櫛羅（くじら）シリーズは、篠峯を醸す千代酒造さんがあります御所市櫛羅で蔵人によって丁寧に栽培された山田錦100%のお酒です。 青櫛羅は、櫛羅シリーズでは初めての 山廃仕込み。 山廃は、お酒のモト（酛）の造りかたの1種で、 人工的に乳酸を添加せず、自然由来の菌の力で発酵をコントロールする、昔ながらの伝統的な方法です。 深みのある味わいをしっかりした酸味が下支えして、さすがの櫛羅といったところでしょうか。6号酵母使用でより爽やかでスッキリとした印象です。 派手すぎないところが大人の魅力✨ 出汁の効いたお料理との相性は抜群です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/奈良県産山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

櫛羅（くじら）シリーズは、篠峯を醸す千代酒造さんがあります御所市櫛羅で蔵人によって丁寧に栽培された山田錦100%のお酒です。 青櫛羅は、櫛羅シリーズでは初めての 山廃仕込み。 山廃は、お酒のモト（酛）の造りかたの1種で、 人工的に乳酸を添加せず、自然由来の菌の力で発酵をコントロールする、昔ながらの伝統的な方法です。 深みのある味わいをしっかりした酸味が下支えして、さすがの櫛羅といったところでしょうか。6号酵母使用でより爽やかでスッキリとした印象です。 派手すぎないところが大人の魅力✨ 出汁の効いたお料理との相性は抜群です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/奈良県産山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代さんのキレイな熟成 【作品】という言葉がしっくりきます。 \\ 篠峯 雄町 参年熟成 // \\ 純米大吟醸 一回火入 // 2021BYのお酒を 最初1年は氷温で、その後2年は8℃の低温で瓶内熟成。 フレッシュ感を残しつつも円みのある味わい。 うわだち香は穏やかで 流行りの派手な香りではなく ほっとゆるまるような印象。 いわゆる熟成香は、ほとんど感じません。 岡山県の赤磐雄町の旨み。 9号で醸すことで、香りすぎず凛として。 酸が効いて輪郭がぼやけない。 キレイな熟成は酸が重要ポイントのひとつです。 花冷えと呼ばれる10℃ぐらい そして熱めの燗がおすすめです‼︎ 香りが膨らみ 優しく奥行きのある飲み心地に。 （※当店では、1番温度の低い氷温の冷蔵庫で保管しています。） *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/50% アルコール分/16% 日本酒度/+7 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代さんのキレイな熟成 【作品】という言葉がしっくりきます。 \\ 篠峯 雄町 参年熟成 // \\ 純米大吟醸 一回火入 // 2021BYのお酒を 最初1年は氷温で、その後2年は8℃の低温で瓶内熟成。 フレッシュ感を残しつつも円みのある味わい。 うわだち香は穏やかで 流行りの派手な香りではなく ほっとゆるまるような印象。 いわゆる熟成香は、ほとんど感じません。 岡山県の赤磐雄町の旨み。 9号で醸すことで、香りすぎず凛として。 酸が効いて輪郭がぼやけない。 キレイな熟成は酸が重要ポイントのひとつです。 花冷えと呼ばれる10℃ぐらい そして熱めの燗がおすすめです‼︎ 香りが膨らみ 優しく奥行きのある飲み心地に。 （※当店では、1番温度の低い氷温の冷蔵庫で保管しています。） *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/50% アルコール分/16% 日本酒度/+7 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

桜の枝を見ると、ほんのりふくらむ準備を始めているような、旅立ちと始まりの季節。 春の訪れを感じるピンクのろくまるです。 60%磨きだから、ろくまる。 裏篠峯とも呼ばれることがあります。 明利系酵母を使い、通常の篠峯よりも華やかな香りがあるモダンな生タイプです。 ろくまるらしい青りんごや蜜入りりんごのような吟醸香が、派手すぎず薫ります。　 舌に乗せると、生酒らしい気持ちよく爽やかな質感。 雄町のふくよかな甘旨味はありつつ 辛口仕上げで とっても後口キレがよく、綺麗✨ 山菜やたけのこ、旬のお魚。 炊きものや天ぷらとご一緒に、如何でしょうか。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 用量/720ml.1800ml 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

