品質管理は徹底しています
当店では在庫管理設備として
・大型プレハブ冷蔵庫
・プレハブ冷蔵ショーケース
・リーチン冷蔵ショーケース
・定温定湿倉庫(約15°,約75%)
を、保有しており万全の品質管理を心掛けています。
商品特性に応じて適切な場所で商品を保管していますので、安心してお買い求め下さい。
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KURAMOTO AP うすにごり生酒 720ml【再入荷】
¥2,750
このお酒 倉本さんからのご紹介によりますと 「今のところ今年限りの予定で、今後は未定です」 「某GR●E N D●K●R●にアルコールが加わった感じです」 なんと‼︎✨ 当店でも大人気商品【KURAMOTO SE】と 菩提酛を独自解釈した「Flap製法」を用いた【KURAMOTO R1】を足して 魅力を増したような味わい。 SEの爽やかなマスカット・ライチ様の香りを感じつつ 口に含むとレモン水のような これまた爽やかな酸味。 まさに 某ゴクゴク爽やか飲料のアルコール版‼︎ アルコール度数14%と低めなので ついつい呑み進んでしまうタイプ。 そのまましっかり冷やして頂いても 氷入れて飲んでも美味しいです♡ 緑と赤を混ぜたら、アプリコット色。 だから「AP」。 暑ばむ日に…。 日が長くなってきた今、明るい時間から。 お風呂上がりのお供にも( ^ ^ )/□ *…*…*…*…*…*…*…*…* 倉本酒造(奈良県都祁吐山町) 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米/非公開 精米歩合/81% 日本酒度/-11 酸度/4.6 アルコール分/14% *…*…*…*…*…*…*…*…*
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風の森ALPHA6 6号への敬意 2023 500ml【完売御礼】
¥1,705
SOLD OUT
※おひとり様2本まで※ 2021年よりスタートしたALPHA6。 風の森の中で唯一、【6号酵母】を使用して 造られています。 (風の森の仕込み水が超硬水であることや、使用米や目指す酒質を鑑みた結果、現在は原則7号酵母で醸されます。) 6号酵母は、秋田県の新政酒造で発見された酵母で、一般的に、穏やかで澄んだ香り、淡麗な酒質になる傾向を持ちます。 6号で醸す風の森は、油長さんのお言葉をお借りすると 「上質で品のある風の森」。 7号と比較すると香りの種類・量が少なく 複雑味が少なく上質⭐︎ 今年はもう少しお酒に複雑味を載せたいという想いから、精米歩合を70%に変更されたそうです。(以前は66%) 風の森らしい活き活きとした雰囲気ととろみあるテクスチャに加えて、奥行きのある味わいが楽しめます。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 油長酒造(奈良県御所市) 無濾過無加水生酒 原材料/米、米麹(国産) 使用米/奈良県産秋津穂100% 精米歩合/70% アルコール分/14度 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ※おひとり様2本まで※ 3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文キャンセルさせて頂きます。 蔵元さんとの大切なお約束ですので、ご理解頂けますようよろしくお願い申し上げます。
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裏春鹿 純米大吟醸生原酒 無圧搾り 720ml【完売御礼】
¥2,200
SOLD OUT
圧力をかけずに自然に滴り落ちる 珠のような雫のみをあつめています。 なのでとても少量生産…‼︎ 【いちばんええとこ】です! 注いだ瞬間からたちのぼる フレッシュイチゴやリンゴのような 華やか…⭐︎爽やか、甘やかな香り…⭐︎ シルキーな口当たり… 口内が一気に幸せになる、旨味とフレッシュな味わい⭐︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 今西清兵衛商店(奈良県奈良市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/兵庫県産山田錦 精米歩合/50% アルコール分/17度 日本酒度/-5 酸度/1.7 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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裏春鹿 純米大吟醸生原酒 無圧搾り 1800ml【完売御礼】
¥4,400
SOLD OUT
圧力をかけずに自然に滴り落ちる 珠のような雫のみをあつめています。 なのでとても少量生産…‼︎ 【いちばんええとこ】です! 注いだ瞬間からたちのぼる フレッシュイチゴやリンゴのような 華やか…⭐︎爽やか、甘やかな香り…⭐︎ シルキーな口当たり… 口内が一気に幸せになる、旨味とフレッシュな味わい⭐︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 今西清兵衛商店(奈良県奈良市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/兵庫県産山田錦 精米歩合/50% アルコール分/17度 日本酒度/-5 酸度/1.7 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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春鹿 木桶仕込み 山田錦 純米吟醸 生原酒720ml
