MIYOKIKU New Concept 2025-2026 /御代菊 純米90 /水酛×山田錦 720ml

\\ MIYOKIKU New Concept 2025-2026 //

\\ 御代菊 純米90 //
\\ 水酛×山田錦 //
720ml

地元.橿原のお酒の
代表銘柄。
【 御代菊 】。

御代菊の新ブランド。
喜多酒造さんがこれまで培ってきた"水酛"仕込みと、加東市特A地区山田錦を組み合わせた新たなチャレンジ。

本製品は
【米を磨くとは…？
低精白で醸す、いにしえの旨み。】

米を磨かず、90%の低精白にとどめ
お米本来の旨みと個性を存分に堪能する設計。
乳酸発酵で生まれる複雑で爽やかな酸味が、
後口のキレを誘います。
グラスから立つ香りは、穀物感と香ばしさと上品なお出汁のような旨みへの期待感。
熟成オフフレーバーの無い、純粋な低精白。
アルコール度数18度でボリュームもありますが、イヤミなくスッと入ってきます。

トガッてるけど、めっちゃ美味しい。

辛口ドライなので、
ずっと呑み続けられる低精白。

低精白90%選手権があったら
上位間違いなし。

ワイン好きの方にもオススメです。

※ 水酛仕込みは、室町時代から伝わる伝統的な製法。生米を水に漬けてできた乳酸酸性水（そやし水）を仕込み水の代わりに使用。　
人工的に乳酸を添加せず、自然界由来の乳酸菌の力で発酵をコントロールする技法。
ヨーグルトのような爽やかな酸と風味の奥行きが特徴です。

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喜多酒造（奈良県橿原市）
特A山田錦 90%精米
アルコール分/18%
日本酒度/+18
酸度/4.1
アミノ酸度/1.7

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蔵元ホームページより抜粋

喜多酒造は享保三年（1718年）、大和三山に囲まれた奈良橿原の地に創業いたしました。
初代・喜多利兵衞（きたりへい）は生来のこだわり者で、水と米を選りすぐり、自身が納得いくまで酒屋として旗揚げしなかったと伝え聞いています。そんな創業者の意思を受け継ぎ、私たちは300年におよび「美味しいお酒」にこだわり続けています。
私たちが思う美味しいお酒とは、造り手の思いが飲む人の心に伝わるお酒です。
喜多酒造は創業の心を大切にし、日本酒「みよきく」が歴史と喜びを伝える大和の美酒として愛されることを誇りにしています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。