櫛羅 純米大吟醸 生モト仕込一火原酒 720ml

千代酒造さんの櫛羅ブランドから
4年目となる【生モト純米大吟醸】が入荷☆
今年は待望の1800mlもリリースです‼︎
https://morita1890.base.shop/items/120488791

櫛羅シリーズの中でも激しくおすすめ。とっても美味しいナチュラルな純米大吟醸。

中取りのお酒を瓶燗にて1回火入れし8℃で熟成。
ポンっ♪と心地よい音とともに開栓すると
キレイな口当たりと起伏がなめらかな複雑味。キレのあるスマートな酸味。
ワインのようで。食卓にいつも寄り添う千代さんらしさ。
想像を超える美味しさの辛口です。

ギフトにもオススメです。

ガス感しっかりとご案内いただいておりますが、サンプル瓶はそんなにガス感はキツくありませんでしたが、念のため、よく冷やして開栓くださいませ。

千代酒造さんの在る櫛羅（くじら）の地で、
蔵人が丁寧に育てた山田錦。櫛羅のテロワールを感じられ、普通の純米大吟醸とは確実に一線を画す。美味しすぎない美味しさの追求。

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千代酒造（奈良県御所市）
自作田山田錦50%精米
アルコール分/16%
日本酒度/+8.5
酸度/2.1

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◆蔵紹介◆
千代酒造は、奈良県御所（ごせ）市に位置する蔵です。
千代酒造の社長、堺氏の醸すお酒の特徴は次の通りです。
・原料米の個性がイキイキと表現されている
・酸がしっかりとしてあとくちが綺麗でキレがある
・料理と合わせて互いが引き立つ
・熟成してもおいしくなり、酒質が強い
・櫛羅（くじら）の風土を表現している

酒米バラエティシリーズは、クラシカルで凛とした「篠峯」ラベル。それぞれの原料米がもつ魅力が最大限引き出されるよう、丁寧に、かつ、毎年挑戦を繰り返されながら造られています

田園ラベルシリーズは、奈良県宇陀（うだ）市の契約農家さんのお米を使用したシリーズ。伊勢錦は純米大吟醸、山田錦は純米吟醸、亀の尾は純米のスペックです。

櫛羅（くじら）シリーズは、千代酒造のある御所（ごせ）市櫛羅（くじら）で収穫された山田錦を全量使用。テロワールにとことんこだわったシリーズです。純米・純米吟醸の2種類のラインナップでしたが、昨今「無農薬有機栽培米全量使用・80%磨き・14%のやや低アルコール酒」である黒櫛羅や、山廃の青櫛羅、生酛のシルバー櫛羅も仲間入りしています。櫛羅の地は砂地で、保水力に富む兵庫県特A地区の土壌とは異なる性質だそうです。堺社長は「農業への投資も本格化してきてしまいました」と笑っておられました。「今は正直、わからないけれど。未来の誰かが「テロワール」と言ってくれるかもしれない。頑張ります。」と仰っていました。櫛羅の地で進化を続けている、大注目の蔵です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。