¥2,530
限定700本(720mlのみ) 毎年完売が早いお酒です。 21年目となる木桶仕込み。 全3種類仕込まれますが まず第一弾は山田錦/純米吟醸。 華やかで芳醇な香り♪ 米の旨甘味が一体となった上品な味わい⭐︎ 木桶に棲む菌がもたらす、優しい複雑味とふくらみ。 わずかに木の香りをまとい、優しい酸味が前に来てキレよく仕上がっております‼︎ 木桶シリーズ予定 第②弾は奈良県産ヒノヒカリ使用の四段仕込み純米/桜の蕾が膨らむ頃… 第③弾は奈良県産露葉風使用の生酛純米/虫の声が涼しげに聞こえる頃… 順次登場予定です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 今西清兵衛商店(奈良県奈良市) 原材料/米(国産)米麹(国産米) 使用米/兵庫県産山田錦 精米歩合/55% アルコール分/16度 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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W 愛山純米無濾過生原酒 1800ml
¥4,180
【W】と一文字だけ描かれた顔が印象的。 生ける伝説、北場広治杜氏をはじめとする 渡辺酒造さんが【上級な癒し感】を 余す所なく表現したシリーズ。 意味は ・WATANABE ・WORLD ・WARAI 「笑い」世界一面白い蔵を自負される渡辺さんらしく素敵です。 綺麗な甘口ながら、奥行きと深みを感じさせるブランド。 純米大吟醸ですが、すべて「純米」を名乗ります。 愛山は、イチゴのような甘く芳醇な香り。 とろりとした艶やかな甘み。 繊細で丸みのある上質な味わいです。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 渡辺酒造店(岐阜県飛騨市) 原料米/愛山 精米歩合/50% 日本酒度/-4.0 酸度/1.4 アミノ酸度/0.9 アルコール分/16.8% *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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雨降 水酛仕込 純米酒 1800ml
¥4,250
\\ 720ml規格しかなかった、大人気商品 // \\ 1800mlの規格が登場‼︎ // 室町時代から伝わる水酛仕込み。 自然界に存在する乳酸菌達のチカラで 甘酸っぱく深みのあるお酒が造られます。 歴史から学び 白麹や蔵付き酵母を取り入れ、 モダン・爽やか・軽やかな味わいに☆ 乾杯にも使いやすい、クリアであまずっぱスッキリな低アルコール日本酒。 白麹由来のレモン水のような爽やかな酸味も感じます☆ベタっとした甘さではなく、とっても爽やかスッキリです。 ワイン派のお客様にも好評‼︎ 【よく冷やして】がイチオシの飲み方です。 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 吉川醸造(神奈川県) 内容量:720㎖ 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 兵庫県産愛山 酵母無添加 精米歩合:60% 日本酒度:-18 酸度:2.7 アルコール分:13度 要冷蔵 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ◆蔵紹介◆ 吉川醸造は、神奈川県伊勢原市に位置する蔵です。創業は大正元年。「雨降」シリーズは2021年に新しく立ち上がったブランドです。5つ星ホテルでも採用、国内外で多数の受賞歴があります。 雨降(あふり・阿夫利)山は雨乞い信仰の場として知られ、樹々に降る雨のしずくは地層にしみこみ、長い年月をかけて濾過され、澄み切った地下水となります。この井戸水を使用して醸造される雨降シリーズは、自身も毎年チャレンジを続け、私たちに自由なお酒の飲み方を提案してくれます。 キリっと冷やしてワイングラスで頂いても良いですし、炭酸ソーダで割ってもスッキリ楽しい。 ルールなんて気にしないで、雨降で心をゆるっとほぐしてくださいね。
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篠峯 愛山純米大吟醸 無濾過生原酒 2023BY 720ml
¥2,750
