RYUSUISEN 生酛　上白沢伏流水仕込 風さやか　720ml【完売御礼】

SOLD OUT

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龍が守りし枯れることのない水

\\ RYUSUISEN //

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長野県大町には、数々の水源があります。
その昔、巨大な湖に棲みついていた龍が山を切り崩して現れ、その湖の底から現れた土地が
現在の安曇野から大町であると言われています。
ジャケットからも、龍に守られている清い水をイメージします✨

R6BY醸造より、仕込み水を一新。
北アルプスの雪解け水が
花崗岩や変成岩の層により濾過された
柔らかな水「上白沢伏流水」。
黒部の洞窟内で自然に形成される神秘の水「氷筍水」と同じ性質を持つ、澄みきった透明感のある「黒部氷筍水」。

本製品は、上白沢伏流水を使用。
風さやか80%、ひとごこち20%です。
深さ200mから組み上げたアルプスの天然水である上白沢伏流水を使用。

アプリコットやプラムのような香り、生酛のキレイな旨みと酸。
お米の値段も安定しない中、このクオリティとお値段は秀逸です。必ずしも冷やさず、室温でも一度お試しください⭐︎


市野屋さんは、1865年創業。
特定名称、磨きや日本酒度等は全て非公開。
杜氏さん、造り手は全員女性。（2025.4インタビュー現在）
国内大手飲料メーカーがその水に惹かれて工場地とするほどの美しい水から生まれるスッキリした酒質と、気づけばグラスが空になるような綺麗な造り

生酛造りが7割だそうですが、生酛のボディ感や芳醇感や酸のニュアンスがちょっと…というお考えをお持ちの方でも、きっと変わると思います。
食中酒としてオススメです。

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市野屋（長野県）
風さやか80%/ひとごこち20%
ALC:15度
仕込み水:
その他データ非公開

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