純米吟醸　豊祝 奈々露 1800ml【再入荷待ち】

SOLD OUT

奈良の新しい酒米
【 奈々露 】。

豊澤酒造さんの純米吟醸火入も入荷しました‼︎
儀助ブランドもR7BYからの展開を予定されています。

奈々露は、奈良県農業研究開発センターにおいて
2012年に予備的交配を開始、2014年に事業化。
まず「露葉風」を種子親
「山田錦」を花粉親として交配した種子を獲得し
さらにそれを種子親「吟のさと」を花粉親として交配し
オリジナルの酒造好適米を完成させました。
2021年から奈良県の酒造会社で醸造適性試験を繰り返し、2024年から奈良盆地で現地生産を開始し、酒造会社も本格的に製造を行うに至りました。

吟醸香は比較的穏やか。山田錦のようななめらかな質感と露葉風のようなしっかりした味わい（甘苦酸渋）が両方垣間みえます。
冷やしすぎず、常温でゆっくりと楽しみたいお酒です。

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豊澤酒造（奈良県奈良市）
原材料/米、米麹（国産）
使用米/奈々露100%
精米歩合/60%
アルコール分/15度
酵母/M2

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