▶︎ ⭐︎昨年から加わった新たなラインナップ⭐︎ 通称 「青櫛羅」。 \\ 青櫛羅 純米にごりざけ生原酒 山廃仕込 // 720ml 青櫛羅は、櫛羅シリーズ唯一の山廃仕込み。 にごりざけは2026年初リリースとなります。 櫛羅（くじら）シリーズは、 篠峯を醸す千代酒造さんがある 御所市櫛羅の地で 蔵人によって丁寧に栽培された山田錦を全量使用したお酒です。 山廃は、お酒のモト（酛）の造りかたの1種で、 人工的に乳酸を添加せず、自然由来の菌の力で発酵をコントロールする、昔ながらの伝統的な方法です。 前回は6号でしたが 今回は蔵付き酵母です‼︎ 今はフレッシュな質感で 深みのある味わいをしっかりした酸味が下支えして、さすがの櫛羅。 堺社長曰く、 「山廃独特のクセのようなものはありませんが、熟成が楽しみなお酒です」 ぜひご賞味ください。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 使用米/奈良県産山田錦 精米歩合/66% アルコール分/15.7% 日本酒度/+7 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

2024BYの篠峯は、愛山が例年以上の出来栄えです‼︎と社長も太鼓判‼︎ 辛口ですが、愛山のチャーミングな甘みが奥ゆかしく存在します。 純米大吟醸ですが、プンプン薫りすぎず 食事と共にお互いが引き立て合うような酒設計。 上品な辛口。 純米大吟醸で辛口スペックのお酒は、お酒好きの方へのご贈答にも大変人気です。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/兵庫県産愛山 精米歩合/45% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.2 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

和歌山県の兼業農家である輕墓さんが 大の篠峯好きということで、ご自身のお米で篠峯を造ってほしいとこの企画を持ち込まれたそうです。 自然農法というかなり手間暇かけた亀ノ尾を用いて。 当店で今年 爆裂HITしております「BLANC」と同じレシピ 酒母麹白麹使用 乳酸無添加仕込みの6号酵母使用、かつ marronは白麹四段。 裏篠峯のご経験を踏まえてのリリースとなりました‼︎ 白麹（日本酒は通常黄麹。白麹は焼酎で汎用されます）由来のクエン酸感が爽やかです。 想像よりも甘くはならなかったとの堺社長コメントでしたが ほんのり甘酸っぱいニュアンスで、裏篠峯の時のナチュールワイン感ビネガー感が抑えられておりまして 亀の尾が強めに放ってくるフルーツ感がたまらない、飲み心地良い雰囲気です。 こちらは、口当たりの優しい、ふわりと包まれるようなクリーミーなにごりタイプです。 今回のMarron、ぜひお試しください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 和歌山県産自然農法亀ノ尾70%精米 アルコール分/15% 日本酒度/−2.5 酸度/2.6 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

和歌山県の兼業農家である輕墓さんが 大の篠峯好きということで、ご自身のお米で篠峯を造ってほしいとこの企画を持ち込まれたそうです。 自然農法というかなり手間暇かけた亀ノ尾を用いて。 当店で今年 爆裂HITしております「BLANC」と同じレシピ 酒母麹白麹使用 乳酸無添加仕込みの6号酵母使用、かつ marronは白麹四段。 裏篠峯のご経験を踏まえてのリリースとなりました‼︎ 白麹（日本酒は通常黄麹。白麹は焼酎で汎用されます）由来のクエン酸感が爽やかです。 想像よりも甘くはならなかったとの堺社長コメントでしたが ほんのり甘酸っぱいニュアンスで、裏篠峯の時のナチュールワイン感ビネガー感が抑えられておりまして 亀の尾が強めに放ってくるフルーツ感がたまらない、飲み心地良い雰囲気です。 今回のMarron、ぜひお試しください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 和歌山県産自然農法亀ノ尾70%精米 アルコール分/15% 日本酒度/−2.5 酸度/2.6 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

