風の森WEEKS 2025 山田錦507 720ml【完売御礼】

SOLD OUT

※おひとり様2本まで※

今年も、心斎橋パルコさんにて
風の森WEEKS が開催されます‼︎

（2025年9月23日から10月10日まで）

風の森WEEKSに向け
「風の森WEEKS 2025 山田錦507」と
「風の森WEEKS 2025 愛山607」の
2種類の限定酒が発売されます。
今回は山田錦507が入荷。

定番酒の山田錦は80%磨きでドライなタイプですが、
今回はイチゴや白ブドウのような香りと瑞々しく軽快な旨み、シャープな酸。風の森の中では軽快ドライなタイプ。昨年よりも更にアルコール度数を1度さげ、14度に。
涼やかにお召し上がりいただけます。

心斎橋パルコさんの地下2階フードホールでは
【多国籍料理×風の森】を楽しめて✨
さらに今年は、蔵元または蔵人が常駐する「Kaze no Mori BAR」を新設し、造り手自ら来場者へ説明をしながら、風の森の試飲を楽しんでいただく企画もあるそうです。
【風の森“あて”MAP の作成 】こちらもとても楽しそうですね✨
製品にQRコードがついています⭐︎ひと足お先にイベント気分。
ぜひ味わいながら読み込んでくださいね♪

～日本酒ってこんなにも自由で美味しい！～

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油長酒造（奈良県御所市）
無濾過無加水生酒
兵庫県産山田錦50%精米
アルコール分/14%
各データ非公開

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※おひとり様2本まで※
3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文をキャンセルさせて頂きます。
蔵元さんとの大切なお約束ですので、大変申し訳ございませんが
ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。

風の森は
「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。
【生々】の繊細な味わいを損なわないように
徹底して醸造・管理されています。
無濾過無加水、
火入れをしない生酒で
全て7号酵母使用。
極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果…
フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。
ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。
ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。
その蕾は、お客様の食卓で花開きます。

古事記にも出てくる風の森峠は
透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。

alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や
「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。
現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。
また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。
そして先進技術で品質管理を徹底。

【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】
そんな奈良県のお酒です。
ぜひお召し上がりください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。