考欄にご記入ください。 橿原市が誇るビール醸造所 FARMENTRY。 上海から杭州へ。 そして杭州から奈良へ。 旅先で出会った香りを、 そのまま一杯のビールに。 \\ OCHA! YAMATO // Wheat Ale w/ Japanese Tea \\ OCHA! LONGJING // Wheat Ale w/ Chinese Tea ともに360ml缶 OCHA! は、奈良の「大和茶」と杭州の「龍井茶」を使用した2種類をリリース。 同じお茶でも、産地や品種によって香りも味わいもまったく違う。 2つの「OCHA!」を飲み比べながら、それぞれのお茶の個性を楽しんでもらえたら嬉しいです。 【写真左 紅ラベル 「龍井茶」ver.商品紹介】 中国・杭州で出会った「龍井茶」を使ったWHEAT ALE。 今年6月、上海で開催されたビアフェスへ出店したFARMENTRY。 せっかく中国まで来たなら、その土地ならではの素材を使ってビールを造りたいと思い、ビアフェスを終えたその足で、中国を代表するお茶の産地・杭州へ向かいました。 　 そこで出会い、現地で購入してきたのが「龍井茶（LONGJING TEA）」。 今回は、その龍井茶をたっぷりと使い、小麦麦芽をベースにしたやわらかなWHEAT ALEと合わせました。 龍井茶から感じる、ほのかな甘みと蜂蜜を思わせる香り。 小麦のやさしい口当たりと重なり、穏やかで奥行きのある味わいに仕上がっています。 STYLE: Wheat Ale w/ Chinese Tea ABV: 4.5% IBU: 14 CO2: 2.38 HOP: Fuggle FLAVOR: Sweet, Honey, Earthy ---------- 【写真右 緑ラベル 「大和茶」ver.商品紹介】 奈良・月ヶ瀬の「大和茶」を使ったWHEAT ALE。 奈良県北東部、山あいに広がる月ヶ瀬。 昼夜の寒暖差が大きく、霧が立ち込めるこの土地では、古くからお茶づくりが続けられています。 そんな月ヶ瀬で育った煎茶を、小麦麦芽をベースにしたやわらかなWHEAT ALEに合わせ、煎茶の青々とした香りと爽やかな渋み、ほのかな甘みを引き出しました。 STYLE: Wheat Ale w/ Japanese Tea ABV: 4.5% IBU: 14 CO2: 2.33 HOP: Fuggle FLAVOR: Fresh, Herbal, Grassy ※ギフト包装をご希望の場合は、【クラフト箱2本入り（¥200）】をご選択の上、備考欄にご記入ください。 ============= FARMENTRY（ファーメンタリー）は 奈良県橿原市で初めて2024年秋にオープンしたビール醸造所です。 清潔感と透明感があり、苦味は少なすぎず 温度が上がってからも香味の膨らみを楽しめる そんなビールが造られています。 その探究心は尽きることなく、日々新たな挑戦を重ねています。 ※要冷蔵商品です。 常温保管して飲む前だけ冷やすことはできません。 造り手の想いを最良の状態でお届けできるよう、 どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

\\ あらごしいちご // 720ml ALC:7% --------------- あらごしシリーズ20周年を記念して 特約店だけの限定販売✨ --------------- 特別な限定品 「いちご♡」 いちごの爽やかでキュートな甘み、 果肉感が感じられる贅沢なリキュール⭐︎ いちごは720mLで11個分使用。 なめらかなピューレと果肉をあわせることで、いちごをそのまま味わっているような濃厚さと食感を閉じ込めました。 いちごの果肉と 梅乃宿のルーツでもある日本酒をブレンドして なめらかな口当たりに。 数年前に、梅乃宿laboやblossomシリーズでいちごを使った商品もありましたが、その時は原材料に乳酸菌飲料も入っていて ピンクミルキーな雰囲気でしたが 今回は真っ赤ないちご‼︎ いちごをそのまま味わっているかのような濃厚さをぜひご体感ください。 ロックまたは炭酸割、牛乳割がおすすめです。 ※時間の経過により液色が変化する場合がありますが、品質に問題はありません。 冷蔵／冷蔵庫に保管し、開栓後はお早目にお召し上がりください。 720mlのみ/¥2.046-込 要冷蔵

\\ シングルモルトジャパニーズウイスキー // \\ 山鹿2026EDITION // 【2026/10/8発売】 熊本県北部に開設された山鹿蒸留所。 マルス駒ヶ岳&津貫で知られる、本坊酒造さんの技術支援を受け 2021年に蒸留を開始。 2025年冬リリースのTHE 1stは飛ぶように売れ 夏に発売したピーテッドもあっという間に完売しました。 今回は「山鹿ザ・ファースト」の系譜を継ぐ、ノンピートタイプのウイスキーです。 当社セカンドとなる本製品は、「山鹿ザ・ファースト」の特徴を受け継ぎながら、より厚みのある香味とまろやかさを追求。 バーボン樽由来のフィナンシェのような甘い焼き菓子のニュアンスに、幾重にも重なる複雑味。 より洗練された一本をお楽しみください。 山鹿さんのウイスキーは、 フルーティーで、気品があって、穏やかで、まろやかです。 ぜひ一度、ご体感ください。 ---公式HP Tasting Note--- 香り：焼きたてのアップルパイを思わせる甘香ばしい香りの中に香り高いリンゴのアロマ。そしてバニラの優しい甘い香りが重なりあう。 味わい：フルーツタルトのような果実の上品な甘味とカスタードクリームを思わせるまろやかでリッチな味わい。 フィニッシュ：焼きプリンを連想させるカラメルの心地よい甘苦さに、リンゴのコンポートのような奥行きのある甘く長い余韻。 --蒸留所紹介-- --ホームページより抜粋-- 味わうほどに、美しい。 イメージしたのは、 優雅に舞う女性たちの幻想的な姿。 郷土芸能・山鹿灯籠踊りをはじめ、 独自の歴史・文化に彩られ、 良質な水や寒暖差があり高い湿度の気候。 古くから酒づくりも盛んに行われてきた 熊本・山鹿の地で、美しく華やかな味わい、気品のある深みを追い求めて いちずに鍛錬を重ねていきます。 志は高く、世界中の人々を魅了する シングルモルトへ。 ジャパニーズウイスキーの新たな挑戦が、 今ここからはじまります。 内容量：700ml アルコール度数：55％ 希望小売価格：11000円（税込）

