毎年年末にリリースされる 「篠峯 純米生原酒」ですが 早期に蔵完売となったため 今回は北雫と露葉風のブレンドで醸されました。珍しい組み合わせですね。 製造数量少なめとのご案内をいただきました。 年末の純米は9号酵母でしたが 今回は明利系+7号を使用。 柔らかで上品な風味もプラスされています。 篠峯らしいキレイな旨みと酸を 出汁の効いたほっこり海鮮鍋でひとくち。 寒さにも感謝したくなる、幸せです。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 国産米70%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+4.5 酸度/2.1 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

毎年年末にリリースされる 「篠峯 純米生原酒」ですが 早期に蔵完売となったため 今回は北雫と露葉風のブレンドで醸されました。珍しい組み合わせですね。 製造数量少なめとのご案内をいただきました。 年末の純米は9号酵母でしたが 今回は明利系+7号を使用。 柔らかで上品な風味もプラスされています。 篠峯らしいキレイな旨みと酸を 出汁の効いたほっこり海鮮鍋でひとくち。 寒さにも感謝したくなる、幸せです。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 国産米70%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+4.5 酸度/2.1 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 篠峯 Blanc 純米大吟醸 一火 // \\ 酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込 // 復活を待ち望んでいたBlanc。 生に続き火入れも入荷しました‼︎ 田園ラベルシリーズは、奈良県榛原の農家さん、生駒さんのお米を使用しています。 緑ラベルはVert.亀の尾を使用した純米 青ラベルはAzur.山田錦を使用した純米吟醸 そしてこちらのシルバーラベルは 伊勢錦を使用した純米大吟醸。 一般的に、純米大吟醸のエエやつは 透明感とともに「甘み」を伴ったものが割と多く、贈答品もそんなバランスのお酒が多いのですが… こちらは、透明感と軽い飲み口の ほんのりだけ甘みを感じる【辛口】。 とっても美味しい。こんなの欲しかった。 派手すぎない、辛口純米大吟醸。です‼︎ 白ブドウのような爽やかな果実感のある香りふわり。 クリアな飲み口。 軽快。 フレッシュな状態で、火入れしてあります。 後口のキレが魅力的、篠峯ファンにはたまりません…‼︎ 酒母麹に白麹を使用し、乳酸は無添加で仕込んでいます。キレイな酸のヒミツです。 今回もどうぞご期待ください⭐︎ *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産伊勢錦50%精米 アルコール分/15度 日本酒度/+7 酸度/2.1 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 篠峯 Blanc 純米大吟醸 一火 // \\ 酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込 // 復活を待ち望んでいたBlanc。 生に続き火入れも入荷しました‼︎ 田園ラベルシリーズは、奈良県榛原の農家さん、生駒さんのお米を使用しています。 緑ラベルはVert.亀の尾を使用した純米 青ラベルはAzur.山田錦を使用した純米吟醸 そしてこちらのシルバーラベルは 伊勢錦を使用した純米大吟醸。 一般的に、純米大吟醸のエエやつは 透明感とともに「甘み」を伴ったものが割と多く、贈答品もそんなバランスのお酒が多いのですが… こちらは、透明感と軽い飲み口の ほんのりだけ甘みを感じる【辛口】。 とっても美味しい。こんなの欲しかった。 派手すぎない、辛口純米大吟醸。です‼︎ 白ブドウのような爽やかな果実感のある香りふわり。 クリアな飲み口。 軽快。 フレッシュな状態で、火入れしてあります。 後口のキレが魅力的、篠峯ファンにはたまりません…‼︎ 酒母麹に白麹を使用し、乳酸は無添加で仕込んでいます。キレイな酸のヒミツです。 今回もどうぞご期待ください⭐︎ *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産伊勢錦50%精米 アルコール分/15度 日本酒度/+7 酸度/2.1 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

