品質管理は徹底しています
当店では在庫管理設備として
・大型プレハブ冷蔵庫
・プレハブ冷蔵ショーケース
・リーチン冷蔵ショーケース
・定温定湿倉庫(約15°,約75%)
を、保有しており万全の品質管理を心掛けています。
商品特性に応じて適切な場所で商品を保管していますので、安心してお買い求め下さい。
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篠峯Blanc 純米大吟醸無濾過生酒2023BY 720ml
¥2,090
今年も白ブドウのような香り…ですが グレードアップポイントが⭐︎ 白麹使用&乳酸無添加仕込みに‼︎ やや柑橘のようなニュアンスもあります。 丁寧に磨き上げられた伊勢錦の上品な味わいと、協会6号酵母が醸す淡麗な酒質がベストマッチ◎ 香りは派手すぎずちょうどよく お料理の邪魔をせず上品に寄り添う辛口。 「奈良で育ったお米で造られたお酒で スッキリした食中用の辛口を試したい」 というお客様には ぜひオススメしたい1本です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 用量/720ml 使用米/榛原産伊勢錦100% 精米歩合/50% アルコール分/15.5% 日本酒度/+7 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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篠峯 生酛 純米山田錦 無濾過生原酒 1800ml
¥2,970
御所市、千代酒造さんの チャレンジ‼︎✨ 人気の篠峯、生酛/山田錦の純米です。 【蔵付き酵母】を用いて醸されました‼︎ 今年は77%磨きで、より複雑味を求め そしてキレよくドライな味わいに。 酸も効いて、今でも美味しく、 更なる熟成も期待されます。 「どうやら優秀な蔵付き酵母のようです」 と、堺社長もコメントされていました♪ いつ開栓しようか、悩んでしまいますね⭐︎ メロンのような芳しい香りに 生酛由来の複雑味と酸味がしっかりと感じられ 後口のキレは抜群のドライ仕上げです。 お食事を引き立てます‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/奈良県産山田錦 精米歩合/77% アルコール分/16% 日本酒度/+9.5 酸度/2.5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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篠峯 生酛 純米山田錦 無濾過生原酒 720ml
¥1,485
御所市、千代酒造さんの チャレンジ‼︎✨ 人気の篠峯、生酛/山田錦の純米です。 【蔵付き酵母】を用いて醸されました‼︎ 今年は77%磨きで、より複雑味を求め そしてキレよくドライな味わいに。 酸も効いて、今でも美味しく、 更なる熟成も期待されます。 「どうやら優秀な蔵付き酵母のようです」 と、堺社長もコメントされていました♪ いつ開栓しようか、悩んでしまいますね⭐︎ メロンのような芳しい香りに 生酛由来の複雑味と酸味がしっかりと感じられ 後口のキレは抜群のドライ仕上げです。 お食事を引き立てます‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/奈良県産山田錦 精米歩合/77% アルコール分/16% 日本酒度/+9.5 酸度/2.5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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櫛羅(くじら)純米 山田錦 無濾過生原酒2023BY 720ml
¥1,650
櫛羅(くじら)シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所(ごせ)市櫛羅(くじら)産 山田錦を使用したシリーズ。 味わいの余韻が飲み手を魅了する 食事と合わせて美味しい 香り控えめ、かつ 上品な酸味と滑らかな旨みのある純米辛口。 テロワールにこだわり 稲から特別に丁寧に。こだわりの1本です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/自作田山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+7 酸度/2.1 協会9号 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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櫛羅(くじら)純米 山田錦 無濾過生原酒2023BY 1800ml 【再入荷】
¥3,300
櫛羅(くじら)シリーズは 【篠峯】を醸す千代酒造さんが在る 奈良県御所(ごせ)市櫛羅(くじら)産 山田錦を使用したシリーズ。 味わいの余韻が飲み手を魅了する 食事と合わせて美味しい 香り控えめ、かつ 上品な酸味と滑らかな旨みのある純米辛口。 テロワールにこだわり 稲から特別に丁寧に。こだわりの1本です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/自作田山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+7 酸度/2.1 協会9号 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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櫛羅(くじら)純米吟醸 山田錦 中取り 無濾過生原酒 2023BY 720ml
¥2,200
櫛羅シリーズは 蔵のある櫛羅の地で 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%使用⭐︎ この金色ラベルは 櫛羅ブランドのファーストスペック。 派手すぎず上品で、ナチュラル。 綺麗な酸味と味わいの余韻が 飲み手を魅了する1本です✨ 食事と酒がお互いに引き立て合います。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/50% アルコール分/16% 日本酒度/+7 酸度/2.1 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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櫛羅(くじら)純米吟醸 山田錦 中取り 無濾過生原酒 2023BY 1800ml
¥4,400
櫛羅シリーズは 蔵のある櫛羅の地で 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%使用⭐︎ この金色ラベルは 櫛羅ブランドのファーストスペック。 派手すぎず上品で、ナチュラル。 綺麗な酸味と味わいの余韻が 飲み手を魅了する1本です✨ 食事と酒がお互いに引き立て合います。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/50% アルコール分/16% 日本酒度/+7 酸度/2.1 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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篠峯ろくまる 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒720ml
