【限定品】 ※おひとり様2本まで 6月に入荷し、あっという間に完売 大好評だったヒノヒカリ507の 「真中採りバージョン」入荷しました!‼︎ 真中採りとは お酒を搾る際、圧力をかけずに自然に滴り落ちる部分のみを採った、贅沢な部分。 それゆえ生産本数も少ない貴重品。 柔らかな口当たりと豊かな香りが特徴で 今回は、白桃やイチゴを思わせる果実香が より豊かに感じられます。 奈良県で広く栽培されている ご飯用のお米「ヒノヒカリ」。 特別栽培米とは、農薬や化学肥料の使用を慣行レベルの50%以下に抑えて栽培された、安全と環境に配慮したお米です。 上品なフルーツの香りからの ドライな味わい。 透明感高く シャープな飲み口に設計されています。 酸も効いて、暑い日に爽やかにお召し上がりいただけます。 *…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 奈良県産ヒノヒカリ特別栽培米 50%精米 アルコール分/13% 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…* 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、 火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 その蕾は、お客様の食卓で花開きます。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください‼︎ ※おひとり様2本まで※ 3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文をキャンセルさせて頂きます。 蔵元さんとの大切なお約束ですので、大変申し訳ございませんが ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。

\\ まるでヨーグルトやはっさくのような // \\ 軽やかで、まるでテーブルワインのように親しみやすい1本 ♪ // --------------- 三六〇の名称は ダンディーなウイスキーの銘柄 若鶴酒造さんが手掛ける「三郎丸」に由来します。 三六〇紹介文には以下のように書かれています。 -以下蔵元さんコメントより-- 「三六〇」は蔵の所在地、三郎丸に由来します。 360°が「円」を意味するように、三六〇が目指すのは「丸いお酒」です。 日本酒を構成する五つの要素 甘味、苦味、酸味、旨味そして香りが円のように調和している。 その上で、空に浮くような軽やかさを併せもつお酒を目指します。 五つの要素のバランスを「円」、 軽やかさを「空」として、 「円にして空 / Rounded and Airy」な酒質を追求。 お酒を口にして、思わずボトルを手に取り、ラベルを見る。 富山県。どんな場所だろうと思いを馳せる。 そんなお酒でありたいと日々仕込んでいます。 当社では2025年春から秋にかけて蔵の大規模リニューアルを行いました。 理想の酒質を追求するための投資です。 2025年12月に就任した杜氏 田村は20代。富山で、おそらく北陸で一番若い杜氏です。 伝統を継承しつつ、今に受け入れられる形に更新していく。それが造り手としての使命だと考えています。是非試してみてください。 「1stリリースは白、2ndリリースは薄紅色の愛山。今回の3ndリリースは唯一の生酛造りであるitonami です。 昨年に引き続き、 itonami のテーマはクラシカルな製法でモダンなお酒を造ること。 今年から、そこに" 丸いお酒" のメソッドを加味して。 円のようなバランスのキーは、ビターさの加減でした。　杜氏 田村幸作」

【80%の低精白で醸す、風の森らしい愛山】。 定番品とは異なり 3.4.5月入荷のみの、愛山。 通常バージョンは完売しておりますが、 真中採りが少量入荷⭐︎ 真中採りは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採った、口当たりが柔らかく香りが豊かなのが特徴です。 愛山のもつ 透明感のある甘み、瑞々しさ。 風の森にしかない、フレッシュな質感。 80%磨きですので旨み厚みも感じられ とてもバランスの良い美味しいお酒です。 *…*…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 無濾過無加水生酒 愛山80%精米 アルコール分/16度 各データ非公開 2026春仕込み *…*…*…*…*…*…*…* 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 その蕾は、お客様の食卓で花開きます。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください。

櫛羅シリーズ、NEW color⭐︎ くすみ系 オフホワイト　のラベル。 「今回のリリースは迷いましたが 敢えて世に問います。」 「お客様を選ぶお酒です。」 「ご注文は慎重にお願いします。」 と、堺社長。 自作田山田錦の66%精米. 蔵付き酵母. 乳酸無添加. という造りの辛口です‼︎ 自然酛の「らしさ」をどう捉えるか なのかな、思います。 蔵付き酵母で、乳酸無添加。 自然の営みに身を任せるからこその 奥深さ、力強さ。 （※世の中のお酒の9割は速醸酛。乳酸を人工的に添加して発酵をコントロールします。 奈良酒メインの当店においては菩提酛/水酛/山廃/生酛の率が高いような気がしますけれども） 蔵人さん達が天塩にかけて 櫛羅の地で育てた山田錦だけを使用した 櫛羅シリーズ。 その中でも、青櫛羅に続き、蔵付き酵母で チャレンジされている本製品。 4月の試飲会でも頂きましたが 葡萄のような果実感もあり、酸のボリュームもあり、ボディーもしっかりしていて。 黄金イカや塩辛が食べたくなるような。 オフと捉えずに旨みとして頂いておりました。 濃いめがお好きな方にはハマる美味しさかと… 社長曰く、「敢えて世に問います」のスタンスだそうですので ¥1.540-込と、お買い得になっております。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造（奈良県御所市） 使用米/自作田山田錦 精米歩合/66% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.0 アミノ酸度/1.0 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。 千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅（くじら）の風土を表現している 酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています 田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。 櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

通称\\裏春鹿//。 今回は、フルーティーな香り パンチの効いた余韻の 超辛口タイプ 入荷いたしました‼︎ \\ 裏春鹿 生もと純米 // \\ 超辛口　無圧搾り// 昨年も即完売でした、辛口タイプの裏春鹿。 様々なフルーツの香りに 口当たりはなめらか。 シャキッとミネラル感のあるガッツリ辛口‼︎ そして、今年は余韻にパンチが効いて ボリューミー‼︎ 裏ラベルは全て無圧搾り。 上槽（醪を酒と酒粕に分ける工程）時に圧力をかけず、自然に滴り落ちる珠のような雫のみをあつめています。 香りがまず違う。 まろやかな舌触り。 ご存知の通りとても少量生産です。 生酛由来のリッチな深みと酸が、【超辛口】だけでは終わらない風味の厚みをもたらします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 五百万石60%精米 アルコール分/18% 日本酒度/+12 酸度/2.0 *…*…*…*…*…*…*…* 蔵元プロフィール （春鹿ホームページより抜粋） 日本最初の国際首都　奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と名付けました。現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。 春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと願っております。 味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