和歌山県の兼業農家である輕墓さんが 大の篠峯好きということで、ご自身のお米で篠峯を造ってほしいとこの企画を持ち込まれたそうです。 自然農法というかなり手間暇かけた亀ノ尾を用いて。 当店で今年 爆裂HITしております「BLANC」と同じレシピ 酒母麹白麹使用 乳酸無添加仕込みの6号酵母使用、かつ marronは白麹四段。 裏篠峯のご経験を踏まえてのリリースとなりました‼︎ 白麹（日本酒は通常黄麹。白麹は焼酎で汎用されます）由来のクエン酸感が爽やかです。 想像よりも甘くはならなかったとの堺社長コメントでしたが ほんのり甘酸っぱいニュアンスで、裏篠峯の時のナチュールワイン感ビネガー感が抑えられておりまして 亀の尾が強めに放ってくるフルーツ感がたまらない、飲み心地良い雰囲気です。 今回のMarron、ぜひお試しください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 和歌山県産自然農法亀ノ尾70%精米 アルコール分/15% 日本酒度/−2.5 酸度/2.6 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

奈良県で2025年4月から販売解禁となった 新しい酒米【奈々露】。 篠峯と出逢い、ろくまるに。 風味や如何に…⁈ 期待が膨らみます♪♪ 昨年までのろくまる雄山錦とラベルカラーが似ておりますが、こちらは「奈々露」です‼︎ 篠峯らしい、りんごや白ぶどうのような爽やかな香り。ピチピチとしたフレッシュなニュアンス。 ジューシーな味わいの中辛口で あと口のキレもよく、食中酒としても抜群です。 明利系と7号酵母のダブル使いで、柔らかさとシャープさの両方がしっかり引き出されています。 ろくまるラインナップの中ではやや辛めです。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈々露60%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+5 酸度/2.2 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

【特別な櫛羅が入荷✨】 テロワールにこだわり 田んぼから特別に丁寧に。 氷温熟成の魅力を体感するには最適な1本。 櫛羅（くじら）シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所（ごせ）市櫛羅（くじら）産 山田錦を使用しています。 味わいの余韻が飲み手を魅了する 食事と合わせて美味しい 香り控えめ、かつ上品な酸味と滑らかな旨みのある純米辛口。 2023BYのお酒を氷温で熟成させ 丸みのある味わいながらフレッシュさもあります。 氷温熟成の力強い美しさを体感‼︎ 現在の白櫛羅は66%精米で9号酵母なので レシピも異なります。 コチラは生酛仕込みの7号酵母。 上品なお米の甘みを感じる辛口。 氷温熟成により、円みが出て味わい深い仕上がりに。 食事と合わせてお互い引き立つスマートさ。 骨格もしっかりしており、熟成もかなり良い感じに。 この機会に飲み比べてみてください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

【特別な櫛羅が入荷✨】 テロワールにこだわり 田んぼから特別に丁寧に。 氷温熟成の魅力を体感するには最適な1本。 櫛羅（くじら）シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所（ごせ）市櫛羅（くじら）産 山田錦を使用しています。 味わいの余韻が飲み手を魅了する 食事と合わせて美味しい 香り控えめ、かつ上品な酸味と滑らかな旨みのある純米辛口。 2023BYのお酒を氷温で熟成させ 丸みのある味わいながらフレッシュさもあります。 氷温熟成の力強い美しさを体感‼︎ 現在の白櫛羅は66%精米で9号酵母なので レシピも異なります。 コチラは生酛仕込みの7号酵母。 上品なお米の甘みを感じる辛口。 氷温熟成により、円みが出て味わい深い仕上がりに。 食事と合わせてお互い引き立つスマートさ。 骨格もしっかりしており、熟成もかなり良い感じに。 この機会に飲み比べてみてください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

