大倉 山廃特別純米 愛山70 直汲み無濾過生原酒 2023BY 720ml

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\\ 大倉 山廃特別純米 //
\\ 愛山70 直汲み無濾過生原酒 //
2023BY

口当たりは愛山らしく上品でですが
完熟りんごのようなふくよかな甘みから、
酸がすぐに追いかけてきて
最後は爽やかにキレていきます✨

お燗をしてみました‼︎
ナッティーなニュアンスとコクをまとって
表情が変わりとても美味しく頂けます‼︎
オススメです♨️


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大倉本家（奈良県香芝市）
内容量/720ml
原材料名/米（国産）米麹（国産米）
原料米/兵庫県産愛山100％使用
精米歩合/70％
ALC/17度前後
日本酒度/+4
酸度/2.3前後

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◆蔵紹介◆
大倉本家は、奈良県香芝市に在る、明治29年創業の蔵です。ほとんどのお酒が山廃仕込み。一言で申し上げると「力強く、濃く、旨味が十分すぎるほどに押し寄せるお酒。」
「記録よりも記憶に残る酒」。
1年2回造られる金鼓濁酒（どぶろく）は、まさに「ほんまもん」。昔ながらの水酛仕込みで、瓶詰めも1本1本手作業で行われます。食べるあまずっぱシュワシュワです。
生酒を「常温放置」したスパルタ熟成酒や家畜の飼料米を使ったお酒に関しては、社長兼杜氏の隆彦氏の言葉をおかりすると「変態」。大倉流の芳醇辛口やビビッドな酸が特長の他に類を見ない振り切ったお酒など、多彩なラインナップ。万人ウケなど狙わないという芯の通ったその姿勢が、逆にファンを増やし続けるのでしょう。毎年チャレンジを重ね続ける大倉本家が生み出すお酒。ご注目下さい。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。