通称\\裏春鹿//。 今回は、フルーティーな香り パンチの効いた余韻の 超辛口タイプ 入荷いたしました‼︎ \\ 裏春鹿 生もと純米 // \\ 超辛口　無圧搾り// 昨年も即完売でした、辛口タイプの裏春鹿。 様々なフルーツの香りに 口当たりはなめらか。 シャキッとミネラル感のあるガッツリ辛口‼︎ そして、今年は余韻にパンチが効いて ボリューミー‼︎ 裏ラベルは全て無圧搾り。 上槽（醪を酒と酒粕に分ける工程）時に圧力をかけず、自然に滴り落ちる珠のような雫のみをあつめています。 香りがまず違う。 まろやかな舌触り。 ご存知の通りとても少量生産です。 生酛由来のリッチな深みと酸が、【超辛口】だけでは終わらない風味の厚みをもたらします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店（奈良県奈良市） 五百万石60%精米 アルコール分/18% 日本酒度/+12 酸度/2.0 *…*…*…*…*…*…*…* 蔵元プロフィール （春鹿ホームページより抜粋） 日本最初の国際首都　奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と名付けました。現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。 春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと願っております。 味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

----- 「なんとなく」のりんご感 今年も絶賛 継続中 ----- 笑。 大倉さん、上手いことおっしゃいます。 「りんご酸高生産酵母NO.77」 使われているお酒は他も置いておりますが 大倉さんは、一味も二味も違います。 大倉さんのおっしゃる「なんとなくのりんご感」は、 大倉さんにしかできない、 完熟、豊かなフル---ツ感‼︎‼︎ アンズヤライチ？に、やはりイキイキハツラツなりんご酸のニュアンスが加わって 重たくない‼︎でも濃い‼︎ なんとなく爽やかっぽい酸が染み渡っていく‼︎ のびやかジューシーな酸。 爽やかにキレていく余韻。 きりりと冷やして夏酒として‼︎ ちょっとあっためてみました。 はっきりした酸の輪郭はそのまま、 膨らみすぎず意外とスッキリと とても美味しかったです! *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 大倉本家（奈良県香芝市） 原料米/雄山錦70%精米 ALC:16度〜17度 日本酒度/−8.5前後 酸度/5.6前後 酵母/NO.77 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆蔵紹介◆ 大倉本家は、奈良県香芝市に在る、明治29年創業の蔵です。ほとんどのお酒が山廃仕込み。一言で申し上げると「力強く、濃く、旨味が十分すぎるほどに押し寄せるお酒。」 「記録よりも記憶に残る酒」。 1年2回造られる金鼓濁酒（どぶろく）は、まさに「ほんまもん」。昔ながらの水酛仕込みで、瓶詰めも1本1本手作業で行われます。食べるあまずっぱシュワシュワです。 生酒を「常温放置」したスパルタ熟成酒や家畜の飼料米を使ったお酒に関しては、社長兼杜氏の隆彦氏の言葉をおかりすると「変態」。大倉流の芳醇辛口やビビッドな酸が特長の他に類を見ない振り切ったお酒など、多彩なラインナップ。万人ウケなど狙わないという芯の通ったその姿勢が、逆にファンを増やし続けるのでしょう。毎年チャレンジを重ね続ける大倉本家が生み出すお酒。ご注目下さい。

----- 「なんとなく」のりんご感 今年も絶賛 継続中 ----- 笑。 大倉さん、上手いことおっしゃいます。 「りんご酸高生産酵母NO.77」 使われているお酒は他も置いておりますが 大倉さんは、一味も二味も違います。 大倉さんのおっしゃる「なんとなくのりんご感」は、 大倉さんにしかできない、 完熟、豊かなフル---ツ感‼︎‼︎ アンズヤライチ？に、やはりイキイキハツラツなりんご酸のニュアンスが加わって 重たくない‼︎でも濃い‼︎ なんとなく爽やかっぽい酸が染み渡っていく‼︎ のびやかジューシーな酸。 爽やかにキレていく余韻。 きりりと冷やして夏酒として‼︎ ちょっとあっためてみました。 はっきりした酸の輪郭はそのまま、 膨らみすぎず意外とスッキリと とても美味しかったです! *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 大倉本家（奈良県香芝市） 原料米/雄山錦70%精米 ALC:16度〜17度 日本酒度/−8.5前後 酸度/5.6前後 酵母/NO.77 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆蔵紹介◆ 大倉本家は、奈良県香芝市に在る、明治29年創業の蔵です。ほとんどのお酒が山廃仕込み。一言で申し上げると「力強く、濃く、旨味が十分すぎるほどに押し寄せるお酒。」 「記録よりも記憶に残る酒」。 1年2回造られる金鼓濁酒（どぶろく）は、まさに「ほんまもん」。昔ながらの水酛仕込みで、瓶詰めも1本1本手作業で行われます。食べるあまずっぱシュワシュワです。 生酒を「常温放置」したスパルタ熟成酒や家畜の飼料米を使ったお酒に関しては、社長兼杜氏の隆彦氏の言葉をおかりすると「変態」。大倉流の芳醇辛口やビビッドな酸が特長の他に類を見ない振り切ったお酒など、多彩なラインナップ。万人ウケなど狙わないという芯の通ったその姿勢が、逆にファンを増やし続けるのでしょう。毎年チャレンジを重ね続ける大倉本家が生み出すお酒。ご注目下さい。

今年も、夏が始まる‼︎ \\ 風の森ALPHA1 // \\ 夏の夜空 // 500ml 初夏限定の風の森‼︎ お顔には 風の森峠の夜空に浮かぶ蠍座がデザインされています。 夏の夜。 爽やかに軽やかにお楽しみください。 本製品はアルコール度数11%と低く 軽やかでとても飲みやすいタイプです。 一般的に、「無濾過.無加水の生酒」で美味しい低アルコールのお酒も醸造するのはとても困難。 デリケートな酒質のため、用量も500mlとなっています。 油長さんよりお客様へ 「繊細な商品のため、9月末までにお召し上がりください」 と伝言をお預りしています。ご理解のほどよろしくお願い致します。 風の森がもつ瑞々しさと、豊かな風味も 菩提酛のスパイス的な深みとミルフィーユ状になった風味の層も、しっかりと堪能できます。 召し上がった方があっと驚くその美味しさ。 夏の夜に。ぜひ‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 油長酒造（奈良県御所市） 使用米/奈良県産秋津穂100% 精米歩合/70% アルコール分/11% 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ※おひとり様2本まで※ 3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文キャンセルさせて頂きます。 蔵元さんとの大切なお約束ですので、ご理解頂けますようよろしくお願い申し上げます。 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、 火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください‼︎