========= コトバを失う 上質な味わい ========= 通常当店では、木箱入りの火入バージョンの吟和をご案内しております。 こちらは、かなり希少な限定品、「生原酒」。 篠峯最高級のお酒。 明利系酵母による華やかな香り。 純米大吟醸らしい、特別に透明感のある上質な甘み。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 特A地区山田錦40%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+5 酸度/1.8 アミノ酸度/0.7 使用酵母/明利系 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

今年のろくまる 奈々露、八反につづき第3弾✨ 明利酵母という薫る系の酵母単独で 派手すぎない千代さんらしい華やかさがあります。 「お料理を引き立てる、酸のしっかりした辛口」 ですが 酒米の王様、山田錦のなめらかジューシーな甘みを感じる爽やかなお酒です。 今から、少し汗ばむ季節まで楽しめそうです♪ こちらは濁りタイプです。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 山田錦60%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+4 酸度/2.1 アミノ酸度/1.1 *…*…*…*…*…*…*…*

今年のろくまる 奈々露、八反につづき第3弾✨ 明利酵母という薫る系の酵母単独で 派手すぎない千代さんらしい華やかさがあります。 「お料理を引き立てる、酸のしっかりした辛口」 ですが 酒米の王様、山田錦のなめらかジューシーな甘みを感じる爽やかなお酒です。 今から、少し汗ばむ季節まで楽しめそうです♪ *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 山田錦60%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+4 酸度/2.1 アミノ酸度/1.1 *…*…*…*…*…*…*…*

田園ラベルシリーズ、亀ノ尾。 ファンの方も増え、欠品しておりましたが 新酒で入荷‼︎ 田園ラベルは 榛原の生駒農園さんのお米を使用。 vertは例年、搾り直後は硬い印象もありますが 今年は、上槽直後である今も 上品な甘みと亀ノ尾の個性を感じられ、 辛口ながら優しく感じます。 今年も「酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込」で醸されております。 日本酒は一般的に黄麹使用ですが 僅かに酒母（お酒の素）に白麹（焼酎で使われます）を使用したことでクエン酸の爽やかな酸味が感じられるようになります✨速醸酛ですが乳酸を添加せず、クエン酸が乳酸の代わりに。 亀ノ尾の個性を新しく、モダンに。 お食事との相性◎です。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産亀ノ尾70%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+5.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*

田園ラベルシリーズ、亀ノ尾。 ファンの方も増え、欠品しておりましたが 新酒で入荷‼︎ 田園ラベルは 榛原の生駒農園さんのお米を使用。 vertは例年、搾り直後は硬い印象もありますが 今年は、上槽直後である今も 上品な甘みと亀ノ尾の個性を感じられ、 辛口ながら優しく感じます。 今年も「酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込」で醸されております。 日本酒は一般的に黄麹使用ですが 僅かに酒母（お酒の素）に白麹（焼酎で使われます）を使用したことでクエン酸の爽やかな酸味が感じられるようになります✨速醸酛ですが乳酸を添加せず、クエン酸が乳酸の代わりに。 亀ノ尾の個性を新しく、モダンに。 お食事との相性◎です。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産亀ノ尾70%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+5.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*

育成期間中は無農薬で丁寧に栽培された 自家栽培山田錦を使用。 80%磨きと低精白ですが ドライでクリーン、さらにややアルコール低めで優しく、ガス感も相まって飲みやすい1本。 香りすぎず、穏やかで、にごりのクリーミー口当たり。 チリっとくるガス感ののち クッと締まる後口が、お食事を引き立てます。 ※開栓時、噴き出しにご注意ください。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 自作田山田錦80%精米 アルコール分/14.8% 日本酒度/+8 *…*…*…*…*…*…*…*