テロワールにこだわり 田んぼから特別に、丁寧に。 櫛羅（くじら）シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所（ごせ）市櫛羅（くじら）産 山田錦を使用しています。 今年で30年目となった櫛羅シリーズ。 キレイな味わいの余韻が飲み手を魅了。 浮き足立っていない、凛とした印象。 香りは主張しすぎず, 上品な酸味と滑らかな旨みがバランスよく、お食事を引き立てます。 スッキリとした辛口。 若い今ももちろんおいしいのですが 1年かけてじっくりと味ノリしていきます。 「何買おうか悩んだら櫛羅」なお客様も多い,人気の実力派です✨ *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/50% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.1 9号 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

テロワールにこだわり 田んぼから特別に、丁寧に。 櫛羅（くじら）シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所（ごせ）市櫛羅（くじら）産 山田錦を使用しています。 今年で30年目となった櫛羅シリーズ。 キレイな味わいの余韻が飲み手を魅了。 浮き足立っていない、凛とした印象。 香りは主張しすぎず, 上品な酸味と滑らかな旨みがバランスよく、お食事を引き立てます。 スッキリとした辛口。 若い今ももちろんおいしいのですが 1年かけてじっくりと味ノリしていきます。 「何買おうか悩んだら櫛羅」なお客様も多い,人気の実力派です✨ *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 原材料/米、米麹（国産） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/50% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.1 9号 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

毎年年末にリリースされる 「篠峯 純米生原酒」ですが 早期に蔵完売となったため 今回は北雫と露葉風のブレンドで醸されました。珍しい組み合わせですね。 製造数量少なめとのご案内をいただきました。 年末の純米は9号酵母でしたが 今回は明利系+7号を使用。 柔らかで上品な風味もプラスされています。 篠峯らしいキレイな旨みと酸を 出汁の効いたほっこり海鮮鍋でひとくち。 寒さにも感謝したくなる、幸せです。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 国産米70%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+4.5 酸度/2.1 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

毎年年末にリリースされる 「篠峯 純米生原酒」ですが 早期に蔵完売となったため 今回は北雫と露葉風のブレンドで醸されました。珍しい組み合わせですね。 製造数量少なめとのご案内をいただきました。 年末の純米は9号酵母でしたが 今回は明利系+7号を使用。 柔らかで上品な風味もプラスされています。 篠峯らしいキレイな旨みと酸を 出汁の効いたほっこり海鮮鍋でひとくち。 寒さにも感謝したくなる、幸せです。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 国産米70%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+4.5 酸度/2.1 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 篠峯 Blanc 純米大吟醸 一火 // \\ 酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込 // 復活を待ち望んでいたBlanc。 生に続き火入れも入荷しました‼︎ 田園ラベルシリーズは、奈良県榛原の農家さん、生駒さんのお米を使用しています。 緑ラベルはVert.亀の尾を使用した純米 青ラベルはAzur.山田錦を使用した純米吟醸 そしてこちらのシルバーラベルは 伊勢錦を使用した純米大吟醸。 一般的に、純米大吟醸のエエやつは 透明感とともに「甘み」を伴ったものが割と多く、贈答品もそんなバランスのお酒が多いのですが… こちらは、透明感と軽い飲み口の ほんのりだけ甘みを感じる【辛口】。 とっても美味しい。こんなの欲しかった。 派手すぎない、辛口純米大吟醸。です‼︎ 白ブドウのような爽やかな果実感のある香りふわり。 クリアな飲み口。 軽快。 フレッシュな状態で、火入れしてあります。 後口のキレが魅力的、篠峯ファンにはたまりません…‼︎ 酒母麹に白麹を使用し、乳酸は無添加で仕込んでいます。キレイな酸のヒミツです。 今回もどうぞご期待ください⭐︎ *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産伊勢錦50%精米 アルコール分/15度 日本酒度/+7 酸度/2.1 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 篠峯 Blanc 純米大吟醸 一火 // \\ 酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込 // 復活を待ち望んでいたBlanc。 生に続き火入れも入荷しました‼︎ 田園ラベルシリーズは、奈良県榛原の農家さん、生駒さんのお米を使用しています。 緑ラベルはVert.亀の尾を使用した純米 青ラベルはAzur.山田錦を使用した純米吟醸 そしてこちらのシルバーラベルは 伊勢錦を使用した純米大吟醸。 一般的に、純米大吟醸のエエやつは 透明感とともに「甘み」を伴ったものが割と多く、贈答品もそんなバランスのお酒が多いのですが… こちらは、透明感と軽い飲み口の ほんのりだけ甘みを感じる【辛口】。 とっても美味しい。こんなの欲しかった。 派手すぎない、辛口純米大吟醸。です‼︎ 白ブドウのような爽やかな果実感のある香りふわり。 クリアな飲み口。 軽快。 フレッシュな状態で、火入れしてあります。 後口のキレが魅力的、篠峯ファンにはたまりません…‼︎ 酒母麹に白麹を使用し、乳酸は無添加で仕込んでいます。キレイな酸のヒミツです。 今回もどうぞご期待ください⭐︎ *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産伊勢錦50%精米 アルコール分/15度 日本酒度/+7 酸度/2.1 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