¥1,760
爽やかなグリーンが目を惹きます。 ろくまるは、【裏】篠峯的な位置付け。 明利酵母という薫る系の酵母単独で 華やかさを演出しています⭐︎ もちろん千代酒造さんらしく 「お料理を引き立てる辛口」であるという しっかりとした軸は存在しております。 ジューシーでいて、酸が心地よく 華やかですが過剰に華美すぎず。 若葉が芽吹き 風が心地よく感じられる頃に オススメしたい1本です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/榛原市生駒さんの山田錦 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3 酸度/2.0 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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白櫛羅 (櫛羅純米66)にごりざけ生原酒2023BY 720ml
¥1,650
櫛羅シリーズは 蔵のある櫛羅の地で 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%使用☆ 櫛羅の土地は粘土質が少なく、保水力に乏しいという稲作の苦労話をされていたこともありましたが、チャレンジされ続けること約28年…着々と櫛羅ファンのお客様が増えておりますね‼︎ 「今季はお米の出来が昨年より良く、味わいにも期待が持てる様な気がします」との蔵元コメントも頂いています。 活性にごりは念のため開栓注意です⚠️ にごりは製造量が少ない今だけの商品‼︎ お早めにどうぞ‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+7 酸度/2.1 使用酵母/9号 アミノ酸度/0.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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白櫛羅 (櫛羅純米66)にごりざけ生原酒2023BY 1800ml
¥3,300
櫛羅シリーズは 蔵のある櫛羅の地で 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%使用☆ 櫛羅の土地は粘土質が少なく、保水力に乏しいという稲作の苦労話をされていたこともありましたが、チャレンジされ続けること約28年…着々と櫛羅ファンのお客様が増えておりますね‼︎ 「今季はお米の出来が昨年より良く、味わいにも期待が持てる様な気がします」との蔵元コメントも頂いています。 活性にごりは念のため開栓注意です⚠️ にごりは製造量が少ない今だけの商品‼︎ お早めにどうぞ‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+7 酸度/2.1 使用酵母/9号 アミノ酸度/0.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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篠峯ろくまる 純米吟醸 雄町無濾過生原酒 2023BY 720ml【完売御礼】
¥1,760
SOLD OUT
御所市の千代酒造さんから ピンクラベルのろくまるが入荷‼︎ こちらは澄み酒バージョンです。 ◆ろくまるらしい綺麗な吟醸香…まるで蜜入りりんごのよう♡派手すぎず薫ります。 ◆雄町のふくよかな甘旨味はありつつ、辛口仕上げでキレがよく、爽やか感もあります。 ◆舌に乗せるとチリチリと生酒らしいガス感。 桜エビやたけのこ サワラやアスパラなど旬の食材の天ぷら等と ご一緒に、とてもおすすめです☆ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 用量/720ml 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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篠峯ろくまる 純米吟醸 雄町無濾過生原酒 2023BY 1800ml
¥3,410
御所市の千代酒造さんから ピンクラベルのろくまるが入荷‼︎ こちらは澄み酒バージョンです。 ◆ろくまるらしい綺麗な吟醸香…まるで蜜入りりんごのよう♡派手すぎず薫ります。 ◆雄町のふくよかな甘旨味はありつつ、辛口仕上げでキレがよく、爽やか感もあります。 ◆舌に乗せるとチリチリと生酒らしいガス感。 桜エビやたけのこ サワラやアスパラなど旬の食材の天ぷら等と ご一緒に、とてもおすすめです☆ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 用量/1800ml 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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篠峯ろくまる 純米吟醸 雄町うすにごり生原酒 2023BY 720ml【完売御礼】
¥1,760
SOLD OUT
御所市の千代酒造さんから ピンクラベルのろくまるが入荷‼︎ こちらはうすにごりバージョンです。 ◆ろくまるらしい綺麗な吟醸香…まるで蜜入りりんごのよう♡派手すぎず薫ります。 ◆雄町のふくよかな甘旨味はありつつ、辛口仕上げでキレがよく、爽やか感もあります。 ◆舌に乗せるとチリチリと生酒らしいガス感。 桜エビやたけのこ サワラやアスパラなど旬の食材の天ぷら等と ご一緒に、とてもおすすめです☆ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 用量/720ml 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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篠峯ろくまる 純米吟醸 雄町うすにごり生原酒 2023BY 1800ml
¥3,410
御所市の千代酒造さんから ピンクラベルのろくまるが入荷‼︎ こちらはうすにごりバージョンです。 ◆ろくまるらしい綺麗な吟醸香…まるで蜜入りりんごのよう♡派手すぎず薫ります。 ◆雄町のふくよかな甘旨味はありつつ、辛口仕上げでキレがよく、爽やか感もあります。 ◆舌に乗せるとチリチリと生酒らしいガス感。 桜エビやたけのこ サワラやアスパラなど旬の食材の天ぷら等と ご一緒に、とてもおすすめです☆ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 用量/1800ml 使用米/赤磐雄町全量 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3.5 酸度/1.9 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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篠峯 愛山純米大吟醸 無濾過生原酒 2023BY 720ml
¥2,750