桜の枝を見ると、ほんのりふくらむ準備を始めているような、旅立ちと始まりの季節。 春の訪れを感じるピンクのろくまるです。 60%磨きだから、ろくまる。 裏篠峯とも呼ばれることがあります。 明利系酵母を使い、通常の篠峯よりも華やかな香りがあるモダンな生タイプです。 ろくまるらしい青りんごや蜜入りりんごのような吟醸香が、派手すぎず薫ります。　 舌に乗せると、生酒らしい気持ちよく爽やかな質感。 雄町のふくよかな甘旨味はありつつ 辛口仕上げで とっても後口キレがよく、綺麗✨ 山菜やたけのこ、旬のお魚。 炊きものや天ぷらとご一緒に、如何でしょうか。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 用量/720ml.1800ml 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

テロワールにこだわり 田んぼから特別に、丁寧に。 櫛羅（くじら）シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所（ごせ）市櫛羅（くじら）産 山田錦を使用しています。 今年で29年目となり、櫛羅用の田んぼも 年々増えていると伺っています。 キレイな味わいの余韻が 飲み手を魅了。 浮き足立っていない、凛とした印象。 香りは主張しすぎず 上品な酸味と滑らかな旨みが 食事を引き立てます。 若い今ももちろんおいしいのですが 1年かけてじっくりと味ノリしていきます。 「何買おうか悩んだら櫛羅」なお客様も多い 人気の実力派です✨ *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/50% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.1 9号 *…*…*…*…*…*…*…*…*

「昨年は商品化しなかった」製品。 愛山らしい上質な甘みを感じる辛口。 愛山は兵庫県産の特等米を使用⭐︎ 「今年はキリッと引き締まった感じ」とのこと。 ９号酵母で醸すことで華やかすぎず 酸味とほのかな甘みがバランス良くまとまった 篠峯らしい食中酒向けの純米辛口です。 今年はうすにごりの柔らかな口当たりも お楽しみください⭐︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/兵庫県産愛山 精米歩合/70% アルコール分/15% 日本酒度/+8 酸度/2.0 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代酒造、安定の人気NO1☆ 超辛口の純米生酒、食中酒におススメです。 山田錦のキレイな酒質に、 旨みと辛さがプラス。 山田錦のキレイな旨み。 酸が上品で後口スッキリな 篠峯らしい辛口です。 控えめに言って最高の食中酒。 新酒期から、時間経過にともなって ゆっくりと味が馴染んで丸みを帯びます。 通年通して楽しめます。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/山田錦全量 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+10 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…. ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。

千代酒造、安定の人気NO1☆ 超辛口の純米生、お越しいただきました。 山田錦のキレイな酒質に、 旨みと辛さがプラス。 山田錦のキレイな旨み。 酸が上品で後口スッキリな 篠峯らしい辛口です。 控えめに言って最高の食中酒。 新酒期の今はもぎたての青りんごのような フレッシュな香り。 時間経過にともなって ゆっくりと味が馴染んで丸みを帯びます。 通年通して楽しめます。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/山田錦全量 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+10 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…. ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。

櫛羅(くじら)シリーズは 蔵のある櫛羅の地で作られた山田錦のみを使用しています。 この黒櫛羅は、黒とシルバーのクールなお顔。 更に… 田園に農薬も除草剤も使用せずに 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%です‼︎ 【テロワール】にこだわって醸す、ファンの多い櫛羅でございます。 低アルコールで飲みやすさがありながら、 穀物由来の複雑な旨味、甘味が広がり シュッとした酸が後口をキュッと引き締め ちょうどお食事と合います‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/80% アルコール分/14% 日本酒度/＋8 酸度/2.0 使用酵母/9号 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。

櫛羅（くじら）シリーズは 蔵のある櫛羅の地で作られた山田錦のみを使用しています。 この黒櫛羅は、黒とシルバーのクールなお顔。 更に… 田園に農薬も除草剤も使用せずに 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%です‼︎ 【テロワール】にこだわって醸された1本。 低アルコールで飲みやすさがありながら、 穀物由来の複雑な旨味、甘味が広がり シュッとした酸が後口をキュッと引き締め ちょうどお食事と合います。 活性にごりは開栓注意です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/80% アルコール分/14% 日本酒度/＋8 酸度/2.0 使用酵母/9号 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんなかっこいい蔵です。