華やかすぎず、適度に香り 後口スッキリがお好きでしたら… 今期とてもオススメ。 50%まで贅沢に磨いた 通称「PINKラベル」。 中取りの無濾過生原酒です。 今年は北雫というお米に変更されています。 50%磨きで、透明感とキレイな旨みを両立。 チリチリとした発泡感ややあり、爽やか。 明利系酵母というフルーティーな香りが楽しめる酵母を使用していますが派手ではなく 食事に寄り添ってくれるほどよい吟醸香の中辛口。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 北海道産北雫50%精米 アルコール分/15度 日本酒度/+3 酸度/1.9 使用酵母/明利系 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 櫛羅　純米66 無濾過生原酒 // 720ml/1800ml 欠品しておりました白櫛羅も 2025BY入荷‼︎ 「櫛羅の風土を醸す」をコンセプトに 堺社長をはじめ蔵人の方々が 丹精込めて育てた自作田山田錦を使用する 「櫛羅」シリーズ。 精米も自社で行える蔵は、奈良でも数少ないと聞いています。 今年のお米はやや硬めで 上品な味わいのお酒に仕上がったとのことです‼︎ 澄んだお出汁のほっこりおでんや 今が旬の海鮮も食べたくなる… キレイな旨みの純米辛口です。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 自作田山田錦66%精米 アルコール分/16% 日本酒度/+7 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 櫛羅　純米66 無濾過生原酒 // 720ml/1800ml 欠品しておりました白櫛羅も 2025BY入荷‼︎ 「櫛羅の風土を醸す」をコンセプトに 堺社長をはじめ蔵人の方々が 丹精込めて育てた自作田山田錦を使用する 「櫛羅」シリーズ。 精米も自社で行える蔵は、奈良でも数少ないと聞いています。 今年のお米はやや硬めで 上品な味わいのお酒に仕上がったとのことです‼︎ 澄んだお出汁のほっこりおでんや 今が旬の海鮮も食べたくなる… キレイな旨みの純米辛口です。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 自作田山田錦66%精米 アルコール分/16% 日本酒度/+7 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 篠峯 純米吟醸 もろみ 720ml // お問い合わせの多かった篠峯もろみ‼︎ 新ビンテージで再入荷しました‼︎ シュワ系は甘いタイプも多いですが こちらはナチュラルな辛口✨ 50%精米なのでキレイにあっさりとしつつ、 芯のある、後口のキレが気持ち良い篠峯らしい味わい。 4合瓶、すぐ空いちゃうぐらい美味しいです。 しっかり冷やしてゆっくり開栓ください⚠️ お料理の守備範囲、めちゃくちゃ広いです。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 北海道産北雫50%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+7 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

復活を待ち望んでいたBlanc✨ 生駒さんという農家の方のお米を使う 田園ラベルシリーズの、シルバーラベル。 純米大吟醸スペックの伊勢錦です。 白ブドウのような爽やかな果実感のある香りに クリアな飲み口。 軽快な旨み。 今はとてもフレッシュな状態ですが、時間経過と共に丸い甘みも増して参ります。 後口のキレが魅力的、篠峯ファンにはたまりません…‼︎ 今回もどうぞご期待ください⭐︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産伊勢錦50%精米 アルコール分/15度 日本酒度/+7 酸度/2.1 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

「篠峯」ラインナップのなかでは 爽やか、可憐に。 「薫る」お酒。 広島県産八反を、自社培養明利系酵母で醸した 純米大吟醸生酒。中取りです。 透明感と凜とした佇まい、華やかさもあり 柔らかく爽やか。 辛すぎず、甘すぎず、バランスに優れた純米大吟醸です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 広島県産八反50%精米 アルコール分/15度 日本酒度/+3 酸度/1.8 アミノ酸度/0.9 使用酵母/明利系 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*

千代酒造、安定の人気NO1☆ 超辛口の純米生酒、食中酒におススメです。 山田錦のキレイな酒質に、 旨みと辛さがプラス。 山田錦のキレイな旨み。 酸が上品で後口スッキリな 篠峯らしい辛口です。 控えめに言って最高の食中酒。 新酒期から、時間経過にともなって ゆっくりと味が馴染んで丸みを帯びます。 通年通して楽しめます。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/山田錦全量 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+10 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…. ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