篠峯酒米バラエティシリーズは それぞれのお米が持つ特長を丁寧に表現した シリーズです。 赤いラベルが目を惹く【愛山純米大吟醸生】 2023BYが入荷☆⭐︎ 兵庫県産愛山米の中でも 特A地区の愛山、特等米を100%使用。 華やかな香りをはなつタイプではなく お食事と合わせやすいタイプです。 透明感と甘味のある辛口‼︎ 空気と触れ合うことで味の広がりも感じます。 洗練された味わいのお酒です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/兵庫県産愛山特等米100% 精米歩合/45% アルコール分/16% 日本酒度/+8 酸度/2.1 アミノ酸度/0.7 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ▷千代酒造は、奈良県御所(ごせ)市に位置する蔵。千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。 ・原料米の個性がイキイキと表現されている ・酸がしっかりとして、あとくちが綺麗でキレがある ・料理と合わせて互いが引き立つ ・熟成してもおいしくなり、酒質が強い ・櫛羅(くじら)の風土が表現されている 透明感のある辛口で、 後口がシュッとキレる食中酒をお探しでしたら ぜひお試しください‼︎
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花巴 水酛×水酛 生酒 2023BY 720ml
¥2,200
奈良県吉野町、美吉野醸造さんより 蔵でも蔵のオンラインショップでも買えない 特約店限定の花巴☆入荷☆ 2023年12月リリースのとろっとしたにごりに続きまして、本製品は澄みバージョンです! 水酛の持つ 【甘酸っぱセクシー】なニュアンスが ギュウッと濃縮されています♡ 花巴 水酛純米酒をお水の代わりに使用。 水酛の持つ乳酸感がギュギュっと濃縮された様な味わいは、濃〜いカルピスや濃厚リンゴジュースのよう。 そして垣間見えるナチュラルな強さと優しさ。 アルコール度数は17度としっかりあるのですが、日本酒ビギナーさんもイケちゃいます。お足元お気をつけください…飲みすぎ注意です☆ ブルーチーズや 焼肉の油の感じにも合います。 全製品酵母無添加で、蔵に棲んでいる酵母のチカラで醸される花巴。 吉野の自然に抱かれてナチュラルに。誰もが無理をせず、優しく強く。 特別なお酒をぜひ。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社(奈良県吉野郡) 原料米/奈良県産契約栽培米100% 精米歩合/70% アルコール分/17度 酵母/無添加 その他データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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風の森 秋津穂657 720ml【再入荷】
¥1,397
※おひとり様2本まで※ 秋津穂657は、【風の森のスタンダード】 という位置付けです。 「秋津穂」は、油長酒造さんのある 御所市の農家さんが栽培されているお米で、風の森の始まりから使い続けてこられた、いわば【風の森好適米】。 657の数字は65%精米、7号酵母という意味です。 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、 火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ(807シリーズ)も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 油長酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/奈良県産秋津穂 精米歩合/65% アルコール分/16% 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ※おひとり様2本まで※ 3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文をキャンセルさせて頂きます。 蔵元さんとの大切なお約束ですので、大変申し訳ございませんが ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。
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KURAMOTO SE & R1 各720ml1本 【計2本セットギフトボックス入】【再入荷】
¥5,900
☆ギフトにおススメ☆ ☆KURAMOTO スタンダードライン SE&R1 飲み比べセット☆ 奈良県奈良市都祁村にある小さな蔵から 日本酒の新たなスタンダードを発信。 代々大切に手入れされてきた裏山、その地層でゆっくりと濾過された甘味のある柔らかな水が、KURAMOTOの礎となっています。 KURAMOTOシリーズは、特定名称(純米、純米吟醸、本醸造などの種別)のないお酒。 日本酒をもっと気軽に楽しんでほしいという倉本隆司氏の想いがこめられています。 ◇KURAMOTO SE 720ml⇒もはや日本酒の常識を超え、白ワインかと思うほど。 4mmpという、白ワインのソーヴィニヨンブランに含まれる香り成分が、日本酒に初めて応用された画期的なお酒。ライチやマスカット、グレープフルーツ、ハーブ草のような青い香りが特徴で、日本酒ビギナーの方にも飲みやすいほのかな甘さと酸味が心地よいです。あとくちのキレも良く、牛しゃぶやお寿司にもとても合います。アルコール分14%と低め設計なのも嬉しいポイントです。 ◇◇KURAMOTO R1 720ml⇒清酒発祥の地とされる、奈良県。寺院醸造の先駆けともなった奈良市「正暦寺」にて造られる【菩提酛】を独自解釈し、甘酸っぱいモダンな味わいに仕上げているお酒です。正暦寺乳酸菌由来のまろやかな酸味は、ヨーグルトの上澄みのような優しさで、甘みとのバランスが取れています。