奈良県橿原市の森田酒店です。
オンライン販売は、2022年秋よりスタートいたしました。
2023年夏、実店舗もリニューアルオープン。
当店は奈良県橿原市 畝傍(うねび)駅前にて、1890年に創業いたしました。現在5代目。
2019年JSA認定ソムリエ取得者在籍。
2021年JSA認定SAKE DIPLOMA取得者在籍。
業務店様、個人様向け酒店として営業しております。
オンラインショップに未掲載の商品も多数ございます。
お気軽にお問合せください。
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清酒発祥の地のひとつといわれている奈良県。
当店は「大和三山(畝傍山・香久山・耳成山)」に囲まれ、歴史的情緒にあふれる場所にございます。江戸時代にタイムスリップしたかのような町「今井町」、ターミナル駅「近鉄大和八木駅」に隣接し、地域の方々や飲食店様にお世話になっております。
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以下、留意事項を必ずご一読いただけますようお願い致します。
※商品は店頭在庫と共有しております。店頭にてご購入のお客様がいらっしゃる場合、タイミングにより、在庫表示が異なる可能性がございます。ご了承下さいますようお願い致します。
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生酒等、当店で冷蔵管理している商品につきましては、クール便での発送を推奨しております。常温で発送した場合、品質低下・香味変化の可能性がございます。ご了承ください。
※送料表記は、720㎖瓶で12本まで、1800㎖瓶では5本までが1個口となります。これより多くお買い求めのお客様は、当店にて送料を計算後、改めてご連絡させて頂きます。
※海外への発送は行っておりません。
※オンラインショップ営業時間は
(月)~(金)9:00~16:00です。
(土)(日)(祝)はお休みを頂いております。
営業時間外のお問合せ、並びに発送は、翌営業日の対応となります。
※当店では領収書の発行は行っておりません。各クレジット・キャリア会社から発行される利用明細、コンビニや銀行から発行される受領書、ご購入時に送付される「ご購入ありがとうございました」のメールを合わせて、領収書としてご利用くださいませ。
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風の森 山田錦807 笊籬(いかき)採り720ml
¥1,870
※おひとり様2本まで※ 風の森の中では【ドライなタイプ】である 山田錦807の 笊籬(いかき)採りが入荷です‼︎ 定番品の山田錦807は 「ドライかつお米の持つ複雑味(旨みや甘みやスパイス的な苦味や酸味)を味わえる」ポジションに位置しています。 低精白でありながら、超低温長期発酵により山田錦の個性が最大限に引き出され 80%磨きならではのボリューム感、旨味と酸味が調和しています。 ※油長酒造さんだけの特別技術 「笊籬(いかき)採り」という方法。 醪(もろみ)(※お酒のモトに、蒸米+麹+水を加え発酵させた、お酒と酒粕に分かれる前の状態のもの)のなかに 笊籬(いかき)という筒状のスクリーンを沈め、無加圧に近い状態で浸透してきたお酒を、空気に触れることなく醪から分離する上槽(お酒のしぼり)方法。 通常verと比べると、豊かな香りと透明感が際立ちます✨ ぜひお召し上がりください‼︎ ※おひとり様2本まで※ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 油長酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/兵庫県産山田錦 精米歩合/80% アルコール分/16% 各データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 風の森は 「地元の方にしぼりたての生酒を味わって欲しい」という想いから生まれたお酒です。 【生々】の繊細な味わいを損なわないように 徹底して醸造・管理されています。 無濾過無加水、 火入れをしない生酒で 全て7号酵母使用。 極めて静かに瓶詰めされ、氷点下にて温度管理され、酸素に触れないように最大限の工夫をされ続けている結果… フレッシュさを感じ、ガス感が残存するものもあります。ガス感が残っている時もとても美味しいですが、いわば蕾のような状態。 ガスが抜けてから、風の森の本当の味わいが花開きます。蔵の方も、ガスが抜けてから利酒をしますと仰っていました。 ぜひ、魅力的な味の変化もお楽しみくださいませ。 その蕾は、お客様の食卓で花開きます。 古事記にも出てくる風の森峠は 透明感のある爽やかな風がとても心地よい場所です。 alphaシリーズという日本酒の新たな可能性を探る全量菩提酛を使用したお酒や 「御酒之日記」等の歴史的図書に登場する醸造方法を丁寧に復活させたお酒など多岐にわたるラインナップ。 現代技術の発展と先人達への敬意をひしひし感じます。 また、低精白のラインナップ(807シリーズ)も味わい深く、綺麗なのに大地のエネルギーを感じるお酒も魅力的。仕込み水は超硬水でミネラル分が豊富。低温長期発酵に耐えられるがゆえ、綺麗な味わいになります。ミネラル分の多さは、昔、二上山が活火山だったことに由来します。 そして先進技術で品質管理を徹底。 【歴史が紐解かれ、現代に繋がる。今を生きる私たちの食卓が華やぎ笑顔になる】 そんな奈良県のお酒です。 ぜひお召し上がりください‼︎
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篠峯ろくまる雄山錦 夏色生酒 1800ml
¥3,080