なにコレ、ナチュールワイン⁈ つるっとしたラベルにはなにも書かれておらずボーダレス感があります。 味わいのイメージとすごく合っています。 こちらはにごりタイプの製品です。 原料の玄米に雑穀の種が大量に混入していたそうで。 「どぶろく」に製品化出来なかったモロミ。 味は美味しく、泣く泣く搾って、そして… 【裏篠峯】ができました‼︎ りんご酸高生産酵母NO.77を使用しており 甘さ控えめで爽やかな酸があり、ビネガーのようなニュアンスもあり、 まるでナチュールワインです。 アルコールは軽め、後口は軽やか。 いつもとは違う表情の篠峯。 ご期待ください‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 使用米/雄町･一般米 精米歩合/77% アルコール分/13.5% 日本酒度/非公開 酸度/非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

なにコレ、ナチュールワイン⁈ つるっとしたラベルにはなにも書かれておらず ボーダレス感があります。 味わいのイメージとすごく合っています。 原料の玄米に雑穀の種が大量に混入していたそうで。 「どぶろく」に製品化出来なかったモロミ。 味は美味しく、泣く泣く搾って、そして… 【裏篠峯】ができました‼︎ りんご酸高生産酵母NO.77を使用しており 甘さ控えめで爽やかな酸があり、ビネガーのようなニュアンスもあり、 まるでナチュールワインです。 アルコールは軽め、後口は軽やか。 いつもとは違う表情の篠峯。 ご期待ください‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 使用米/雄町･一般米 精米歩合/77% アルコール分/13.5% 日本酒度/非公開 酸度/非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

千代酒造さんの櫛羅ブランドから 4年目となる【生モト純米大吟醸】が入荷☆ 今年は待望の1800mlもリリースです‼︎ https://morita1890.base.shop/items/120488791 櫛羅シリーズの中でも激しくおすすめ。とっても美味しいナチュラルな純米大吟醸。 中取りのお酒を瓶燗にて1回火入れし8℃で熟成。 ポンっ♪と心地よい音とともに開栓すると キレイな口当たりと起伏がなめらかな複雑味。キレのあるスマートな酸味。 ワインのようで。食卓にいつも寄り添う千代さんらしさ。 想像を超える美味しさの辛口です。 ギフトにもオススメです。 ガス感しっかりとご案内いただいておりますが、サンプル瓶はそんなにガス感はキツくありませんでしたが、念のため、よく冷やして開栓くださいませ。 千代酒造さんの在る櫛羅（くじら）の地で、 蔵人が丁寧に育てた山田錦。櫛羅のテロワールを感じられ、普通の純米大吟醸とは確実に一線を画す。美味しすぎない美味しさの追求。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 自作田山田錦50%精米 アルコール分/16% 日本酒度/+8.5 酸度/2.1 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

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2025年春、このお酒を寝かせる前の状態の 山廃雄町うすにごりという商品がリリースされていました。（現在完売） その時はフレッシュで複雑な旨みとドライ感のある、酸味豊かなお酒でしたが 約半年の氷温熟成を経て 角が取れ、旨みが乗り、見事な「酸旨ドライ」。 食中に最高、シャープな辛口生酒になっております。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 使用米/赤磐雄町 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+11.5 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

2025年春、このお酒を寝かせる前の状態の 山廃雄町うすにごりという商品がリリースされていました。（現在完売） その時はフレッシュで複雑な旨みとドライ感のある、酸味豊かなお酒でしたが 約半年の氷温熟成を経て 角が取れ、旨みが乗り、見事な「酸旨ドライ」。 食中に最高、シャープな辛口生酒になっております。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 使用米/赤磐雄町 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+11.5 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

真夏〜秋までオススメの \\ 酸ウマ生酒 //入荷‼︎ 77%精米らしく、穀物感があります。 爽やかな酸味とのびやかな旨みがジューシーなバランスで、美味しいです…‼︎ 氷温6ヶ月熟成の魔法、です。 キレも良いので食中にとてもおすすめの 辛口です✨ *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 山田錦77%精米精米 アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.5 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。