原料米は、奈良県の酒造好適米である露葉風。81%精米とあえて低精白で醸すことで、甘酸っぱさの中に少しだけワイルドなエッセンスが加わります。キリっと冷やしてどうぞ。お肉やチーズとも相性が良いです。 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 倉本酒造(奈良県) 内容量:各720㎖ 原料米:SE⇒非公開・R1⇒露葉風 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:SE⇒4%・R1⇒81% 日本酒度:SE⇒-1・R1⇒-14 アルコール分: 14% 瓶火入れ クール便推奨 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 各720ml(¥2.750-込)×2 ギフトボックス(¥400-込)
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雨降 桃色純米かすみさけ720ml【再入荷】
¥2,250
ふんわりピンクのお酒。 花冷え(10℃ぐらい)に冷やして ワイングラスで…‼︎ 甘酸っぱく、低アルコール(8%‼︎) ふんやりピンク色は酵母由来です。 爽やかなアロマとジューシーなフルーツのような甘味。 雄町を使用しています。 精米歩合は90%です。 低精白、低アルコールの新たな面白さ⭐︎ お好みで、ソーダ割りも美味しいです‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 吉川醸造(神奈川県伊勢原市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/雄町 精米歩合/90% アルコール分/8% 日本酒度/−70 酸度/3.4 アミノ酸度/3.2 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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春鹿 しろみき 純米吟醸活性にごり 720ml 2023.12
¥1,595
SOLD OUT
みんな大好きな 乾杯にもぴったりの シュワシュワ〜✴︎.゜⚪︎・゜ お鍋にも!! ほんの〜り甘めで飲みやすいタイプ。 今年はいろいろあって 【ガス強め】⭐︎ 開栓4-5回ぐらいめまでは 強く液面が上がってこようとします。 数量限定、お早めにどうぞです^^ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 今西清兵衛商店(奈良県奈良市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/山田錦き 精米歩合/60% アルコール分/15度 日本酒度/-1 要冷蔵 開栓はキンキンに冷えた状態で 焦らずゆっくりとお願いいたします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 今西清兵衛商店は、奈良県奈良市の観光スポット、ならまちに位置する蔵です。代表銘柄として知られる「春鹿 超辛口 純米酒」は、関西のみならず関東でもよく知られる、旨味あるスッキリ辛口。春鹿ならではのあとくちのキレは、流石としかいえません。 大量に作られる超辛口は、モダンでハイテクな方法で造られる一方、小仕込みで丁寧に造られる季節限定生酒も大人気商品。木桶仕込みや超辛口のしぼりたて生酒バージョンなど多彩なラインナップで、即完売となることが多いです。
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雪の茅舎 純米吟醸 生酒 2023BY 720ml【完売御礼】
¥1,815
SOLD OUT
美しい雪国 秋田県から 「ゆきぼう」こと 「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」入荷✨ 【ある作家がいった -雪に埋もれた茅葺屋根の農家が点在している なんと厳しく美しい風景であろう-】 フルーティー華やか爽やかな香りに 上品な甘み。 スッキリとした後口。 主役も張れる1本です。 齋彌酒造さんは【3ない造り】です。 ・櫂入れしない。自社酵母に任せてゆっくりと醸すことでまろやかで豊かな風味に。 ・濾過しない ・割水しない 昨年からお顔も変わって、 佇まいも上品。 日本酒ビギナーさんも飲みやすいです‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 齋彌酒造(秋田県) 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米/麹米:山田錦・掛米:あきたこまち 精米歩合/55%精米 アルコール分/15.9度 日本酒度/±0 酸度/1.5 アミノ酸度/0.6 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 齋彌酒造(秋田県) 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米/麹米:山田錦・掛米:あきたこまち 精米歩合/55%精米 アルコール分/15.9度 日本酒度/±0 酸度/1.5 アミノ酸度/0.6 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 秋田県の齋彌酒造は、「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考えに基づき、「3無い」造りをされています。それは、「櫂入れをしない」「濾過をしない」「加水しない」ことです。 自社培養酵母・国内の農家さんとともに作り上げたこだわりの酒米・丁寧な磨き・職人の技、そして自然へゆだねる姿勢を貫く酒造りは、ファンを魅了し続けています。
