篠峯 雄町 参年熟成　純米大吟醸 1回火入れ 1800ml

千代さんのキレイな熟成
【作品】という言葉がしっくりきます。

\\ 篠峯 雄町 参年熟成 //
\\ 純米大吟醸 一回火入 //


2021BYのお酒を
最初1年は氷温で、その後2年は8℃の低温で瓶内熟成。
フレッシュ感を残しつつも円みのある味わい。
うわだち香は穏やかで
流行りの派手な香りではなく
ほっとゆるまるような印象。
いわゆる熟成香は、ほとんど感じません。
岡山県の赤磐雄町の旨み。
9号で醸すことで、香りすぎず凛として。
酸が効いて輪郭がぼやけない。
キレイな熟成は酸が重要ポイントのひとつです。

花冷えと呼ばれる10℃ぐらい
そして熱めの燗がおすすめです‼︎
香りが膨らみ
優しく奥行きのある飲み心地に。

（※当店では、1番温度の低い氷温の冷蔵庫で保管しています。）

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千代酒造（奈良県御所市）
原材料/米、米麹（国産）
使用米/赤磐雄町全量
精米歩合/50%
アルコール分/16%
日本酒度/+7
酸度/2.2

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