【マニアック縦飲みセット】花巴速醸生酒2020/2021/2023/2024 各720ml 4本セット

【マニアックなお客様向け】

花巴の速醸の生verを
ビンテージで飲み比べできるセットです。
2020/2021/2023/2024の4種類が各1本です。
数に限りがございます。ご了承くださいませ。

花巴らしい甘やかかつ奥深い妖しげな香り。
軽やかな飲み口なのにボディがしっかり。
エキス感で満たされ素直な酸を感じ、あと口爽やか。
新ビンテージほど、フレッシュな酸を
旧ビンテージほど、味の奥行きを感じられます。


普通は商品名に
【速醸（そくじょう）】とはつけません。
なぜなら、現在市場にでているお酒のおよそ9割が速醸酛だからです。乳酸を添加し、発酵をコントロールする方法です。
一方、生酛・山廃系は1割ぐらいで、自然由来の乳酸菌の力を使う方法。手間がかかる方法でもあります。
普通は、何も書いていなければ速醸であることが多いです。
花巴は、この1種類だけが速醸で
あとはすべて山廃や水酛で作られています。

速醸のメリットは、
発酵を優しくコントロールできること。
ここから生まれる素直な酸は
旬の野菜を使ったシンプルなお料理からお味噌系、チーズ各種、パスタなど…
いろいろ合わせてお楽しみください⭐︎

全製品酵母無添加の花巴。
自然淘汰によって生み出される
力強く個性あふれる溢れる魅力を、ぜひご体感ください。

※保管温度は-3℃→5℃です。

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美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡）
原料米/奈良県産契約栽培米100%
原材料/米.米麹
日本酒度/非公開
精米歩合/70%
アルコール分/17度
酵母/無添加
要冷蔵

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このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。