\\ MIYOKIKU New Concept 2025-2026 // \\ 御代菊 純米90 // \\ 水酛×山田錦 // 720ml 地元.橿原のお酒の 代表銘柄。 【 御代菊 】。 御代菊の新ブランド。 喜多酒造さんがこれまで培ってきた"水酛"仕込みと、加東市特A地区山田錦を組み合わせた新たなチャレンジ。 本製品は 【米を磨くとは…？ 低精白で醸す、いにしえの旨み。】 米を磨かず、90%の低精白にとどめ お米本来の旨みと個性を存分に堪能する設計。 乳酸発酵で生まれる複雑で爽やかな酸味が、 後口のキレを誘います。 グラスから立つ香りは、穀物感と香ばしさと上品なお出汁のような旨みへの期待感。 熟成オフフレーバーの無い、純粋な低精白。 アルコール度数18度でボリュームもありますが、イヤミなくスッと入ってきます。 トガッてるけど、めっちゃ美味しい。 辛口ドライなので、 ずっと呑み続けられる低精白。 低精白90%選手権があったら 上位間違いなし。 ワイン好きの方にもオススメです。 ※ 水酛仕込みは、室町時代から伝わる伝統的な製法。生米を水に漬けてできた乳酸酸性水（そやし水）を仕込み水の代わりに使用。　 人工的に乳酸を添加せず、自然界由来の乳酸菌の力で発酵をコントロールする技法。 ヨーグルトのような爽やかな酸と風味の奥行きが特徴です。 *…*…*…*…*…*…*…* 喜多酒造（奈良県橿原市） 特A山田錦 90%精米 アルコール分/18% 日本酒度/+18 酸度/4.1 アミノ酸度/1.7 *…*…*…*…*…*…*…* ▶︎ 蔵元ホームページより抜粋 喜多酒造は享保三年（1718年）、大和三山に囲まれた奈良橿原の地に創業いたしました。 初代・喜多利兵衞（きたりへい）は生来のこだわり者で、水と米を選りすぐり、自身が納得いくまで酒屋として旗揚げしなかったと伝え聞いています。そんな創業者の意思を受け継ぎ、私たちは300年におよび「美味しいお酒」にこだわり続けています。 私たちが思う美味しいお酒とは、造り手の思いが飲む人の心に伝わるお酒です。 喜多酒造は創業の心を大切にし、日本酒「みよきく」が歴史と喜びを伝える大和の美酒として愛されることを誇りにしています。

2026年今年‼︎ なんと酒-1グランプリ優勝‼︎✨の 吉川醸造さんから‼︎✨ \\ 雨降　SHUNYO // 昨年もご好評でした、某国産米使用の爽やか酒⭐︎ フレッシュな白ぶどうをはっきり感じます。 ソーヴィニヨンブランのような フルーティーな香り。 チリチリとした発泡感も活き活きと。 ほんのりと甘みと渋み。 雨降ラインナップの中ではドライなキレ。 1800mlは、オリジナル一升瓶での着荷⭐︎ ＊冷蔵庫のポケットに入る‼︎ ＊転がらない‼︎ ＊陳列も映える‼︎ 夏の暑さ、陽射しが まもなくやってきます。 ギフトにもオススメです。 どれも日本酒にしては度数が低めで お集まりにも使いやすいですね✨ ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽ 吉川醸造（神奈川県） 国産米70%精米 日本酒度:-2 酸度:2.2 アルコール分:14度 要冷蔵 ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽ ◆雨降◆ 吉川醸造（神奈川県伊勢原市）が醸す、2021年に生まれた銘柄。 ＝＝＝以下、蔵HPより抜粋＝＝＝ 丹沢大山。 麓が晴れていても山頂は霧や霞で覆われることの多い不思議な山です。古来より雨降山（あふりやま）と呼ばれ、それが転じた大山阿夫利（あふり）神社とともに、雨乞い信仰の場として知られてきました。 山頂に降りしきる雨の雫は地中に沁み込み、長い年月をかけて濾過されながら、麓までゆっくりと流れて、そしてお酒に。 「雨降」はこの地だからこそ、誕生したお酒なのです。 大山阿夫利神社は酒解(さけどけ)神という酒造の神を祀っています。「雨降」の文字はその神官に、水とお酒に対する感謝の想いを込めて揮毫していただいたものです。 「硬水」とは、マグネシウムやカルシウム等のミネラルを多く含む水のことです。吉川醸造の水は、日本では希少な硬度150～160の硬水（弱アルカリ性）。水がいかに長い年月をかけて山麓の地中を下る過程で磨かれてきたかを示すものです。 こんにち日本酒造りには軟水が向くというのが定説ですが、然にあらず。硬水は酵母の発酵を促し、低温下でも醸すことができるため、すっきり端正な、陰影の濃い酒質に仕上がるのです。 吉川醸造のお酒は特に海外で"Minerality”の高いお酒として高く評価されています。 「削らない」製法への挑戦。 日本酒をつくるとき、通常は酒米を相当量削ります。玄米を外側から削り、残った割合を％で示したのが「精米歩合」。吟醸規格だと精米歩合60%以下、大吟醸規格だと50％以下でなければなりません。 お米を削った方が軽い酒質となり吟醸香も出やすいと言われますので「精米歩合が低いほど高級なお酒」という通念が広まっているのも無理からぬことでしょう。 これは、お米の外殻にアミノ酸やタンパク質など、お酒に雑味を生じさせやすい成分が多く含まれており、この部分を予め除くことできれいな酒質を実現しやすいためです。 しかし吉川醸造では敢えて「削らないお酒」（精米歩合90％）にも力を入れています。お米の全ての要素を引き出したお酒を造りたい、造れるはずという思いからです。 今日もさまざまな試行錯誤を繰り返しながら、この雑味を誰も飲んだことがない美味に昇華させることに挑戦しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 雨降山に降り注いだ恵の雨が時間をかけてゆっくりと山へ染み込み、濾過され、ミネラル豊富な仕込み水（硬水）として使用されています。ミネラル分が多いと低温下での長期発酵にも耐えうるため、綺麗な凛とした酒質のお酒になります。 あえてお米を削らず、超低精白×山廃の濃醇酸甘であるYAMAHAI・リンゴ酸高生産酵母の壮麗甘口りんごさん77・古代米×花酵母のおはなさけ・まるで微生物と自然界が音楽を奏でているような水酛。モダンかつキャッチーで、日本酒の無限の可能性を感じる多彩なラインナップ。探求と挑戦を続ける、今後大注目の蔵です。

