【正規品】ホーリールード ピッチ 700ml

ホーリールード蒸溜所はザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。

誕生間もない蒸溜所ですが、あえてハウススタイルを定めない革新的なウイスキーづくりで
話題を呼んでいるほか、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー2025”にお
いて「ディスティラー・オブザ・イヤー」に輝くなど、評判と実力を兼ね備えています。

◎スペック＆テイスティングコメント

ホーリールード ピッチは、ウイスキーの発酵工程で通常使用されるディスティラリー酵母の他に、赤い果実の甘味やチョコレート／ナッツの風味を引き出してくれる「ワイン酵母」を使用してつくられたシングルモルトです。

商品名の「ピッチ（Pitch）」は、発酵を開始するために麦汁に酵母を投入するプロセス「ピッチング（Pitching）」に由来しています。

このウイスキーに使用されているモルトは、一般的なウイスキー用のモルトの他に、ビール用のブラウンモルトを16％使用しています。ワイン酵母は主にイタリアの赤ワインに使用される2種（Pepe Nero, Toro Nero）。

ウイスキーの風味の80％以上は樽由来と言われている中で、残る20％を構成する酵母とモルトに着目し、そのなかでも特に酵母の可能性を最大限に引き出すことをテーマにつくられたホール―ルード渾身の意欲作です。ぜひこの機会にお楽しみください。

香り：カカオのアロマに、カシスやハチミツのやわらかな甘さが重なり、芳醇で魅惑的なアロマ

味わい：煮詰めた赤い果実の濃厚な甘みが広がり、グリーンペッパーのスパイシーさがアクセント

余韻：コーヒーとともにサルタナレーズンの甘味、温かなオークスパイスがじんわりと続く

カスクタイプ：オロロソシェリーホグスヘッドで全ての期間熟成し、ノンカラーリング、ノンチルフィルタードでボトリング

アルコール度数：49.4%

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