\\ YATAGARASU // \\ CORE SERIES // BLUE 720ml【再入荷】

昨年は塗りつぶされていた、プロトタイプのラベル…
いよいよヴェールを脱ぎ、入荷致しました‼︎

夏目杜氏自らがデザインした
3本足の八咫烏。
天下統一した神武天皇を橿原まで導いたと言われる、太陽の化身です。
吉野の米、水、桜や紅葉が描かれ、自然の恩恵を受けたお酒であることが伝わってきます。

ラインナップは2タイプで、赤と青があります。
香りの印象からして異なりますが
共通しているのは「食事と合わせて美味しく、飲みやすい」ということ。

こちらの青は、奈良県吉野産の吟のさとを使用。
山田錦を親にもつ品種です。
山廃仕込、7号酵母です。プロトタイプは10号酵母でしたが、7号になりまとまりとキレが増しました‼︎
酢酸イソアミル系の若いバナナのような爽やかな香り。
透明感のある桃のような甘み、ミルキーな酸が後口を引き締める、中辛口。
とても飲みやすい山廃です。酸があと口を引き締め、食事と合わせたい1本。

ぜひ、赤との飲み比べもどうぞ♪

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北岡本店（奈良県吉野郡）
原料米/吉野産吟のさと
精米歩合/60%
日本酒度/±2前後
アルコール分/15度
酵母/7号
要冷蔵

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