もろみ、とは お酒を造る過程の用語です。 酒母（しゅぼ。お酒のモトみたいなもの）に 蒸米と水と麹を何回かに分けて入れて発酵させた、白いお粥のようなドロっとした液体です。これを濾すと、お酒になります。 アルコール発酵（糖分を酵母がアルコールと二酸化炭素へ分解する）の進行で シュワシュワに✨ お食事中にサイコーなシュワ‼︎‼︎ シュワ系は甘いタイプも多いですが こちらはすごくナチュラルな辛口✨ 50%精米で、キレイにあっさりといただけます。お鍋もお寿司も揚げ物もパーティーにもおせちにも。 しっかり冷やしてゆっくり開栓ください。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/北海道産北雫 精米歩合/50% アルコール分/15度 日本酒度/+5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

\\篠峯 八反 純米大吟醸 // \\無濾過生原酒// 720ml ながらく欠品しておりました、八反（はったん） 新酒となって入荷です‼︎ りんごやマスカットの様な爽やかな香りですが 決して派手すぎず 凛として柔らかで 透明感があり、余韻はコンパクト。 ほのかに甘みのある可憐なお酒。 中辛口仕立てで食中にも◎‼︎ みんなから愛されるお酒です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/八反35号 精米歩合/50% アルコール分/15% 日本酒度/+3 酸度/1.8 明利系 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代さんのろくまるシリーズ 2024BYも雄山錦からスタート⭐︎ こちらは澄みverです。 裏篠峯とも言われ モダンな篠峯という位置付け。 お米を60パーセント磨きなので「ろくまる」。　 香りは華やかすぎない上品な甘やかさで お食事に合う中辛口です！ 赤りんご、青りんご、両方感じる爽やかな香り。 存在感のある旨みがジューシー。 キレイな果実感のある酸味が爽やか シャープに効いてあと口を引き締めます✨ ぴちぴちしたガス感も心地よいです。 食卓を彩る、華美すぎず上品で、 いつまでも飲み続けられる美味しさです。 毎年12月リリースのこのお酒。 完売はいつも春先と早いです‼︎ お早めにゲットしてくださいね♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/雄山錦 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+3 明利系と7号ダブルで使用 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代さんのろくまるシリーズ 2024BYも雄山錦からスタート⭐︎ こちらは澄みverです。 裏篠峯とも言われ モダンな篠峯という位置付け。 お米を60パーセント磨きなので「ろくまる」。　 香りは華やかすぎない上品な甘やかさで お食事に合う中辛口です！ 赤りんご、青りんご、両方感じる爽やかな香り。 存在感のある旨みがジューシー。 キレイな果実感のある酸味が爽やか シャープに効いてあと口を引き締めます✨ ぴちぴちしたガス感も心地よいです。 食卓を彩る、華美すぎず上品で、 いつまでも飲み続けられる美味しさです。 毎年12月リリースのこのお酒。 完売はいつも春先と早いです‼︎ お早めにゲットしてくださいね♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/雄山錦 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+3 明利系と7号ダブルで使用 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代さんのろくまるシリーズ 2024BYも雄山錦からスタート⭐︎ 裏篠峯とも言われ モダンな篠峯という位置付け。 お米を60パーセント磨きなので「ろくまる」。　 香りは華やかすぎない上品な甘やかさで お食事に合う中辛口です！ 赤りんご、青りんご、両方感じる爽やかな香り。 存在感のある旨みがジューシー。 キレイな果実感のある酸味が爽やか シャープに効いてあと口を引き締めます✨ ぴちぴちしたガス感も心地よいです。 食卓を彩る、華美すぎず上品で、 いつまでも飲み続けられる美味しさです。 毎年12月リリースのこのお酒。 完売はいつも春先と早いです‼︎ お早めにゲットしてくださいね♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/雄山錦 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+3 明利系と7号ダブルで使用 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代さんのろくまるシリーズ 2024BYも雄山錦からスタート⭐︎ 裏篠峯とも言われ モダンな篠峯という位置付け。 お米を60パーセント磨きなので「ろくまる」。　 香りは華やかすぎない上品な甘やかさで お食事に合う中辛口です！ 赤りんご、青りんご、両方感じる爽やかな香り。 存在感のある旨みがジューシー。 キレイな果実感のある酸味が爽やか シャープに効いてあと口を引き締めます✨ ピチピチしたガス感も心地よいです。 食卓を彩る、華美すぎず上品で、 いつまでも飲み続けられる美味しさです。 毎年12月にリリースのこのお酒。 完売はいつも春先と早いです。 お早めにゲットしてくださいね♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/雄山錦 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+3 明利系と7号ダブルで使用 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代酒造さんの櫛羅ブランドから 【生モト純米大吟醸】が 今年も入荷‼︎⭐︎ 口当たりのキレイさと複雑味 しっかりめのガス感、キレのある酸味が 想像を絶する美味しさです。 中取りのお酒を瓶燗にて1回火入れし 8℃で熟成。 ガス感しっかりなので よく冷やして開栓くださいませ。ポンっ♪と心地よい音とともに開きます。 千代酒造さんの在る櫛羅（くじら）の地で、蔵人が丁寧に育てた山田錦。 櫛羅のテロワールを存分に感じられるお酒です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 用量/720mlのみリリース 使用米/自作田山田錦 精米歩合/50% アルコール分/16% 日本酒度/+9 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。