2026年今年‼︎ なんと酒-1グランプリ優勝‼︎✨の 吉川醸造さんから‼︎✨ \\ 雨降　SHUNYO // 昨年もご好評でした、某国産米使用の爽やか酒⭐︎ フレッシュな白ぶどうをはっきり感じます。 ソーヴィニヨンブランのような フルーティーな香り。 チリチリとした発泡感も活き活きと。 ほんのりと甘みと渋み。 雨降ラインナップの中ではドライなキレ。 1800mlは、オリジナル一升瓶での着荷⭐︎ ＊冷蔵庫のポケットに入る‼︎ ＊転がらない‼︎ ＊陳列も映える‼︎ 夏の暑さ、陽射しが まもなくやってきます。 ギフトにもオススメです。 どれも日本酒にしては度数が低めで お集まりにも使いやすいですね✨ ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽ 吉川醸造（神奈川県） 国産米70%精米 日本酒度:-2 酸度:2.2 アルコール分:14度 要冷蔵 ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽ ◆雨降◆ 吉川醸造（神奈川県伊勢原市）が醸す、2021年に生まれた銘柄。 ＝＝＝以下、蔵HPより抜粋＝＝＝ 丹沢大山。 麓が晴れていても山頂は霧や霞で覆われることの多い不思議な山です。古来より雨降山（あふりやま）と呼ばれ、それが転じた大山阿夫利（あふり）神社とともに、雨乞い信仰の場として知られてきました。 山頂に降りしきる雨の雫は地中に沁み込み、長い年月をかけて濾過されながら、麓までゆっくりと流れて、そしてお酒に。 「雨降」はこの地だからこそ、誕生したお酒なのです。 大山阿夫利神社は酒解(さけどけ)神という酒造の神を祀っています。「雨降」の文字はその神官に、水とお酒に対する感謝の想いを込めて揮毫していただいたものです。 「硬水」とは、マグネシウムやカルシウム等のミネラルを多く含む水のことです。吉川醸造の水は、日本では希少な硬度150～160の硬水（弱アルカリ性）。水がいかに長い年月をかけて山麓の地中を下る過程で磨かれてきたかを示すものです。 こんにち日本酒造りには軟水が向くというのが定説ですが、然にあらず。硬水は酵母の発酵を促し、低温下でも醸すことができるため、すっきり端正な、陰影の濃い酒質に仕上がるのです。 吉川醸造のお酒は特に海外で"Minerality”の高いお酒として高く評価されています。 「削らない」製法への挑戦。 日本酒をつくるとき、通常は酒米を相当量削ります。玄米を外側から削り、残った割合を％で示したのが「精米歩合」。吟醸規格だと精米歩合60%以下、大吟醸規格だと50％以下でなければなりません。 お米を削った方が軽い酒質となり吟醸香も出やすいと言われますので「精米歩合が低いほど高級なお酒」という通念が広まっているのも無理からぬことでしょう。 これは、お米の外殻にアミノ酸やタンパク質など、お酒に雑味を生じさせやすい成分が多く含まれており、この部分を予め除くことできれいな酒質を実現しやすいためです。 しかし吉川醸造では敢えて「削らないお酒」（精米歩合90％）にも力を入れています。お米の全ての要素を引き出したお酒を造りたい、造れるはずという思いからです。 今日もさまざまな試行錯誤を繰り返しながら、この雑味を誰も飲んだことがない美味に昇華させることに挑戦しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 雨降山に降り注いだ恵の雨が時間をかけてゆっくりと山へ染み込み、濾過され、ミネラル豊富な仕込み水（硬水）として使用されています。ミネラル分が多いと低温下での長期発酵にも耐えうるため、綺麗な凛とした酒質のお酒になります。 あえてお米を削らず、超低精白×山廃の濃醇酸甘であるYAMAHAI・リンゴ酸高生産酵母の壮麗甘口りんごさん77・古代米×花酵母のおはなさけ・まるで微生物と自然界が音楽を奏でているような水酛。モダンかつキャッチーで、日本酒の無限の可能性を感じる多彩なラインナップ。探求と挑戦を続ける、今後大注目の蔵です。

\\ 長龍　四季咲 // \\ 涼風至（すずかぜいたる）// \\ 純米無濾過生原酒 // 進化する四季咲‼︎。 年に4種類にブラッシュアップされ 2026年、桃始笑に続く第二弾‼︎ 【涼風至】は【すずかぜいたる】と読みます。 白麹使用で、レモンやマスカットのようなニュアンスが爽やかで美味しいです✨ アルコール度数も他の四季咲より少し低く14%台。 雄町70%精米、とだけ聞くと 濃旨かなぁと思いがちですが スッキリとした酸で ジメジメした気候を忘れさせてくれるような。 キンっと冷やして頂くと、風鈴の音や虫の声が聞こえてくるような。 キレイで、軽さを感じる、芯のあるお酒。 変わりゆく夕方の空の色のようなラベルの色も素敵です。 上品な旨みと涼やかさを備えた奈良酒をお求めの方に。 トマトやミョウガやナスなど夏野菜とも相性抜群の、イチオシ夏酒です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 長龍酒造（奈良県北葛城郡広陵町） 岡山県高島産雄町70%精米 アルコール分/14度台 日本酒度/-1 酸度/2.0 *…*…*…*…*…*…*…*…* ----以下　蔵より ---- 二十四節気「立秋」の初候、 「涼風室（すずかぜいたる）」。 近年、夏の訪れは早まるばかりで、ひとときの涼しい風を感じ、暑い夏を少しでも涼やかに過ごしていただければー。 そんな願いを込めて醸された一本です。 マスカットのような果実の香りと白麹由来の爽やかな酸味を感じ、綺麗な味わい。 暑い気候にもぴったりな、すっきり軽やかに楽しめる上質なお酒です。　 夏野菜や魚介類などと相性も抜群です。