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金鼓 濁酒 伝承水酛仕込 2023秋 1800ml
¥2,970
SOLD OUT
今年も大倉さんの濁酒 届きました‼︎ 甘酸っぱくて お米の粒感が楽しいお酒です‼︎ 飲むと言うより とろとろシュワシュワを「食べる」ような感覚。 試飲させて頂いた今、 まさに詰めたてだったので シュワシュワガス感はこれからで お米もトロリよりは硬めで 今はまだツボミな印象です。 これからますますおいしくなります☆ スパイスカレーに合わせたり 揚げ物のサクサク感に合わせたり 親戚の集まりで乾杯したり、 様々なシチュエーションで みんなが飲みやすいタイプです。 開栓時、ご注意くださいませ。 慌てて開けると吹きこぼれます。 よく冷やしゆっくりとガスを逃しながら 開栓をお願いいたします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 大倉本家(奈良県香芝市) 原材料/米、米麹(国産) 精米歩合/70% アルコール分/12度 日本酒度/-41 酸度/3.5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. ◆蔵紹介◆ 大倉本家は、奈良県香芝市に在る、明治29年創業の蔵です。ほとんどのお酒が山廃仕込み。一言で申し上げると「力強く、濃く、旨味が十分すぎるほどに押し寄せるお酒。」1年2回造られる金鼓濁酒(どぶろく)は、まさに「ほんまもん」。昔ながらの水酛仕込みで、瓶詰めも1本1本手作業で行われます。食べるあまずっぱシュワシュワです。 生酒を「常温放置」したスパルタ熟成酒や家畜の飼料米を使ったお酒に関しては、社長兼杜氏の隆彦氏の言葉をおかりすると「変態」。毎年チャレンジを重ね続ける大倉本家が生み出すお酒は、ファンを魅了し続けるのです。
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金鼓 伝承水酛仕込 濁酒 2023秋 720ml【完売御礼】
¥1,485
SOLD OUT
今年も大倉さんの濁酒 届きました‼︎ 甘酸っぱくて お米の粒感が楽しいお酒です‼︎ 飲むと言うより とろとろシュワシュワを「食べる」ような感覚。 試飲させて頂いた今、 まさに詰めたてだったので シュワシュワガス感はこれからで お米もトロリよりは硬めで 今はまだツボミな印象です。 これからますますおいしくなります☆ スパイスカレーに合わせたり 揚げ物のサクサク感に合わせたり 親戚の集まりで乾杯したり、 様々なシチュエーションで みんなが飲みやすいタイプです。 開栓時、ご注意くださいませ。 慌てて開けると吹きこぼれます。 よく冷やしゆっくりとガスを逃しながら 開栓をお願いいたします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 大倉本家(奈良県香芝市) 原材料/米、米麹(国産) 精米歩合/70% アルコール分/12度 日本酒度/-41 酸度/3.5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. ◆蔵紹介◆ 大倉本家は、奈良県香芝市に在る、明治29年創業の蔵です。ほとんどのお酒が山廃仕込み。一言で申し上げると「力強く、濃く、旨味が十分すぎるほどに押し寄せるお酒。」1年2回造られる金鼓濁酒(どぶろく)は、まさに「ほんまもん」。昔ながらの水酛仕込みで、瓶詰めも1本1本手作業で行われます。食べるあまずっぱシュワシュワです。 生酒を「常温放置」したスパルタ熟成酒や家畜の飼料米を使ったお酒に関しては、社長兼杜氏の隆彦氏の言葉をおかりすると「変態」。毎年チャレンジを重ね続ける大倉本家が生み出すお酒は、ファンを魅了し続けるのです。
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雨降 桃色純米かすみさけ R5BY 生 720ml【完売御礼】
¥2,250
SOLD OUT
神奈川県吉川醸造さんの雨降シリーズ。 R5BY新酒が入荷です‼︎ 桃色かすみさけは通常 火入れなのですが。 「火入れ前の生、要りますか?」 のお声がけを頂きまして 少量、生での入荷。 ふんわりとしたピンク色が可憐。 精米歩合90%の【酸蜜甘口】です。 メロンやパインの様なフレッシュかつ奥深い香り。 アルコール度数8%と低アルコールです。 まるでお米のジュース♡とっても飲みやすいです‼︎いつもはお酒を飲まれない方にも◎ 冷やしてワイングラスがオススメです。 お好みで炭酸水で割っても美味しいです。 自由にお楽しみくださいね☆ 女子ウケ100点満点。 ふんわりしたチーズケーキにも合いそうです。