大倉 愛山70 山廃特別純米無濾過生原酒 1800ml 2022BY

まだ見ぬ未来の変化を
恐れないでいられる
不思議なポテンシャルのお酒。


メロン様の香り。
アタックは大倉さんらしく強く
余韻はなんだか、りんごのような
スカッと爽やかな印象も残ります。


大倉さんの熟成は面白いので
急いで飲まなきゃと思われなくて大丈夫です◎
味わいの変化も楽しんでいただきたい1本。
変態への入り口が、見えてくるかもしれません♪
誰も焦らない、強くておおらかで素敵なお酒。

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大倉本家（奈良県香芝市）
原材料/米、米麹（国産）
使用米/兵庫県産愛山100%
精米歩合/70%
アルコール分/17度
日本酒度/+9
酸度/2.5
使用酵母/きょうかい601号

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◆蔵紹介◆
大倉本家は、奈良県香芝市に在る、明治29年創業の蔵です。ほとんどのお酒が山廃仕込み。一言で申し上げると「力強く、濃く、旨味が十分すぎるほどに押し寄せるお酒。」
「記録よりも記憶に残る酒」。
1年2回造られる金鼓濁酒（どぶろく）は、まさに「ほんまもん」。昔ながらの水酛仕込みで、瓶詰めも1本1本手作業で行われます。食べるあまずっぱシュワシュワです。
生酒を「常温放置」したスパルタ熟成酒や家畜の飼料米を使ったお酒に関しては、社長兼杜氏の隆彦氏の言葉をおかりすると「変態」。大倉流の芳醇辛口やビビッドな酸が特長の他に類を見ない振り切ったお酒など、多彩なラインナップ。万人ウケなど狙わないという芯の通ったその姿勢が、逆にファンを増やし続けるのでしょう。毎年チャレンジを重ね続ける大倉本家が生み出すお酒。ご注目下さい。

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