\\ 長龍　四季咲 // \\ 涼風至（すずかぜいたる）// \\ 純米無濾過生原酒 // 進化する四季咲‼︎。 年に4種類にブラッシュアップされ 2026年、桃始笑に続く第二弾‼︎ 【涼風至】は【すずかぜいたる】と読みます。 白麹使用で、レモンやマスカットのようなニュアンスが爽やかで美味しいです✨ アルコール度数も他の四季咲より少し低く14%台。 雄町70%精米、とだけ聞くと 濃旨かなぁと思いがちですが スッキリとした酸で ジメジメした気候を忘れさせてくれるような。 キンっと冷やして頂くと、風鈴の音や虫の声が聞こえてくるような。 キレイで、軽さを感じる、芯のあるお酒。 変わりゆく夕方の空の色のようなラベルの色も素敵です。 上品な旨みと涼やかさを備えた奈良酒をお求めの方に。 トマトやミョウガやナスなど夏野菜とも相性抜群の、イチオシ夏酒です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 長龍酒造（奈良県北葛城郡広陵町） 岡山県高島産雄町70%精米 アルコール分/14度台 日本酒度/-1 酸度/2.0 *…*…*…*…*…*…*…*…* ----以下　蔵より ---- 二十四節気「立秋」の初候、 「涼風室（すずかぜいたる）」。 近年、夏の訪れは早まるばかりで、ひとときの涼しい風を感じ、暑い夏を少しでも涼やかに過ごしていただければー。 そんな願いを込めて醸された一本です。 マスカットのような果実の香りと白麹由来の爽やかな酸味を感じ、綺麗な味わい。 暑い気候にもぴったりな、すっきり軽やかに楽しめる上質なお酒です。　 夏野菜や魚介類などと相性も抜群です。

花巴 試験醸造 \\ そっくりさん // 500ml 試験醸造シリーズは 花巴を花巴たらしめる定石をも一旦手放して。 いろいろな造り方を試し いっそう、吉野の風土に寄り添い 花巴の表現を深く多彩にしていくための チャレンジ酒です。 まさに今だけの味わい。 試験醸造酒としては ・あるものづくし ・道半ば ・ひとりよがり ・樽の中にも1年 に続き、5作目となる 「そっくりさん。」 今回の「そっくりさん」は まるでレモネードのような味わい。 まずは、キンッキンに冷やして‼︎ ゆっくり常温へ戻しつつ、この酸の表情を取っていただくと面白いです。 先日、橋本さんとお話しできました。 そっくりさんは、柑橘ピールのような苦みと甘みを前に出したくて、酒母二割だそうです（普通7-8%） 精米歩合を書かない理由についても 「その時の米を何%削ったら1番溶けるか、こっちで決めるものなので。 やってみて1番お米を最大限活かせる、溶かせる、精米歩合を米ごとに見極めます」と仰ってました。 酵母無添加、吉野に寄り添いナチュラルに。 自然に寄り添う花巴。ファンの方、今だけのレモネード、ぜひ。 ------------ 蔵からのコメント ------------ 花の「酸」を深掘りする新境地！ まるでレモネードな一本が登場。 レモン水のように軽快な低アル酒『花巴 New』のルーツ（根源）にある、 荒々しくも美しい、酸のエネルギーに満ちた芯のある味わいをそのまま詰しました。 まずはキンキンに冷やしてきりッとした爽快な酸をお楽しみください。そこからゆっくりと常温に戻るにつれて、内に秘めた味わいがじわじわと広がっていく、どこか懐かしい「レモネード」のよう。 キュンとくる酸味と心地よい余韻に浸ってみませんか？まるでレモネードにそっくりな酸を楽しめます。 *…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社（吉野町） アルコール分/19% 酵母/無添加 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 美吉野醸造は、桜で有名な吉野町にあります。 吉野の自然に寄り添い、人に感銘を与える。自然の営みの中に酒造りがあり、自然界の酵母から米・農業、杉・林業、人々まで、何もかもが無理なく、しっくり腑に落ちる。そんな、芯が強く、優しく包みこまれるような考え方をおもちの橋本杜氏。 「原料米は、地元の農家さんが作りやすい品種を。」 「特定名称酒に使えない等級のお米は、甘酒に。」 「自然淘汰で生き残った強い蔵付き酵母を使用。」 「醸造過程において、酸は抑制せず、開放する。」 「吉野の四季による醸造・熟成を楽しむ。」 力強く、優しく、奥行きがあり、酸の多彩な顔が見えるお酒が醸されます。 山廃・速醸・水酛、の酒母3本柱で、2017年度より全製品酵母無添加でつくられています。 吉野の発酵食文化の代表格「柿の葉寿司」にももちろん合いますが、ピザやチーズ、スパイスカレー等多様なお料理とのペアリングも楽しめます。 日本酒を紹介する雑誌や漫画にも数々掲載されています。

--- 日本酒の「味」を構成する要素と捉えている 「甘味、酸味、苦味、旨味、香り」。 それらがまるで円のように調和し、円熟している。 かつ、浮き浮きするような軽やかさ。 それが私たちの目指す 円にして空 / rounded & airy です。 --- フルーティーかつ穏やかクリアな印象だった白と比べ、今回の愛山はリッチな甘みが特長。 甘味だけ突出すると丸い円にならないので それに引っ張られるように 酸味旨味苦味香りも一段あがり、 全体としてリッチな三六〇になっています。 ですがあくまでも 食事に寄り添う、後キレの良いタイプです。 --以下蔵元さんコメントより-- 「三六〇」は蔵の所在地、三郎丸に由来します。 360°が「円」を意味するように、三六〇が目指すのは「丸いお酒」です。 日本酒を構成する五つの要素 甘味、苦味、酸味、旨味そして香りが円のように調和している。 その上で、空に浮くような軽やかさを併せもつお酒を目指します。 五つの要素のバランスを「円」、 軽やかさを「空」として、 「円にして空 / Rounded and Airy」な酒質を追求。 お酒を口にして、思わずボトルを手に取り、ラベルを見る。 三郎丸。どんな場所だろうと思いを馳せる。 そんなお酒でありたいと日々仕込んでいます。 当社では2025年春から秋にかけて蔵の大規模リニューアルを行いました。 理想の酒質を追求するための投資です。 2025年12月に就任した杜氏 田村は20代。富山で、おそらく北陸で一番若い杜氏です。 伝統を継承しつつ、今に受け入れられる形に更新していく。それが造り手としての使命だと考えています。是非試してみてください。 「1stリリースは白、2ndリリースは薄紅色の愛山。 2ndに愛山を選んだ理由は、愛山特融のリッチな甘みは熟しすぎると重くなってしまうから。 程よく寝かせて甘味が少し前に出て来る分、他の4要素も少し強くして、円を整えて。 白と比べて、全体として円の面積が大きいお酒に仕上げました。　杜氏 田村幸作」

