品質管理は徹底しています
当店では在庫管理設備として
・大型プレハブ冷蔵庫
・プレハブ冷蔵ショーケース
・リーチン冷蔵ショーケース
・定温定湿倉庫(約15°,約75%)
を、保有しており万全の品質管理を心掛けています。
商品特性に応じて適切な場所で商品を保管していますので、安心してお買い求め下さい。
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ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ 2009 / グロ フレール エ スール
¥6,900
【ヴォーヌロマネの名門ドメーヌ】 【当店蔵出しの優良ヴィンテージ】 【素晴らしい熟成(2023.12試飲済 少しオリ有)】 【少量出品】 ややオレンジがかったレンガ色をしており、外観から熟成が伺えます。おそらく果実香主体だったものが、それに加えて紅茶や腐葉土のアロマが加わりより複雑性が増している印象。 酸もまだ十分感じられ余韻もあり、AOCは広域の部類ですが、さすが名門ドメーヌといった味わいです。 少しオリがあるので、サーブの際はお気をつけ下さい。 少量出品ですので、この機会に名門ドメーヌの熟成物、ご検討下さい。 **************************************** 生産産地 フランス>ブルゴーニュ 生産者 グロ フレール エ スール 品名 ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ 2009 タイプ 赤 品種 ピノノワール100 容量 750ml **************************************** 生産者について(輸入元資料引用) ヴォーヌ・ロマネ屈指の銘醸『グロ家』 グロ家の歴史は1804年に生まれたアルフォンス・グロ氏から始まりました。それからこのドメーヌの名声を今日のように高めたのはルイ・グロ氏から畑を分割相続し1963年に独立した、ジャン・グロ氏でした。彼はとても独創的・革新的な人柄で、畑の拡張や機械化の促進など、様々な革新を試み、醸造方法の開発に貢献した人でした。このジャン氏は1995年ヴィンテージの収穫後に引退し、3人の子供たち(ミッシェル氏、ベルナール氏、アンヌ・フランソワーズ氏)に畑を分配しました。
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シャンボール ミュジニー 2020 / ジェラール ラフェ
¥9,900
【実力派ドメーヌ】 【華やかアロマで熟成ポテンシャル◎】 【当店仕入れ担当のお気に入り生産者】 ご縁がありクロ・ド・ヴージョ 2009 と クロ・ド・ヴージョ1999を飲み比べさせて頂いたことがありました。どちらもこれぞGCの熟成物!!という印象で、至福のひと時。。。その時以来、より一層この生産者のファンになりました。 **************************************** 生産産地 フランス>ブルゴーニュ 生産者 ジェラール ラフェ 品名 シャンボール ミュジニー 2020 タイプ 赤 品種 ピノノワール100 容量 750ml **************************************** シャンボール・ミュジニーに平均樹齢80年の区画を1ha所有。エレガントで繊細なアロマ、まろやかで柔らかい口当たりです。 生産者について(輸入元資料引用) シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ最良の生産者として知られるジャン・ラフェ(ワイン評論家のロバートパーカー氏より、生産者としてのトップクラスである4つ星評価)が約50年前にモレ・サン・ドニにドメーヌを設立したのが始まりです。2002年よりジャンの息子であるジェラールが引き継ぎ、ドメーヌ名もジェラール・ラフェとなりました。 12haのブドウ畑は全てドメーヌの所有。名だたる銘醸畑を父から引き継ぎ、樹齢の高いブドウ樹を多く所有しているものの、その多くをネゴシアンに販売しているため、ドメーヌ元詰めは極めてわずかです。また収量も平均して30~35hl/haと非常に低く抑えられ、伝統的、自然のままの方法で醸造を行っています。
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ブルゴーニュ ルージュ コート ドール テート ド キュヴェ 2021 / フィリップ シャルロパン パリゾ