※箱付き商品です。 熨斗やギフト包装をご希望の場合は、 「備考欄」にご記入くださいませ。 ------------ シングルモルト駒ヶ岳の限定品 「ピーテッドモルト×シェリー樽」 長野県/マルス駒ヶ岳蒸留所より。 ウイスキーのシングルモルト駒ヶ岳は ノンピートでクリーン、 逆にマルス津貫がパワフル…な、イメージですが。 駒ヶ岳ではピートの効いた原酒も少し造られています。 そのピーテッドモルト原酒を シェリー樽で熟成させた 限定生産のシングルモルト。 オレンジピールやハチミツの中に優しい白い煙のようなニュアンス、ドライフルーツと どこかほろ苦い上品な風味。 ==以下、メーカーホームページより抜粋== 「シングルモルト駒ヶ岳 Peated×Sherry」は、マルス駒ヶ岳蒸溜所のピーテッドモルト原酒をシェリー樽で熟成させた限定生産のシングルモルトウイスキーです。 オレンジピールやハチミツの香りにピートの香りが広がり、シェリー樽由来の甘い味わいとほろ苦く上品に感じる白い煙のような余韻をお楽しみいただけます。 ラベルには、長野県のシンボルのひとつ、県獣として指定されているニホンカモシカが蒸溜所周辺の環境とともに描かれています。 アルコール度数/50% 700ml =====マルス駒ヶ岳蒸留所===== 1985年から稼働するマルスウイスキーの蒸溜所 鹿児島で1949年からウイスキーを製造していた本坊酒造は、ウイスキー造りに最適な環境を求め、1985年に長野県中央アルプス駒ヶ岳山麓、標高798mの地に蒸溜所を開設。この地は冷涼で、霧が深く、3000m級の山々に降り注いだ雨や雪解け水は、花崗岩土壌をくぐり、天然のミネラル分をたたえた良質な水になります。日本の風土を生かしたウイスキーを目指して、建てられた駒ヶ岳山麓の美しく緑深い森に囲まれた蒸溜所。

\\ SHINDO EXPERIMENTAL CORES03 // \\ Single Malt Japanese Whisky // 新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて2021年に稼働開始。 ---------------- 「Experimental」とは「実験的な」という意味です。 新道蒸溜所が最も大事にしている価値 「THE OUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」 挑戦者として、日々悩み抜き、目指す酒質へのあくなき挑戦を続けております。 長い道のりの中で、今自分たちにできる最高のご提案をしたい。 そのような思いで、新道蒸溜所は「Experimental」シリーズにて「道」を歩み始めます。 こちらは、EXPERIMENTALシリーズをベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注ぎ昇華させたCORESシリーズの第3弾。 アメリカンホワイトオーク新樽熟成のノンピート原酒をキーモルトに設定しました。 熟成開始から4年の歳月を迎え、テルペン由来の清々しく心地よい森を連想させるようなグリーンな香りを獲得。 ピーテッド原酒、ミズナラ樽熟成原酒 （ノンピート） をはじめ、前作よりさらに熟成深まる計7種類の原酒をヴァッティング。 甘やかさを中心に、あたかもスコットランドの深い渓谷や丘陵に佇んでいるような土や苔のスモーキーさ、果実的な華やかさ、円熟した落ち着きを兼ね備えた、CORES最新作にふさわしい一品です。 オーク新樽の爽やかなグリーンとバニラ香に 芳ばしいピートを掛け合わせ、森の苔清水のような表現に。 次第に甘やかなプリン、ほろ苦いほうじ茶と、香りが心地よく変遷。 ---------- ¥13.200-込 700ml/50% ーーーーーーーーーーーーーーーーー 「新道蒸留所」 日本が世界に誇る科学者・高峰譲吉博士。博士は約100年前、アメリカの地に招かれ麹を用いたウイスキー製造に挑戦しました。それにインスピレーションを得て、私たちは40年前から特殊な製法での樽熟成麦焼酎の製造に取り組み、2021年に「TAKAMINE KOJI FERMENTED WHISKEY」の販売をアメリカで開始しました。独創的な挑戦を行い、世に問う。私たちの哲学にあふれた代表的なプロジェクトと言えます。 そして同じく2021年。温め続けた新しいプロジェクトを開始しました。それは、モルトを用いたウイスキー製造です。工場も新たに構え、麹も用いないため、「TAKAMINE KOJI FERMENTED WHISKEY」とはまったく異なるプロジェクトですが、独創的な挑戦を行うという私たちの哲学はここにもしっかりと受け継がれています。 独創的なウイスキー造りに挑む。 その哲学を形にするため、SHINDO DISTILLERY（新道蒸溜所）では、 今までのスタンダードをベースにしつつも、 革新的な製造技術や装置を積極的に採用しています。 通常は一種の酵母を用いるモロミの醸成において、 さらにもう一種の独自酵母を加えた製法に挑戦。 重たく甘い香り（ラクトン香）をベースに、 さまざまな香りの成分が豊かに含まれた 重層的な原酒造りを行っています。