--- 日本酒の「味」を構成する要素と捉えている 「甘味、酸味、苦味、旨味、香り」。 それらがまるで円のように調和し、円熟している。 かつ、浮き浮きするような軽やかさ。 それが私たちの目指す 円にして空 / rounded & airy です。 --- フルーティーかつ穏やかクリアな印象だった白と比べ、今回の愛山はリッチな甘みが特長。 甘味だけ突出すると丸い円にならないので それに引っ張られるように 酸味旨味苦味香りも一段あがり、 全体としてリッチな三六〇になっています。 ですがあくまでも 食事に寄り添う、後キレの良いタイプです。 --以下蔵元さんコメントより-- 「三六〇」は蔵の所在地、三郎丸に由来します。 360°が「円」を意味するように、三六〇が目指すのは「丸いお酒」です。 日本酒を構成する五つの要素 甘味、苦味、酸味、旨味そして香りが円のように調和している。 その上で、空に浮くような軽やかさを併せもつお酒を目指します。 五つの要素のバランスを「円」、 軽やかさを「空」として、 「円にして空 / Rounded and Airy」な酒質を追求。 お酒を口にして、思わずボトルを手に取り、ラベルを見る。 三郎丸。どんな場所だろうと思いを馳せる。 そんなお酒でありたいと日々仕込んでいます。 当社では2025年春から秋にかけて蔵の大規模リニューアルを行いました。 理想の酒質を追求するための投資です。 2025年12月に就任した杜氏 田村は20代。富山で、おそらく北陸で一番若い杜氏です。 伝統を継承しつつ、今に受け入れられる形に更新していく。それが造り手としての使命だと考えています。是非試してみてください。 「1stリリースは白、2ndリリースは薄紅色の愛山。 2ndに愛山を選んだ理由は、愛山特融のリッチな甘みは熟しすぎると重くなってしまうから。 程よく寝かせて甘味が少し前に出て来る分、他の4要素も少し強くして、円を整えて。 白と比べて、全体として円の面積が大きいお酒に仕上げました。　杜氏 田村幸作」

今回は新コンセプト、【試験醸造酒】。 3本セットでお届けいたします。 ※ギフト包装をご希望の場合は、3本セット用の箱（¥500）をお選びください。 各特約店1ケースずつの限定。かなり少ないです。 昨今の激しい気候変化のなかで、酒造りを紡いでいくためには、今までの花巴の製法や味わいの先入観さえも一旦排除する試みが必要だ、と考え、新たな挑戦を。 どんな変化にも対応できる醸造技術を掘り下げるとのこと。 皆様のご意見もぜひお聞かせいただきたい、この3種。 ①あるもの尽くし アルコール度数8% 生酒 リンゴジュース、フルーツを想起。 置いておくと発酵が進んでもう少しドライになり、ガスってくるはずです。今もややガスあり。 玄米四段 ②道半ば アルコール度数13% 生酒 有機栽培米を使った「南遷オーガニック」が終売してしまい、後継品として試験醸造されました。南遷はアルコール度数が19%でしたので、ボリュームとしては飲みやすくなっています。飲み口は軽め。 蒸米四段 ③独りよがり アルコール度数18% 生酒 造り手の独りよがりな探究心、とお聞きしていますが、肌感としてはそこまで身構えなくても大丈夫。酸はハッキリと強く、ドライです。 ヨモギや草のような苦味が特徴的。 一段仕込 ※ギフト包装をご希望の場合は、3本セット用の箱（¥500）をお選びください。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡） 酵母/無添加 いろいろ非公開 要冷蔵　 *…*…*…*…*…*…*…*…* ◆蔵紹介◆ 美吉野醸造は、桜で有名な吉野町にあります。 吉野の自然に寄り添い、人に感銘を与える。自然の営みの中に酒造りがあり、自然界の酵母から米・農業、杉・林業、人々まで、何もかもが無理なく、しっくり腑に落ちる。そんな、芯が強く、優しく包みこまれるような考え方をおもちの橋本杜氏。 「原料米は、地元の農家さんが作りやすい品種を。」 「特定名称酒に使えない等級のお米は、甘酒に。」 「自然淘汰で生き残った強い蔵付き酵母を使用。」 「醸造過程において、酸は抑制せず、開放する。」 「吉野の四季による醸造・熟成を楽しむ。」 力強く、優しく、奥行きがあり、酸の多彩な顔が見えるお酒が醸されます。 山廃・速醸・水酛、の酒母3本柱で、2017年度より全製品酵母無添加でつくられています。 吉野の発酵食文化の代表格「柿の葉寿司」にももちろん合いますが、ピザやチーズ、スパイスカレー等多様なお料理とのペアリングも楽しめます。 日本酒を紹介する雑誌や漫画にも数々掲載されています。

※3本セットです。ギフト包装をご希望のお客様は、下記選択タブより3本入り箱（¥500）をお選びください。 夏目杜氏自らがデザインした 3本足の八咫烏。 天下統一した神武天皇を橿原まで導いたと言われる、太陽の化身です。 吉野の米、水、桜や紅葉が描かれ、自然の恩恵を受けたお酒であることが伝わってきます。 ラインナップは3タイプ。 3タイプそれぞれ個性があり、香りの印象から風味まで異なりますが 共通しているのは「食事と合わせて美味しく、飲みやすい」ということ。 ■ COREシリーズ RED 生原酒 ────────────────── 【スペック】 アルコール分：15度 ／ 日本酒度：-3 ／ 酸度：2.1 ／ 精米歩合：60% ／ 使用米：山田錦（吉野産） 【酒質特徴】 地元奈良県吉野産「山田錦」使用。 米の旨み・テロワールを感じていただきたく、精米は60％。 林檎のような爽やかで上品な上立ち香、瑞々しい口当たりで、 クリアな米の旨みが広がり、程よい酸味とほのかな苦味が味を引き締め、 鼻に抜ける優しい吟醸香、旨みと苦味のほのかな余韻が舌を刺激し、 次の一杯を誘います。 香りの楽しめるグラスで、しっかりと冷やしてお召し上がりください。 ────────────────── ■ COREシリーズ BLUE 生原酒 ────────────────── 【スペック】 アルコール分：15度 ／ 日本酒度：-2 ／ 酸度：2.3 ／ 精米歩合：60% ／ 使用米：吟のさと（吉野産） 【酒質特徴】 地元奈良県吉野産「吟のさと」使用。 米の旨み・テロワールを感じていただきたく、精米は60％。 若いバナナを連想させる艶やかな上立ち香、まろやかな桃のようなお米の旨みと、 山廃仕込み特有のミルキーな酸味がジューシーな味わい。 後味はスッキリと淡く切れていき、酸味が心地良い余韻をもたらします。 山廃が苦手な方や山廃初心者にもオススメの飲みやすい山廃純米吟醸。 冷酒または少し温度を上げてみても◎ ────────────────── ■ COREシリーズ PURPLE 生原酒 ────────────────── 【スペック】 アルコール分：16度 ／ 日本酒度：±0 ／ 酸度：1.9 ／ 精米歩合：60% ／ 使用米：奈々露（奈良県産） 【酒質特徴】 地元奈良県産「奈々露」使用。 米の旨み・テロワールを感じていただきたく、精米は60％。 COREシリーズの中で一番淡麗な酒質を目指し醸造。 協会9号酵母・速醸酒母の仕込み。 和梨のような、伸びやかでクリアなお米の旨みが感じられ、爽やかな後切れ。 あまり冷やし過ぎず、香りの広がるグラスでお楽しみください。 燗をつけても崩れない、芯のある酒質です。