¥38,000
SOLD OUT
【もはや幻!!おそらく最初で最後の特別キュヴェ】 【名だたるGC&1er産ブドウ全部入】 【間違いなくコレクト向き】 ●商品スペック **************************************** 生産産地 フランス>ブルゴーニュ 生産者 フィリップ シャルロパン パリゾ 品名 ブルゴーニュ ルージュ コート ドール テート ド キュヴェ 2021 タイプ 赤 品種 ピノノワール100 容量 750ml 発酵&熟成 バリック10-16カ月熟成(新樽比率40%) **************************************** 超低収量の2021年は、収穫したブドウを2つのキュヴェに集約させた特別なヴィンテージです。 わかりやすくご説明すると、例年は畑や区画ごとの名前のワインを造るのですが2021年は霜害でブドウが十分に収穫できなかった為に、優良産地や超優良畑のブドウを混ぜこぜにして2種類のワインだけを作ったということです。 生産者も一流で、なおかつこのキュヴェは以下の名だたるGC&1erのブドウを使用しています。 ブレンド内容 【Grands Crus】 Chambertin, Charmes Chambertin, Mazis Chambertin, Clos de Vougeot, Clos St. Denis, Bonnes Mares, Echezeaux 【1er Cru】 Gevrey Chambertin Bel Air こんなワインは今まで出会ったことがありません。 コレクトアイテムとして如何でしょうか?? テイスト(輸入元資料より) 非常に凝縮していて、熟した黒果実や華やかな赤果実が、混ざり合った複雑なアロマ。 アールグレイやオレンジピールのニュアンス。集中力があり、タンニンは細やかながら、しっかりした骨格がある。濃密で、トーンが高くエレガントなワイン。 ●生産者について(輸入元資料より) フィリップ・シャルロパン氏は、1977年に父アンドレ氏から1.5haの畑とドメーヌを引き継ぎワイン造りを始めました。ヴォーヌ・ロマネなどに8つのグラン・クリュを含む25haの畑を所有。また、フィリップ氏はブルゴーニュで「神様」と最も賞賛された造り手である、故アンリ・ジャイエ氏から指導を受けた一人で、大きな影響を受けていることでも知られています。徹底した収穫量の制限や、低温マセラシオンによるエキスの抽出、野性酵母を用いた発酵など、師であるジャイエ氏の影響が色濃く受け継がれています。
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サントネイ ブラン レ ブラ 2012 / ミッシェル カイヨ
¥4,400
【ムルソーの作り手】 【ちょうど飲み頃】 【熟成好きに最適】 カリン、レモン、蜜っぽさに加えてほのかにトロピカルフルーツのアロマ、程よい樽感がありまごうことなきブルゴーニュブランの熟成もの。酸とミネラルもありますが、アロマの感じからして今がピークという印象。飲み口はミディアムで、ついついグラスに手が飲みます。あっさり目のお料理と相性が良さそうです。 昨今ブルゴーニュブランが高騰していることを考えると、熟成物でこの価格帯はコスパは抜群です。 **************************************** 生産産地 フランス>ブルゴーニュ 生産者 ミッシェル カイヨ 品名 サントネイ ブラン レ ブラ 2012 タイプ 白 品種 シャルドネ100 容量 750ml **************************************** 生産者について(輸入元資料引用) 著名な醸造家ロジェ・カイヨによって1962年に設立された、ムルソーに本拠地を構えるドメーヌ。現当主ミッシェルは、1990年代後半に父からドメーヌを譲り受け、畑や醸造設備に積極的な投資を行い、ワイナリーを充実させてきました。現在、白はムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイ、赤はポマール、ヴォルネイに計16haの畑を所有。父譲りの才能溢れるミッシェルのワインは、アロマティックで果実味に富み力強さとエレガントさを併せ持つ優れモノ。熟成期間を長くし、長熟タイプのクラシックなワイン造りを行なっています。
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セメンタル 2019 / シャトー デ ゼサール