========= コトバを失う 上質な味わい ========= 通常当店では、木箱入りの火入バージョンの吟和をご案内しております。 こちらは、かなり希少な限定品、「生原酒」。 篠峯最高級のお酒。 明利系酵母による華やかな香り。 純米大吟醸らしい、特別に透明感のある上質な甘み。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 特A地区山田錦40%精米 アルコール分/16度 日本酒度/+5 酸度/1.8 アミノ酸度/0.7 使用酵母/明利系 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。 ろくまるシリーズは、明利系酵母で華やかモダンに仕上げつつも、甘すぎず華美すぎない人気ラインナップが並びます。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

今年のろくまる 奈々露、八反につづき第3弾✨ 明利酵母という薫る系の酵母単独で 派手すぎない千代さんらしい華やかさがあります。 「お料理を引き立てる、酸のしっかりした辛口」 ですが 酒米の王様、山田錦のなめらかジューシーな甘みを感じる爽やかなお酒です。 今から、少し汗ばむ季節まで楽しめそうです♪ こちらは濁りタイプです。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 山田錦60%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+4 酸度/2.1 アミノ酸度/1.1 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

今年のろくまる 奈々露、八反につづき第3弾✨ 明利酵母という薫る系の酵母単独で 派手すぎない千代さんらしい華やかさがあります。 「お料理を引き立てる、酸のしっかりした辛口」 ですが 酒米の王様、山田錦のなめらかジューシーな甘みを感じる爽やかなお酒です。 今から、少し汗ばむ季節まで楽しめそうです♪ *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 山田錦60%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+4 酸度/2.1 アミノ酸度/1.1 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

田園ラベルシリーズ、亀ノ尾。 ファンの方も増え、欠品しておりましたが 新酒で入荷‼︎ 田園ラベルは 榛原の生駒農園さんのお米を使用。 vertは例年、搾り直後は硬い印象もありますが 今年は、上槽直後である今も 上品な甘みと亀ノ尾の個性を感じられ、 辛口ながら優しく感じます。 今年も「酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込」で醸されております。 日本酒は一般的に黄麹使用ですが 僅かに酒母（お酒の素）に白麹（焼酎で使われます）を使用したことでクエン酸の爽やかな酸味が感じられるようになります✨速醸酛ですが乳酸を添加せず、クエン酸が乳酸の代わりに。 亀ノ尾の個性を新しく、モダンに。 お食事との相性◎です。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産亀ノ尾70%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+5.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

