風の森露葉風 707 with 妖怪書家逢香 Ouka 720ml　※おひとり様2本まで

¥1,870 税込

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\\ 風の森露葉風 707 //
\\ with 妖怪書家逢香 Ouka //
720ml

年末年始に全国へ向けて特別な風の森を。
地元奈良県では、年末年始限定酒「笑う門には福来たる」がリリースされておりました。
※当店では予約分完売しております

初めて、全国の皆様へ向けて、年末年始用の限定酒が登場。
オンラインショップでも購入できます‼︎

江戸時代に生きる蔵人と飲み手のイキイキとした様子が描かれ、今にも動きだしそうな人々の笑顔に描かれたパワーは、現在にも脈々と受け継がれています。
「日本酒って美味しい」「風の森って美味しい」
を味覚全てでご堪能ください。

使われるのは奈良県産露葉風。
定番は50%磨き/80%磨きですが
今回は70%。
葡萄をかじったようなフレッシュでみずみずしい質感。溌剌とした酸味渋味は露葉風らしく。
そして瓶のQRコードからは、風の森の酒造りの様子と逢香さんの作画風景がご覧いただけます。ぜひご覧くださいませ。

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油長酒造（奈良県御所市）
奈良県産露葉風70%精米
アルコール分/15度
各データ非公開

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※おひとり様2本まで※
3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文をキャンセルさせて頂きます。
蔵元さんとの大切なお約束ですので、大変申し訳ございませんが、ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。

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風の森は
「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。
【生々】の繊細な味わいを損なわないように
徹底して醸造・管理されています。
無濾過無加水、
火入れをしない生酒で
全て7号酵母使用。
極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果…
フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。
ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。
ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。
その蕾は、お客様の食卓で花開きます。

古事記にも出てくる風の森峠は
透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。

alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や
「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。
現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。
また、低精白のラインナップ（807シリーズ）も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。
そして先進技術で品質管理を徹底。

【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】
そんな奈良県のお酒です。