THE MEAD HOKKAIDO 500ml

蜂蜜酒（ミード）。
【蜂蜜と、水と、酵母】だけで作られています。
人類が1番最初に出会ったお酒とも言われており、その歴史は1万年以上前。ワインやビールよりもずっと昔と考えられています。

新婚の夫婦が1ヶ月間、一緒に蜂蜜酒を作ることで子宝に恵まれるとの言い伝えが
honeymoon（ハネムーン）という言葉の語源となりました。

京都蜂蜜酒醸造所さんは、2024年にできたばかりの蜂蜜酒醸造所。
ミードを1リットル作るために
500mlの蜂蜜を使用。半分‼︎
びっくりの量です。しかも国産蜂蜜⭐︎


今回は定番品として置いておりました
THE MEADに加え、明らかに違う爽やかな味わいの\\ THE MEAD 北海道 //。
ミントを思わせる清涼感。
北海道の菩提樹蜂蜜を使用しています。


それから驚いたのが
火入れをしていないそうです。
蜂蜜は熱に弱く、それぞれの蜜が持つ鮮やかな風味が飛んでしまうため、流通は生の状態。
濾過止め　と仰ってましたが
濾過で酵母を取り除いており
日本でも京都蜂蜜醸造所だけが持つ技術なんだそうです。
ブドウやお米と異なり、蜂蜜は風味変化がゆるやかなことも、これを可能にする理由の一つ。

ニッチな市場ではありますが
心地よくナチュラルな口福を運んでくれるミード。
年末にかけて、ギフトやちょっとしたお集まりにもオススメです。
一度お試しいただきたい逸品です。

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アルコール度数7%
開栓後要冷蔵
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※京都蜂蜜酒醸造所※（HPより抜粋）
蜂蜜屋として90年、日本で蜂蜜酒を取り扱うパイオニアとして歩んで18年。
「蜂蜜酒ってなに？」と言われることがまだまだ多い中、 私たちは、日本でミード文化を広げるため、もっとミードを知っていただくために蜂蜜酒造りにチャレンジします。
美味しい蜂蜜があるから美味しい蜂蜜酒ができる。
長年、養蜂家の元へ直接出向き、安心安全で高品質な蜂蜜を仕入れてきたからこそ、それが実現できると信じています。
そして、蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を造りたい。
そんな想いから、世界にも誇れる王道のジャパニーズミード「The MEAD」醸造チームを発足。
蜂蜜酒は、蜂蜜からできているんだということを肌で感じることができるミード「王道ミード」を目指し動き出しています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。