KURAMOTO ym64 +REBREW 生酒 720ml【再入荷】

倉本さんの面白いお酒、入りました‼︎
KURAMOTO Ym64 GENERAL
（山田錦の64%磨き）の変化球版‼︎
人気商品
「KURAMOTO SE」の酒粕を
発酵途中の醪にＩＮ⭐︎
倉本さん曰く
「酒粕四段の文献があんまり出てこない」とのことでしたが…

GENERALと同じく
柔らかく丸い優しさと
シュッとスマートな酸味。
SEに感じるソービニヨンブランの草っぽい青い香りと苦味は控えめ。
心地よい甘みが◎ウリ？マクワ？夏野菜のような爽やかな甘みです。

若き造り手の挑戦⭐︎面白く美味しい1本。
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倉本酒造（奈良県都祁吐山町）
内容量/720ml
原材料/米（国産）、米麹（国産米）
原料米/山田錦
精米歩合/64%
日本酒度/+1
酸度/2.3
アルコール分/16%

◆蔵紹介◆
倉本酒造は、奈良県奈良市都祁（つげ）に在る、1871年創業の蔵。奈良県内でも、冬は寒さの厳しい地域です。
「温故知新」を具現化したような社長、倉本氏が醸す酒は、日本酒ビギナーにも垣根のない、だれもが親しみやすい味わいです。「日本酒はもっと自由になれる。」という熱い思いと、長年受け継がれてきた歴史や伝統への敬意。これらをもちながらも、クールかつモダンに試行錯誤を重ねる凛々しい姿があります。
KURAMOTOシリーズは、難しいことを考えずに気軽にお酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称（純米大吟醸、本醸造等）を無くしています。ワイングラスで楽しむと、香りがぐっと引き立ちます。
定番酒は、純米酒・菩提酛純米酒・普通酒とどれも安定感のある味わい。
特に「菩提酛造り」は、奈良県菩提山正暦寺において考案された方法で、生米を水に漬けて生まれる乳酸酸性水を仕込み水として使用します。500年という長い月日を超えて復活させ、正暦寺の乳酸菌・酵母を用いて酛を造り、近代の醸造方法と組み合わせて醸造されたお酒です。甘酸っぱく芳醇。菩提酛は倉本酒造のほか、現在8社で製造されています。

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