※1800mlの3本セットです。 ※備考に贈答などの記載がない場合、ご自宅用として再利用段ボールを使用して発送いたします。 夏目杜氏自らがデザインした 3本足の八咫烏。 天下統一した神武天皇を橿原まで導いたと言われる、太陽の化身です。 吉野の米、水、桜や紅葉が描かれ、自然の恩恵を受けたお酒であることが伝わってきます。 ラインナップは3タイプ✨ 3タイプそれぞれ個性があり、香りの印象から味わい、余韻まで異なりますが 共通しているのは「食事と合わせて美味しく、飲みやすい」ということ。 ■ COREシリーズ RED 生原酒 ────────────────── 【スペック】 アルコール分：15度 ／ 日本酒度：-3 ／ 酸度：2.1 ／ 精米歩合：60% ／ 使用米：山田錦（吉野産） 【酒質特徴】 地元奈良県吉野産「山田錦」使用。 米の旨み・テロワールを感じていただきたく、精米は60％。 林檎のような爽やかで上品な上立ち香、瑞々しい口当たりで、 クリアな米の旨みが広がり、程よい酸味とほのかな苦味が味を引き締め、 鼻に抜ける優しい吟醸香、旨みと苦味のほのかな余韻が舌を刺激し、 次の一杯を誘います。 香りの楽しめるグラスで、しっかりと冷やしてお召し上がりください。 ────────────────── ■ COREシリーズ BLUE 生原酒 ────────────────── 【スペック】 アルコール分：15度 ／ 日本酒度：-2 ／ 酸度：2.3 ／ 精米歩合：60% ／ 使用米：吟のさと（吉野産） 【酒質特徴】 地元奈良県吉野産「吟のさと」使用。 米の旨み・テロワールを感じていただきたく、精米は60％。 若いバナナを連想させる艶やかな上立ち香、まろやかな桃のようなお米の旨みと、 山廃仕込み特有のミルキーな酸味がジューシーな味わい。 後味はスッキリと淡く切れていき、酸味が心地良い余韻をもたらします。 山廃が苦手な方や山廃初心者にもオススメの飲みやすい山廃純米吟醸。 冷酒または少し温度を上げてみても◎ ────────────────── ■ COREシリーズ PURPLE 生原酒 ────────────────── 【スペック】 アルコール分：16度 ／ 日本酒度：±0 ／ 酸度：1.9 ／ 精米歩合：60% ／ 使用米：奈々露（奈良県産） 【酒質特徴】 地元奈良県産「奈々露」使用。 米の旨み・テロワールを感じていただきたく、精米は60％。 COREシリーズの中で一番淡麗な酒質を目指し醸造。 協会9号酵母・速醸酒母の仕込み。 和梨のような、伸びやかでクリアなお米の旨みが感じられ、爽やかな後切れ。 あまり冷やし過ぎず、香りの広がるグラスでお楽しみください。 燗をつけても崩れない、芯のある酒質です。

※本商品は【赤と青各1本/1800mlの2本セット】です。 夏目杜氏自らがデザインした 3本足の八咫烏。 天下統一した神武天皇を橿原まで導いたと言われる、太陽の化身です。 吉野の米、水、桜や紅葉が描かれ、自然の恩恵を受けたお酒であることが伝わってきます。 本商品は【赤＆青1800ml各1本/計2本セット】のページです。 ギフト包装をご要望の際は、資材タブより【1800ml×2本入箱（￥250）】をお選びいただき 備考欄に【ギフト包装希望】とご記入ください。 ※赤青紫の3本セット(1800ml)はこちら https://morita1890.base.shop/items/145693392 ※赤青紫の3本セット(720ml)はこちら https://morita1890.base.shop/items/145693119 香りの印象から味わい、余韻まで異なりますが 共通しているのは「食事と合わせて美味しく、飲みやすい」ということ。 ①まず1つめは、赤ラベル。 奈良県吉野産の山田錦を使用。 山田錦は、吉野の山風川風で倒れやすく 農家さんも栽培が難しいそうです。 そんな貴重な吉野産の山田錦です。 カプロン酸エチル系の上品なうわだち香。 リンゴや梨のような瑞々しさと品よくジューシーな甘み。 後口にほのかな苦味とコクが軽く残り、またグラスに手が伸びる…食中酒にオススメ。 まったく飲み疲れしないお酒です。 ②2つめは、青ラベル。 奈良県吉野産の吟のさとを使用。 山田錦を親にもつ品種です。 山廃仕込、7号酵母。 酢酸イソアミル系の若いバナナのような爽やかな香り。 透明感のある桃のような甘み、ミルキーな酸が後口を引き締める、中辛口。 とても飲みやすい山廃です。 ぜひ一度お試しください♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 北岡本店（奈良県吉野郡） 原料米/①吉野産山田錦100% ②吉野産吟のさと100% 精米歩合/①②ともに60% 日本酒度/①-3②-2前後 アルコール分/①②ともに15度 酵母/①明利系②7号 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