【県内5店舗だけの、特別なお酒が入荷✨】 テロワールにこだわり 田んぼから特別に丁寧に。 氷温熟成の魅力を体感するには最適な1本。 櫛羅（くじら）シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所（ごせ）市櫛羅（くじら）産 山田錦を使用しています。 味わいの余韻が飲み手を魅了する 食事と合わせて美味しい 香り控えめ、かつ 上品な酸味と滑らかな旨みのある純米辛口。 2022BYのお酒を氷温-5℃で熟成させ 丸みのある味わいながら フレッシュさもあります。 氷温熟成の力強い美しさを体感✨ 現在の白櫛羅は66%精米で9号酵母なので レシピも異なります。 この機会に飲み比べてみてください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+6 酸度/2.3 協会6号 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

【県内5店舗だけの、特別なお酒が入荷✨】 テロワールにこだわり 田んぼから特別に丁寧に。 氷温熟成の魅力を体感するには最適な1本。 櫛羅（くじら）シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所（ごせ）市櫛羅（くじら）産 山田錦を使用しています。 味わいの余韻が飲み手を魅了する 食事と合わせて美味しい 香り控えめ、かつ 上品な酸味と滑らかな旨みのある純米辛口。 2022BYのお酒を氷温-5℃で熟成させ 丸みのある味わいながら フレッシュさもあります。 氷温熟成の力強い美しさを体感✨ 現在の白櫛羅は66%精米で9号酵母なので レシピも異なります。 この機会に飲み比べてみてください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+6 酸度/2.3 協会6号 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

氷温−5度熟成。 綺麗な吟醸香と 雄町米のふくよかな甘み 上品でまろやかな旨みを楽しめるお酒。 ろくまるシリーズは明利系酵母という 華やかな香りが出やすい酵母を使用し 裏篠峯ともよばれるモダンな篠峯✨ 晩秋ろくまるは ジューシーさとフレッシュ感さを 両方楽しめるので、オススメです♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/赤磐雄町 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

氷温−5度熟成。 綺麗な吟醸香と 雄町米のふくよかな甘み 上品でまろやかな旨みを楽しめるお酒。 ろくまるシリーズは明利系酵母という 華やかな香りが出やすい酵母を使用し 裏篠峯ともよばれるモダンな篠峯✨ 晩秋ろくまるは ジューシーさとフレッシュ感さを 両方楽しめるので、オススメです♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/赤磐雄町 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代酒造さんの 昨シーズンも大人気だった秋酒。 一夏熟成で爽快な酸味‼︎ 「酸旨生酒」✨が入荷です‼︎ 山廃仕込みで、雄町のコクと複雑な旨み シャープな酸をもつ 味に厚みのある辛口タイプです⚡️ 飲め飲むほどお腹の空く食中酒。 真夏〜秋口まで楽しめる生酒です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+12 酸度/2.5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。