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 吉川醸造(神奈川県伊勢原市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/雄町 精米歩合/90% アルコール分/8% 日本酒度/−63 酸度/3.5 使用酵母/きょうかい赤色酵母 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. ◆蔵紹介◆ 吉川醸造は、神奈川県伊勢原市に位置する蔵です。創業は大正元年。「雨降」シリーズは2021年に新しく立ち上がったブランドです。5つ星ホテルでも採用、国内外で多数の受賞歴があります。 雨降(あふり・阿夫利)山は雨乞い信仰の場として知られ、樹々に降る雨のしずくは地層にしみこみ、長い年月をかけて濾過され、澄み切った地下水となります。この硬水を使用して醸されるお酒は凛として、低精白(削らないお米)での醸造でも極低温下で醸すことでキレイな味わい・複雑味が表現されます。 雨降シリーズは、自身も毎年チャレンジを続け、私たちに自由なお酒の飲み方を提案してくれます。キリっと冷やしてワイングラスで頂いても良いですし、炭酸ソーダで割ってもスッキリ楽しい。 ルールなんて気にしないで、雨降で心をゆるっとほぐしてくださいね。
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春鹿 零下210日熟成 純米吟醸生原酒720ml【完売御礼】
¥1,980
SOLD OUT
◇イチゴのような華やかな香り◇ ◇キレよく飲みやすいスッキリ甘口◇ \\ IWC2年連続金賞// \\ 春鹿 210日熟成// \\ 本年も入荷です // 華やかで幸せになる いちごのような甘い香り⭐︎ しぼりたて生酒を −5℃で寝かせてまろやかに。 洗練された旨味もあり 甘みがあって飲みやすいのに 後口スッキリ⭐︎ 普段お酒を飲まれない方も 飲みやすい逸品です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 今西清兵衛商店(奈良県奈良市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/山田錦 精米歩合/55% アルコール分/17度 日本酒度/-6 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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KURAMOTO SE 720㎖【再々再々…入荷】
¥2,750
◇まるで白ワイン?!マスカットやグレープフルーツ、ライチを思わせる爽やかな香り。スッキリ楽しめる1本。「日本酒…」と身構えなくて大丈夫!!何も考えずに飲んでみてください。日本酒初心者さんにもワイン派さんにもおススメです。◇ ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 倉本酒造(奈良県) 内容量:720㎖ 原料米:非公開 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:64% 日本酒度:-1 アルコール分: 14% 瓶火入れ クール便推奨 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 難しいことを考えずに、自由に日本酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称は無く、原料米も非公開。4MMPという、ワインのソーヴィニヨンブランに含まれるキリっと爽やかな香り成分をまとうお酒です。アルコール分14%と低めで、飲みやすいです。 ◆蔵紹介◆ 倉本酒造は、奈良県奈良市都祁(つげ)に在る、1871年創業の蔵。奈良県内でも、冬は寒さの厳しい地域です。 「温故知新」を具現化したような社長、倉本氏が醸す酒は、日本酒ビギナーにも垣根のない、だれもが親しみやすい味わいです。「日本酒はもっと自由になれる。」という熱い思いと、長年受け継がれてきた歴史や伝統への敬意。これらをもちながらも、クールかつモダンに試行錯誤を重ねる凛々しい姿があります。 KURAMOTOシリーズは、難しいことを考えずに気軽にお酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称(純米大吟醸、本醸造等)を無くしています。ワイングラスで楽しむと、香りがぐっと引き立ちます。 定番酒は、純米酒・菩提酛純米酒・普通酒とどれも安定感のある味わい。 特に「菩提酛造り」は、奈良県菩提山正暦寺において考案された方法で、生米を水に漬けて生まれる乳酸酸性水を仕込み水として使用します。500年という長い月日を超えて復活させ、正暦寺の乳酸菌・酵母を用いて酛を造り、近代の醸造方法と組み合わせて醸造されたお酒です。甘酸っぱく芳醇。菩提酛は倉本酒造のほか、現在8社で製造されています。
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KURAMOTO R1 720㎖【再々…入荷】
¥2,750