本商品は【BLUE1800ml1本】のページです。 ギフト包装をご要望の際は、資材タブより【1800ml×本入箱（￥150）】をお選びいただき 備考欄に【ギフト包装希望】とご記入ください。 ※赤青紫の3本セット(1800ml)はこちら https://morita1890.base.shop/items/145693392 ※赤青紫の3本セット(720ml)はこちら https://morita1890.base.shop/items/145693119 夏目杜氏自らがデザインした 3本足の八咫烏。 天下統一した神武天皇を橿原まで導いたと言われる、太陽の化身です。 吉野の米、水、桜や紅葉が描かれ、自然の恩恵を受けたお酒であることが伝わってきます。 ラインナップは3タイプで、赤と青と紫があります。 3タイプそれぞれ個性があり、香りの印象から風味まで異なりますが 共通しているのは「食事と合わせて美味しく、飲みやすい」ということ。 こちらの青は、奈良県吉野産の吟のさとを使用。 山田錦を親にもつ品種です。 山廃仕込、7号酵母です。プロトタイプは10号酵母でしたが、7号になりまとまりとキレが増しました‼︎ 酢酸イソアミル系の若いバナナのような爽やかな香り。 透明感のある桃のような甘み、ミルキーな酸が後口を引き締める、中辛口。 とても飲みやすい山廃です。酸があと口を引き締め、食事と合わせたい1本。 ぜひ、赤（山田錦）や紫（奈々露）との飲み比べもどうぞ♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 北岡本店（奈良県吉野郡） 原料米/吉野産吟のさと 精米歩合/60% アルコール分/15度 酵母/7号 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

RED（山田錦） BLUE（吟のさと） …につづき PURPLE ‼︎リリース‼︎ 新しい奈良の酒米、「奈々露」を使用。 赤と青を混ぜた紫色のラベルは 奈々露の血統（山田錦・露葉風・吟のさと）をも表現されています⭐︎ 夏目さんからは「偶然です笑」とお伺いしたのですが、偶然は必然と思ってしまう、さすが冠名の「八咫烏」‼︎神武天皇を導いた神の名前‼︎パワーすら感じます。 奈良県で初めて開発された酒造好適米 「奈々露」（ななつゆ）。 露葉風×山田錦の交配に、更に 吟のさと（稲が低く倒れにくいので比較的育てやすい品種）を掛け合わせています。 周囲を山に囲まれた奈良盆地の気候風土に適した栽培特性で、心拍が非常に大きく、日本酒の醸造適性も非常に高い酒米です。 今後、奈良県を代表する酒米になっていくと期待されています。 COREシリーズは、地元に根ざした、吉野のテロワールにこだわり造られるシリーズ。 全体として食中酒のポジションで、親しみやすく飲みやすいがコンセプトです。 華やかフルーティーRED。マンナーチェンジを遂げた山廃BLUE。 そして本商品PURPLEは 1番淡麗な酒質を目指されたそうです。 和梨のような親しみやすくジューシーでクリアな米の旨み、主張しすぎない酸と果実の種付近のような軽い渋み、爽やかな後口の中辛口。 何年にもわたる、夏目杜氏の本気がカタチに。 どうぞお試しください。 本商品は【紫（奈々露）720ml】のページです。 ギフト包装をご要望の際は、資材タブより【720ml×1本入箱（￥100 or￥350）】をお選びいただき,備考欄に【ギフト包装希望】とご記入ください。 ※赤青紫の3本セット(1800ml)はこちら https://morita1890.base.shop/items/145693392 ※赤青紫の3本セット(720ml)はこちら https://morita1890.base.shop/items/145693119 *…*…*…*…*…*…*…* 北岡本店（奈良県吉野郡） 奈々露60%精米 日本酒度/±0 アルコール/15% *…*…*…*…*…*…*…*

RED（山田錦） BLUE（吟のさと） …につづき PURPLE ‼︎リリース‼︎ 新しい奈良の酒米、「奈々露」を使用。 赤と青を混ぜた紫色のラベルは 奈々露の血統（山田錦・露葉風・吟のさと）をも表現されています⭐︎ 夏目さんからは「偶然です笑」とお伺いしたのですが、偶然は必然と思ってしまう、さすが冠名の「八咫烏」‼︎神武天皇を導いた神の名前‼︎パワーすら感じます。 奈良県で初めて開発された酒造好適米 「奈々露」（ななつゆ）。 露葉風×山田錦の交配に、更に 吟のさと（稲が低く倒れにくいので比較的育てやすい品種）を掛け合わせています。 周囲を山に囲まれた奈良盆地の気候風土に適した栽培特性で、心拍が非常に大きく、日本酒の醸造適性も非常に高い酒米です。 今後、奈良県を代表する酒米になっていくと期待されています。 COREシリーズは、地元に根ざした、吉野のテロワールにこだわり造られるシリーズ。 全体として食中酒のポジションで、親しみやすく飲みやすいがコンセプトです。 RED。マンナーチェンジを遂げたBLUE。 そして今回入荷の新商品PURPLEは 1番淡麗な酒質を目指されたそうです。 和梨のような親しみやすくジューシーでクリアな米の旨み、主張しすぎない酸と果実の種付近のような軽い渋み、爽やかな後口の中辛口。 COREシリーズは、地元に根ざした、吉野のテロワールにこだわり造られるシリーズ。 全体として食中酒のポジションで、親しみやすく飲みやすいがコンセプトです。 華やかフルーティーRED。マンナーチェンジを遂げた山廃BLUE。 そして本商品PURPLEは 1番淡麗な酒質を目指されたそうです。 和梨のような親しみやすくジューシーでクリアな米の旨み、主張しすぎない酸と果実の種付近のような軽い渋み、爽やかな後口の中辛口。 何年にもわたる、夏目杜氏の本気がカタチに。 どうぞお試しください。 本商品は【紫（奈々露）1800ml】のページです。 ギフト包装をご要望の際は、資材タブより【1800ml×1本入箱（￥150 ）】をお選びいただき,備考欄に【ギフト包装希望】とご記入ください。 ※赤青紫の3本セット(1800ml)はこちら https://morita1890.base.shop/items/145693392 ※赤青紫の3本セット(720ml)はこちら https://morita1890.base.shop/items/145693119 何年にもわたる、夏目杜氏の本気がカタチに。 どうぞお試しください。 *…*…*…*…*…*…*…* 北岡本店（奈良県吉野郡） 奈々露60%精米 日本酒度/±0 アルコール/15% *…*…*…*…*…*…*…*