篠峯酒米バラエティシリーズは それぞれのお米が持つ特長を丁寧に表現した シリーズです。 赤いラベルが目を惹く【愛山純米大吟醸生】 2023BYが入荷☆⭐︎ 兵庫県産愛山米の中でも 特A地区の愛山、特等米を100%使用。 華やかな香りをはなつタイプではなく お食事と合わせやすいタイプです。 透明感と甘味のある辛口‼︎ 空気と触れ合うことで味の広がりも感じます。 洗練された味わいのお酒です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/兵庫県産愛山特等米100% 精米歩合/45% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.1 アミノ酸度/0.7 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ▷千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵。千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとして、あとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土が表現されている 透明感のある辛口で、 後口がシュッとキレる食中酒をお探しでしたら ぜひお試しください‼︎
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櫛羅80(黒櫛羅)純米にごりざけ生原酒1800ml 2023BY
¥3,080
櫛羅(くじら)シリーズは 蔵のある櫛羅の地で作られた山田錦のみを使用しています。 この黒櫛羅は、黒とシルバーのクールなお顔。 更に… 田園に農薬も除草剤も使用せずに 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%です‼︎ 【テロワール】を醸す ファンの多い櫛羅でございます。 低アルコールで飲みやすさがありながら、 穀物由来の複雑な旨味、甘味が広がり シュッとした酸が後口をキュッと引き締め ちょうどお食事と合います♡ 活性にごりは開栓注意です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/80% アルコール分/14% 日本酒度/+8 酸度/2.0 使用酵母/9号 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀(うだ)市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅(くじら)シリーズは、千代酒造のある御所(ごせ)市櫛羅(くじら)で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。
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櫛羅80(黒櫛羅)純米にごりざけ生原酒720ml 2023BY
¥1,540
櫛羅(くじら)シリーズは 蔵のある櫛羅の地で作られた山田錦のみを使用しています。 この黒櫛羅は、黒とシルバーのクールなお顔。 更に… 田園に農薬も除草剤も使用せずに 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%です‼︎ 【テロワール】を醸す ファンの多い櫛羅でございます。 低アルコールで飲みやすさがありながら、 穀物由来の複雑な旨味、甘味が広がり シュッとした酸が後口をキュッと引き締め ちょうどお食事と合います♡ 活性にごりは開栓注意です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/80% アルコール分/14% 日本酒度/+8 酸度/2.0 使用酵母/9号 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀(うだ)市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅(くじら)シリーズは、千代酒造のある御所(ごせ)市櫛羅(くじら)で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。
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櫛羅 純米80 無濾過生原酒 720ml 2023BY
¥1,540
櫛羅(くじら)シリーズは 蔵のある櫛羅の地で作られた山田錦のみを使用しています。 この黒櫛羅は、黒とシルバーのクールなお顔。 更に… 田園に農薬も除草剤も使用せずに 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%です‼︎ 【テロワール】を醸す ファンの多い櫛羅でございます。 低アルコールで飲みやすさがありながら、 穀物由来の複雑な旨味、甘味が広がり シュッとした酸が後口をキュッと引き締め ちょうどお食事と合います♡ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/80% アルコール分/14% 日本酒度/+8 酸度/2.0 使用酵母/9号 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀(うだ)市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅(くじら)シリーズは、千代酒造のある御所(ごせ)市櫛羅(くじら)で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。
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櫛羅 純米80 無濾過生原酒 1800ml 2023BY
¥3,080
櫛羅(くじら)シリーズは 蔵のある櫛羅の地で作られた山田錦のみを使用しています。 この黒櫛羅は、黒とシルバーのクールなお顔。 更に… 田園に農薬も除草剤も使用せずに 蔵人さんが自ら栽培した 特別な山田錦100%です‼︎ 【テロワール】を醸す ファンの多い櫛羅でございます。 低アルコールで飲みやすさがありながら、 穀物由来の複雑な旨味、甘味が広がり シュッとした酸が後口をキュッと引き締め ちょうどお食事と合います♡ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/櫛羅産山田錦 精米歩合/80% アルコール分/14% 日本酒度/+8 酸度/2.0 使用酵母/9号 アミノ酸度/0.8 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀(うだ)市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅(くじら)シリーズは、千代酒造のある御所(ごせ)市櫛羅(くじら)で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。
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篠峯 八反 純米大吟醸 うすにごり生酒1800ml2023BY
¥3,960
可憐で凛として シンプルに生きる大人の女性のような。 りんごやマスカットの様な 爽やかなうわだち香がありつつ 派手すぎず 凛として 柔らかで 透明感があって ほのかに甘みのある …可憐なお酒⭐︎ フレッシュな今は、余韻はコンパクトな印象。 中辛口仕立てで食中◎‼︎ 酒屋が蔵に予約した分しか販売しない 「うすにごり」タイプを まずは入荷しております♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/八反35号 精米歩合/50% アルコール分/15% 日本酒度/+3 酸度/1.8 明利系 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…..