田園ラベルシリーズ、亀ノ尾。 ファンの方も増え、欠品しておりましたが 新酒で入荷‼︎ 田園ラベルは 榛原の生駒農園さんのお米を使用。 vertは例年、搾り直後は硬い印象もありますが 今年は、上槽直後である今も 上品な甘みと亀ノ尾の個性を感じられ、 辛口ながら優しく感じます。 今年も「酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込」で醸されております。 日本酒は一般的に黄麹使用ですが 僅かに酒母（お酒の素）に白麹（焼酎で使われます）を使用したことでクエン酸の爽やかな酸味が感じられるようになります✨速醸酛ですが乳酸を添加せず、クエン酸が乳酸の代わりに。 亀ノ尾の個性を新しく、モダンに。 お食事との相性◎です。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 奈良県産亀ノ尾70%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+5.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

育成期間中は無農薬で丁寧に栽培された 自家栽培山田錦を使用。 80%磨きと低精白ですが ドライでクリーン、さらにややアルコール低めで優しく、ガス感も相まって飲みやすい1本。 香りすぎず、穏やかで、にごりのクリーミー口当たり。 チリっとくるガス感ののち クッと締まる後口が、お食事を引き立てます。 ※開栓時、噴き出しにご注意ください。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 自作田山田錦80%精米 アルコール分/14.8% 日本酒度/+8 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

華やかすぎず、適度に香り 後口スッキリがお好きでしたら… 今期とてもオススメ。 50%まで贅沢に磨いた 通称「PINKラベル」。 中取りの無濾過生原酒です。 今年は北雫というお米に変更されています。 50%磨きで、透明感とキレイな旨みを両立。 チリチリとした発泡感ややあり、爽やか。 明利系酵母というフルーティーな香りが楽しめる酵母を使用していますが派手ではなく 食事に寄り添ってくれるほどよい吟醸香の中辛口。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 北海道産北雫50%精米 アルコール分/15度 日本酒度/+3 酸度/1.9 使用酵母/明利系 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 櫛羅　純米66 無濾過生原酒 // 720ml/1800ml 欠品しておりました白櫛羅も 2025BY入荷‼︎ 「櫛羅の風土を醸す」をコンセプトに 堺社長をはじめ蔵人の方々が 丹精込めて育てた自作田山田錦を使用する 「櫛羅」シリーズ。 精米も自社で行える蔵は、奈良でも数少ないと聞いています。 今年のお米はやや硬めで 上品な味わいのお酒に仕上がったとのことです‼︎ 澄んだお出汁のほっこりおでんや 今が旬の海鮮も食べたくなる… キレイな旨みの純米辛口です。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 自作田山田錦66%精米 アルコール分/16% 日本酒度/+7 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 櫛羅　純米66 無濾過生原酒 // 1800ml 欠品しておりました白櫛羅も 2025BY入荷‼︎ 「櫛羅の風土を醸す」をコンセプトに 堺社長をはじめ蔵人の方々が 丹精込めて育てた自作田山田錦を使用する 「櫛羅」シリーズ。 精米も自社で行える蔵は、奈良でも数少ないと聞いています。 今年のお米はやや硬めで 上品な味わいのお酒に仕上がったとのことです‼︎ 澄んだお出汁のほっこりおでんや 今が旬の海鮮も食べたくなる… キレイな旨みの純米辛口です。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 自作田山田錦66%精米 アルコール分/16% 日本酒度/+7 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

\\ 篠峯 純米吟醸 もろみ 720ml // お問い合わせの多かった篠峯もろみ‼︎ 新ビンテージで再入荷しました‼︎ シュワ系は甘いタイプも多いですが こちらはナチュラルな辛口✨ 50%精米なのでキレイにあっさりとしつつ、 芯のある、後口のキレが気持ち良い篠峯らしい味わい。 4合瓶、すぐ空いちゃうぐらい美味しいです。 しっかり冷やしてゆっくり開栓ください⚠️ お料理の守備範囲、めちゃくちゃ広いです。 *…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 北海道産北雫50%精米 アルコール分/15% 日本酒度/+7 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。