KURAMOTO64 夢山水 GENERAL 生酒 1800ml 2023BY

奈良市都祁（つげ）のお酒。

\\KURAMOTO64//
\\夢山水　GENERAL 生酒//
720ml/1800ml

完売しておりました倉本さんの
BITシリーズ、自家田栽培夢山水‼︎
2023BYが入荷しました‼︎

先日NHKに出演されてから
「あのお酒ありますか？」と
お問い合わせも多い倉本さん♪

本製品は
メロンや洋梨のような香りで
口に含むとすぐジューシーなエキス感
からの、すぐにキリリと酸が追いかけて。
爽やかな後口です‼︎
完売していた2022BYも
1年かけて味わいがドラマチックに変化した印象でした。今年も楽しみです。

今飲むなら、塩コショウした鶏や豚しゃぶに。もう少し寝かせて、更にジュワッと広がる旨味を魚介系パスタに合わせたり…
楽しみ方色々☆
KURAMOTOシリーズは特定名称（純米吟醸、大吟醸など）を名乗らないお酒です。難しく考えずに、自由に楽しんで欲しいという倉本さんの想いが詰まっています。



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倉本酒造（奈良県都祁吐山町）
原材料/米（国産）、米麹（国産米）
原料米/自家田栽培夢山水
精米歩合/64%
日本酒度/+4
酸度/2.4
アルコール分/16%

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◆蔵紹介◆
倉本酒造は、奈良県奈良市都祁（つげ）に在る、1871年創業の蔵。奈良県内でも、冬は寒さの厳しい地域です。
「温故知新」を具現化したような社長、倉本氏が醸す酒は、日本酒ビギナーにも垣根のない、だれもが親しみやすい味わいです。「日本酒はもっと自由になれる。」という熱い思いと、長年受け継がれてきた歴史や伝統への敬意。これらをもちながらも、クールかつモダンに試行錯誤を重ねる凛々しい姿があります。
KURAMOTOシリーズは、難しいことを考えずに気軽にお酒を楽しんでほしいという想いから、特定名称（純米大吟醸、本醸造等）を無くしています。ワイングラスで楽しむと、香りがぐっと引き立ちます。
定番酒は、純米酒・菩提酛純米酒・普通酒とどれも安定感のある味わい。
特に「菩提酛造り」は、奈良県菩提山正暦寺において考案された方法で、生米を水に漬けて生まれる乳酸酸性水を仕込み水として使用します。500年という長い月日を超えて復活させ、正暦寺の乳酸菌・酵母を用いて酛を造り、近代の醸造方法と組み合わせて醸造されたお酒です。甘酸っぱく芳醇。菩提酛は倉本酒造のほか、現在7社で製造されています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。