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篠峯 田園ラベルVert亀ノ尾80 純米にごりざけ生原酒720ml
¥1,540
篠峯田園ラベルシリーズは 宇陀の生駒さんのお米を使っています。 シルバーが伊勢錦の純米大吟醸。 ブルーが山田錦の純米吟醸。 そして今回入荷の翠ラベルVertは、かつて幻の酒米と呼ばれた「亀の尾」がもつ旨味・複雑味を存分に活かした造りで、純米です。 今期は80%精米で醸され、 昨年からの新たなチャレンジである新しい種麹菌(お米を溶かす力が強い)を使用しています。 亀の尾の低精白、今後の熟成も考えると 一層わくわくですね…‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/亀の尾100% 精米歩合/80% アルコール分/15% 日本酒度/+8 酸度/2.4 協会6号 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀(うだ)市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅(くじら)シリーズは、千代酒造のある御所(ごせ)市櫛羅(くじら)で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。
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篠峯ろくまる八反無濾過生 純米吟醸720ml【完売御礼】
¥1,760
SOLD OUT
千代酒造さんのモダンなポジションのお酒 ろくまるシリーズ2023BY第②弾。 雄山錦に続き、八反も登場です‼︎ こちらは無濾過生の澄みタイプ。 八反は広島のお米で、爽やかな甘味が特長⭐︎ 雄山錦と比べてすっきりとした味わいが楽しめます。 リンゴや白いお花の様な可憐な香り。 ですが、頂くと中辛口ぐらいの印象で、食事に合わせやすいタイプ。 尾が雄山錦との飲み比べも楽しいです。 ろくまるシリーズは 千代さんのコンセプトのひとつである 【食事と合わせてお互いを引き立てる酒】であることは間違いなく、上品に薫ります。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/広島県産八反35号100% 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3 酸度/2.0 明利系酵母 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀(うだ)市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅(くじら)シリーズは、千代酒造のある御所(ごせ)市櫛羅(くじら)で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。
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篠峯ろくまる八反うすにごり純米吟醸720ml
¥1,760
千代酒造さんのモダンなポジションのお酒 ろくまるシリーズ2023BY第②弾。 雄山錦に続き、八反も登場です‼︎ こちらはにごりでクリーミィなタイプ。 八反は広島のお米で、爽やかな甘味が特長⭐︎ 雄山錦と比べてすっきりとした味わいが楽しめます。 リンゴや白いお花の様な可憐な香り。 ですが、頂くと中辛口ぐらいの印象で、食事に合わせやすいタイプ。 尾が雄山錦との飲み比べも楽しいです。 ろくまるシリーズは 千代さんのコンセプトのひとつである 【食事と合わせてお互いを引き立てる酒】であることは間違いなく、上品に薫ります。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/広島県産八反35号100% 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3 酸度/2.0 明利系酵母 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀(うだ)市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅(くじら)シリーズは、千代酒造のある御所(ごせ)市櫛羅(くじら)で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。
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篠峯ろくまる八反うすにごり純米吟醸1800ml
¥3,410
千代酒造さんのモダンなポジションのお酒 ろくまるシリーズ2023BY第②弾。 雄山錦に続き、八反も登場です‼︎ 八反は広島のお米で、爽やかな甘味が特長⭐︎ 雄山錦と比べてすっきりとした味わいが楽しめます。 リンゴや白いお花の様な可憐な香り。 ですが、頂くと中辛口ぐらいの印象で、食事に合わせやすいタイプ。 尾が雄山錦との飲み比べも楽しいです。 ろくまるシリーズは 千代さんのコンセプトのひとつである 【食事と合わせてお互いを引き立てる酒】であることは間違いなく、上品に薫ります。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/広島県産八反35号100% 精米歩合/60% アルコール分/15% 日本酒度/+3 酸度/2.0 明利系酵母 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています。 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀(うだ)市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅(くじら)シリーズは、千代酒造のある御所(ごせ)市櫛羅(くじら)で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。そんな、かっこいい蔵です。