HANATOMOE 完熟　生酒　720ml

全製品酵母無添加の花巴。
野生酵母に絶対の信頼を寄せているからできる、限界までの木桶もろみ発酵。

そのアルコール度数、21度。

花巴といえば「甘酸っぱい」「芳醇」を思い浮かべる方も多くおられると思いますが
完熟は、それらとは違った酸の表現をしているお酒です。
花巴の酸が「圧倒的なキレのよさ」を演出。
深く複雑な旨みに圧倒されます。

ちなみに、このお酒を火入れしたものが、「育てる日本酒」。梅など果実酒を漬けることができる今年も大人気のあのお酒です。先週売り切れたので、あわてて再入荷しています。漬けるようではなく飲む用に買われるツワモノもいらっしゃいます。

ドライで複雑な余韻は今年も驚き。
マニアックな方、ぜひ‼︎

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美吉野醸造株式会社（吉野町）
原料米/奈良県産契約栽培米100%
原材料/米.米麹
アルコール分/21度
酵母/無添加
仕込容器/木桶
要冷蔵

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