◇軽やかあまずっぱ系。え?コレ日本酒?!乳酸菌由来の酸と甘味のバランスが良く、すっきりテイスト。お酒初心者の方にもおススメ。◇ ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 倉本酒造(奈良県) 内容量:720㎖ 原料米:露葉風 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:81% 日本酒度:-14 アルコール分: 14度 瓶火入れ クール便推奨 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 独自のFLAP製法(菩提酛を独自解釈し、製法に取り入れられています。酛としては速醸)。正暦寺乳酸菌由来のまろやかな酸味と心地よい甘み。キリっと冷やして、ぜひワイングラスで♪ ◆蔵紹介◆ 倉本酒造は、奈良県奈良市都祁(つげ)に在る、1871年創業の蔵。奈良県内でも、冬は寒さの厳しい地域です。 「温故知新」を具現化したような社長、倉本氏が醸す酒は、日本酒ビギナーにも垣根のない、だれもが親しみやすい味わいです。「日本酒はもっと自由になれる。」という熱い思いと、長年受け継がれてきた歴史や伝統への敬意。これらをもちながらも、クールかつモダンに試行錯誤を重ねる凛々しい姿があります。 KURAMOTOシリーズは、難しいことを考えずに気軽にお酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称(純米大吟醸、本醸造等)を無くしています。ワイングラスで楽しむと、香りがぐっと引き立ちます。 定番酒は、純米酒・菩提酛純米酒・普通酒とどれも安定感のある味わい。 特に「菩提酛造り」は、奈良県菩提山正暦寺において考案された方法で、生米を水に漬けて生まれる乳酸酸性水を仕込み水として使用します。500年という長い月日を超えて復活させ、正暦寺の乳酸菌・酵母を用いて酛を造り、近代の醸造方法と組み合わせて醸造されたお酒です。甘酸っぱく芳醇。菩提酛は倉本酒造のほか、現在8社で製造されています。
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雨降 生酛純米 おはなさけ 720ml【完売御礼】
¥2,500
SOLD OUT
吉川醸造さんから⭐︎ \\\ 艶やかなローズ色のお酒が入荷 /// 古代米(赤米)を使用。 アントシアニンやミネラル分で もしや…美しくなれちゃう?! …という想像も膨らみそうです。 さらに‼︎ つるばら由来の花酵母使用⭐︎ 花酵母といっても バラの香りがするわけではないんです。 お酒がもつ香りの輪郭をはっきり魅力的に 際立たせてくれるんです! 華やか艶やかなニュアンスのお酒です♡ 90%精米と低精白。 愛山の綺麗でチャーミングな旨味が しっかりと味わえます。 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 吉川醸造(神奈川県) 内容量:720㎖ 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 兵庫県産愛山&古代米 精米歩合:90% 日本酒度:-11 酸度:3.5 アルコール分:14% 製造年月:2023.5 要冷蔵 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ◆蔵紹介◆ 吉川醸造は、神奈川県伊勢原市に位置する蔵です。創業は大正元年。「雨降」シリーズは2021年に新しく立ち上がったブランドです。5つ星ホテルでも採用、国内外で多数の受賞歴があります。 雨降(あふり・阿夫利)山は雨乞い信仰の場として知られ、樹々に降る雨のしずくは地層にしみこみ、長い年月をかけて濾過され、澄み切った地下水となります。この硬水を使用して醸されるお酒は凛として、低精白(削らないお米)での醸造でも極低温下で醸すことでキレイな味わい・複雑味が表現されます。 雨降シリーズは、自身も毎年チャレンジを続け、私たちに自由なお酒の飲み方を提案してくれます。キリっと冷やしてワイングラスで頂いても良いですし、炭酸ソーダで割ってもスッキリ楽しい。 ルールなんて気にしないで、雨降で心をゆるっとほぐしてくださいね。
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雨降 水酛仕込 ささにごり。720ml【完売御礼】
¥2,750
SOLD OUT
◇水酛仕込◇ ◇酵母無添加◇ ◇白麹使用◇ ほんのりガス感が心地よい…❤︎ 果実のような甘酸っぱさ!! アルコール度数13度と低めで 日本酒初めての方も飲みやすい! 最後にややビターなアクセントが ちょっぴりオトナです。 酸度4.5 と、かなりの甘酸っぱ系です! 甘酸っぱ党には堪らない⭐︎ 自然界の乳酸菌…クエン酸…アミノ酸… なんて美しいのでしょう。 微生物を含む自然界の演奏!! 春にワクワクを添えるおりがらみです⭐︎ パストライザー火入までのわずかな間だけ、瓶内ニ次発酵が行われました。 こちらは試験的に醸造された商品で 本数に限りがございます。 ご容赦ください。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 吉川醸造(神奈川県伊勢原市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/長野県産美山錦 精米歩合/65% アルコール分/13% 日本酒度/−25 酸度/4.5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 吉川醸造は、神奈川県伊勢原市に位置する蔵です。創業は大正元年。「雨降」シリーズは2021年に新しく立ち上がったブランドです。5つ星ホテルでも採用、国内外で多数の受賞歴があります。 雨降(あふり・阿夫利)山は雨乞い信仰の場として知られ、樹々に降る雨のしずくは地層にしみこみ、長い年月をかけて濾過され、澄み切った地下水となります。この硬水を使用して醸されるお酒は凛として、低精白(削らないお米)での醸造でも極低温下で醸すことでキレイな味わい・複雑味が表現されます。 雨降シリーズは、自身も毎年チャレンジを続け、私たちに自由なお酒の飲み方を提案してくれます。キリっと冷やしてワイングラスで頂いても良いですし、炭酸ソーダで割ってもスッキリ楽しい。 ルールなんて気にしないで、雨降で心をゆるっとほぐしてくださいね。
