花巴 速醸 純米生酒 酵母無添加 2025BY 1800ml

美吉野醸造さんの速醸生、澄みversion⭐︎
1年に一度の軽やか生の花巴♪

「nouveau」がしっくりくる気がするピンクの花巴。爽やかなマスカットのような香り
軽やかな飲み口なのに骨格しっかり
エキス感で満たされ素直な酸がイキイキ✨
幅広く受け入れられやすい、花巴です。
ぜひこの機会に花巴の世界へお越しくださいませ。


普通は商品名に
【速醸（そくじょう）】とはつけません。
なぜなら、現在市場にでているお酒のおよそ9割が速醸酛だからです。乳酸を添加し、発酵をコントロールする方法です。
一方、生酛・山廃系は1割ぐらいで、自然由来の乳酸菌の力を使う方法。古くから行われてきた伝統的な技法で、手間がかかる方法でもあります。普通は、何も書いていなければ速醸であることが多いです。
花巴は、この1種類だけが速醸で
あとはすべて山廃や水酛で作られています。

速醸のメリットは、
発酵を優しくコントロールできること。
ここから生まれる素直な酸。

全製品酵母無添加の花巴。
気候と微生物の自然淘汰によって生み出される個性あふれる魅力を、ぜひご体感ください。

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美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡）
原料米/奈良県産契約栽培米100%
日本酒度/非公開
アルコール分/17度
酵母/無添加
要冷蔵

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