青櫛羅 純米66 無濾過生原酒 山廃仕込 720ml

櫛羅（くじら）シリーズは、篠峯を醸す千代酒造さんがあります御所市櫛羅で蔵人によって丁寧に栽培された山田錦100%のお酒です。

青櫛羅は、櫛羅シリーズでは初めての
山廃仕込み。

山廃は、お酒のモト（酛）の造りかたの1種で、
人工的に乳酸を添加せず、自然由来の菌の力で発酵をコントロールする、昔ながらの伝統的な方法です。

深みのある味わいをしっかりした酸味が下支えして、さすがの櫛羅といったところでしょうか。6号酵母使用でより爽やかでスッキリとした印象です。
派手すぎないところが大人の魅力✨
出汁の効いたお料理との相性は抜群です。


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千代酒造（奈良県御所市）
原材料/米、米麹（国産）
使用米/奈良県産山田錦
精米歩合/66%
アルコール分/16%
日本酒度/+8
酸度/2.2

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