百楽門 純米吟醸 無濾過生原酒 華 1800ml

葛城酒造さんより、
奈良県産芍薬（シャクヤク）の花酵母を使用したお酒、今年はチャレンジ3年目。

1年目は「思ったよりキレて辛口に…量も少ないので濁酒にします」。
2年目は「目指したい酒質になりました‼︎」即完売。
3年目。先日、「人生の楽園」というテレビ番組で谷口代表が特集され、注目が集まっているなか、発売。1800mlも登場。

芍薬の花は、漢方の生薬としても使われており
古くからお香でも愉しまれてきました。
（奈良県では「漢方のメッカ推進プロジェクト」が進められており、漢方関連の新たな製品創出に取り組んでいるそうです。）

お米は
奈良県さんろく梅田自然塾うめだファームで栽培された、キヌヒカリ。
同農園の芍薬の花から採取した酵母。
金剛山系伏流水。

オール地元、テロワール全開の「華」。

フローラル、古都を感じるお香のようなハーバルな香り、完熟フルーツも感じます。
独特の香りとともにまろみある甘やかさを感じるやいなや、スマートな酸が効いてスッキリした後口。

久保代表/谷口代表体制となり
新しい取り組みが注目される葛城酒造さんが醸す、
地元である御所の米/水/酵母を使った魅力あふれるお酒です。

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葛城酒造（奈良県御所（ごせ）市）
奈良県御所市産キヌヒカリ60%精米
アルコール分/15度
日本酒度/-16前後
大和の芍薬華酵母使用
金剛山系伏流水

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