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雨降 水酛仕込 純米酒 720ml 【再々々入荷】
¥2,500
\\ 蔵完売となっていた大人気商品 // \\ 再入荷‼︎ // 【酸麗甘口】 綺麗でクリアな低アルコール酒‼︎ あまずっぱスッキリな1本♡ 白麹使用でレモン水のような爽やかな酸味をしっかり感じます⭐︎ 一言で表すなら… 「チャーミングなすっきり美人さん」。 微生物たちが奏でるimpro(即興演奏)♪のよう♪ 暑い日に‼︎よく冷やして‼︎がオススメです⭐︎ 低アルコールで飲みやすく、女性へのプレゼントにも◎ 男性からも 「ウマイなー…日本酒じゃないみたいや。 水酛でクラシカルな造りやのに不思議。」 というご感想をいただくことが多いです。 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ 吉川醸造(神奈川県) 内容量:720㎖ 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 兵庫県産愛山 酵母無添加 精米歩合:60% 日本酒度:-20 酸度:3.5 アルコール分:13度 要冷蔵 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ◆蔵紹介◆ 吉川醸造は、神奈川県伊勢原市に位置する蔵です。創業は大正元年。「雨降」シリーズは2021年に新しく立ち上がったブランドです。5つ星ホテルでも採用、国内外で多数の受賞歴があります。 雨降(あふり・阿夫利)山は雨乞い信仰の場として知られ、樹々に降る雨のしずくは地層にしみこみ、長い年月をかけて濾過され、澄み切った地下水となります。この硬水を使用して醸されるお酒は凛として、低精白(削らないお米)での醸造でも極低温下で醸すことでキレイな味わい・複雑味が表現されます。 雨降シリーズは、自身も毎年チャレンジを続け、私たちに自由なお酒の飲み方を提案してくれます。キリっと冷やしてワイングラスで頂いても良いですし、炭酸ソーダで割ってもスッキリ楽しい。 ルールなんて気にしないで、雨降で心をゆるっとほぐしてくださいね。
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花巴 水酛純米 無濾過生原酒 2022BY 720ml【再入荷】
¥1,650
全製品を酵母無添加で醸す美吉野醸造さん。 ナチュラルで逞しく、優しい世界。 一度飲んだら忘れられない。 甘酸っぱジューシー美味しいセクシーな水酛です♡ 「なんちゃら仕込み、とか言われても 玄人さん向けでよくわからんです。」 というお客様も 「水酛を飲んでから日本酒を好きになった!」 「自分の好みは甘酸っぱ系と発見した!」 と言ってくださったりします。 ペアリングとしては… チーズがオススメ!旨みが引き立ちます。 スパイシーなお料理とも合います!! 水酛は、室町時代から伝わる 伝統的な製法です。 生米を水に漬けてできた乳酸酸性水(そやし水といいます)を仕込み水の代わりに使用します。 仕込み時期の9月下旬に繁殖する乳酸菌の、まさに【発酵】を感じるニュアンスがあります。 水酛だから、寒い時期以外にも仕込めるのですね。 ヨーグルトやチーズを思わせる上立ち香。 奥に潜む妖しげニュアンス。 ジューシーで、パイナップルのような酸も感じます。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 美吉野醸造株式会社(奈良県吉野郡) 原料米/奈良県産契約栽培米100% 原材料/米.米麹 精米歩合/70% アルコール分/17度 酵母/無添加 仕込容器/琺瑯 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ◆蔵紹介◆ 美吉野醸造は、桜で有名な吉野町にあります。全製品酵母無添加で製造。 吉野の自然に寄り添い、人に感銘を与える。自然の営みの中に酒造りがあり、自然界の酵母から米・農業、杉・林業、人々まで、何もかもが無理なく、しっくり腑に落ちる。そんな、芯が強く、優しく包みこまれるような考え方をおもちの橋本杜氏。 「原料米は、地元の農家さんが作りやすい品種を。」 「特定名称酒に使えない等級のお米は、甘酒に。」 「自然淘汰で生き残った強い蔵付き酵母を使用。」 「醸造過程において、酸は抑制せず、開放する。」 「吉野の四季による醸造・熟成を楽しむ。」 力強く、優しく、奥行きがあり、酸の多彩な顔が見えるお酒が醸されます。 山廃・速醸・水酛、の酒母3本柱で、2017年度より全製品酵母無添加でつくられています。 吉野の発酵食文化の代表格「柿の葉寿司」にももちろん合いますが、ピザやチーズ、スパイスカレー等多様なお料理とのペアリングも楽しめます。 日本酒を紹介する雑誌や漫画にも数々掲載されています。