¥3,960
【濃くて樽リッチ】 【ブドウの出来が良い年にだけ造るワイン】 【贈答用にオススメ】 ●商品スペック **************************************** 生産産地 フランス>南西地方 生産者 シャトー デ ゼサール 品名 セメンタル 2019 タイプ 赤 品種 カベルネソーヴィニヨン100 容量 750ml 発酵&熟成 バリック12カ月熟成(新樽比率50%) **************************************** ブラックベリーやプラムなどの黒果実や樽由来のバニラのアロマに加え、カベソ特有の針葉樹のアロマがあり、とにかく濃厚かつパワフル!!渋みもしっかりあり開栓してから、時間をかけて飲むと面白いです。 ブドウの出来が良い年だけにつくるワインで、濃厚なワインが好き!!という方や、ラベルもスタイリッシュなことから贈答用にもオススメです。 ●生産者について(輸入元資料より) シャトー・デ・ゼサールはベルジュラックで1929年からワイン造りを行なう生産者です。オーナーで醸造家、世界市場への販売担当も兼ねるパスカル・キュイセは、ベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。パスカルは情熱にあふれ、時には豪快な物言いのオープンマインドな人物で、「私の工場は外にある!」、「畑に足を踏み入れなくなったときが、私がワイン造りをやめるときだ」、「私たちは、一つのものに縛られるのではなく、品質の為に良いと思ったものは全て取り入れている」等、「パスカル語録」として親しまれるほど数々の名言を生んできました。
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ブルゴーニュ ルージュ コート ドール プルミエ キュヴェ 2021 / フィリップ シャルロパン パリゾ
¥11,000
SOLD OUT
【もはや幻!!おそらく最初で最後の特別キュヴェ】 【名だたる優良産地ブドウ全部入】 【間違いなくコレクト向き】 ●商品スペック **************************************** 生産産地 フランス>ブルゴーニュ 生産者 フィリップ シャルロパン パリゾ 品名 ブルゴーニュ ルージュ コート ドール プルミエ キュヴェ 2021 タイプ 赤 品種 ピノノワール100 容量 750ml 発酵&熟成 バリック10-16カ月熟成(新樽比率25%) **************************************** 超低収量の2021年は、収穫したブドウを2つのキュヴェに集約させた特別なヴィンテージです。 わかりやすくご説明すると、例年は畑や区画ごとの名前のワインを造るのですが2021年は霜害でブドウが十分に収穫できなかった為に、優良産地や超優良畑のブドウを混ぜこぜにして2種類のワインだけを作ったということです。 生産者も一流で、なおかつこのキュヴェは以下の名だたる優良産地のブドウを使用しています。 ブレンド内容 Gevrey Chambertin V.V., Gevrey Justiece, Gevrey Evocelles, Chambolle Musigny, Vosne Romanee, Morey St. Denis, Marsannay Montchenevoy, Fixin Clos de Fixey等 こんなワインは今まで出会ったことがありません。 コレクトアイテムとして如何でしょうか?? テイスト(輸入元資料より) 明るく淡いルビー色。フランボワーズなどの華やかで凛とした赤い果実のアロマ。土のニュアンス。タンニンは軽やかで細やか。赤い果実のフレーバーが口いっぱいに広がり、ミネラルや酸とともにしっかりとした余韻が続く。 ●生産者について(輸入元資料より) フィリップ・シャルロパン氏は、1977年に父アンドレ氏から1.5haの畑とドメーヌを引き継ぎワイン造りを始めました。ヴォーヌ・ロマネなどに8つのグラン・クリュを含む25haの畑を所有。また、フィリップ氏はブルゴーニュで「神様」と最も賞賛された造り手である、故アンリ・ジャイエ氏から指導を受けた一人で、大きな影響を受けていることでも知られています。徹底した収穫量の制限や、低温マセラシオンによるエキスの抽出、野性酵母を用いた発酵など、師であるジャイエ氏の影響が色濃く受け継がれています。