夏のろくまるがお目見えです‼︎ キレイな酸味と円やかな甘みのバランスが 最高✨ ほどよく香る吟醸香と 果実感のあるジューシーな酸が爽やか✨ 甘すぎず辛すぎず 主役も食中も楽しめる、 守備範囲の広い夏酒です。 60%磨きだから「ろくまる」。 篠峯酒米バラエティシリーズとは少し異なり 華やかモダンなろくまるシリーズをぜひ お楽しみください。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/富山県産雄山錦 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+2 酸度/2.1 使用酵母/明利系+7号 アミノ酸度/1.0 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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篠峯ろくまる雄山錦 夏色生酒 720ml
¥1,540
夏のろくまるがお目見えです‼︎ キレイな酸味と円やかな甘みのバランスが 最高✨ ほどよく香る吟醸香と 果実感のあるジューシーな酸が爽やか✨ 甘すぎず辛すぎず 主役も食中も楽しめる、 守備範囲の広い夏酒です。 60%磨きだから「ろくまる」。 篠峯酒米バラエティシリーズとは少し異なり 華やかモダンなろくまるシリーズをぜひ お楽しみください。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/富山県産雄山錦 精米歩合/60% アルコール分/16% 日本酒度/+2 酸度/2.1 使用酵母/明利系+7号 アミノ酸度/1.0 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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百楽門 どぶろく生 720ml 2023BY
¥1,650
※開栓時、爆発注意※ 菩提酛仕込みのどぶろくです。 発酵した醪を漉さずに、火入れ処理もせず 生のまま瓶詰め。 りんごやヨーグルトのような香り。 とろっとしたクリーミーな口当たりから 甘すぎず、イキイキしたシュワシュワなガス感が口内で弾ける、美味しい逸品。 奈良県名産の柿の葉寿司など お食事に合わせやすいタイプです‼︎ ※瓶内で酵母が生きています。 開栓は、よく冷えた状態で 焦らずにゆっくりとガスを逃しながら行って頂けますようお願い致します。 温度が高いと爆発する恐れがあります。 ラベルに漫画で説明書きがございます。 ご確認くださいませ。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*….. 葛城酒造(奈良県御所(ごせ)市) 原材料/米、米麹 アルコール分/16度台 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…..
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W 秋田酒こまち 純米無濾過生原酒1800ml
¥3,718
*.。.*゚*.。.*゚* 甘美で優しく 女性的な美酒。 上質なひとときを…✨ *.。.*゚*.。.*゚* ワンランク上の味わいで 本物を見極めてくださるお客様へ捧げる 渡辺酒造店「W」シリーズ こちらは、秋田酒こまちバージョン。 秋田県のオリジナル品種。 秋田県酒造協同組合のHPによりますと ▶︎「秋田酒こまち」------- 大粒で高度な精白が可能。タンパク質が少ないことに加え、でんぷん質が消化しやすい性質を持つため、雑味の少ない、 上品な旨みと軽快な後味を持つお酒になる。 ------------------------- とのこと。 本製品も、熟れた桃のような香りと 上品な甘みと軽やかな後くちで これからの季節に嬉しい1本です。 Wのめざすところは「上質な癒し感」。 綺麗な甘口ながら、奥行きと深みを感じさせるブランド。 純米大吟醸スペックですが、すべて「純米」を名乗るこだわり。 一部、既に完売商品もありますが 米違いの飲み比べもオススメです‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 渡辺酒造店(岐阜県飛騨市) 特約店販売品 原料米/秋田酒こまち100% 精米歩合/50% 日本酒度/-2.9 酸度/1.8 アルコール分/17% *…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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ヴァン ペルデュ 2021 / アミューズ ブーシュ
¥23,100
【スクリーミングイーグル等を手掛けたハイジバレットが立ち上げたワイナリー】 【3パターンに変化するオシャレなラベル】 【過去ビンテージの当店の業務卸先のリピ率驚異の100%】 【2021ビンテージ外部評価 JS95/VI95】 【間違いなくコレクト向き】 スクリーミングイーグル等を手掛けたハイジバレットが立ち上げたワイナリーです。毎年ブレンド比率が変わりますが、カベソ主体で2017ビンテージはカロンセギュールのようなエレガントさとナパのテロワールが非常に良く表現されており本当に秀逸だったのを覚えています。 ラベルも毎年変わり、見る角度によって変化し、ストーリーがあります。(写真参照) ①無人島らしきところにいる漂流者 ②そこへ流れ着いたボトルに一枚の手紙 ③『もっと、ワインを飲め』とメッセージ これだけでもコレクション性抜群です。 更に2021ビンテージは外部評価も非常によく James Suckling 95 Vinous 95 となっております。 過去ビンテージの当店の業務卸先のリピ率も驚異の100%です。 皆様、抜群に美味だったとおっしゃられていました。 是非、ご検討下さい。 **************************************** 生産産地 アメリカ>カリフォルニア>ナパヴァレー 生産者 アミューズ ブーシュ 品名 ヴァン ペルデュ 2021 タイプ 赤 品種 カベルネソーヴィニヨン67.4/シラー17.7/カベルネフラン14.9 容量 750ml 備考 熟成:バリック 22 ヶ月(新樽 40%) **************************************** スパイスの効いたダークチェリー、ベリー、スパイスボックス、砕いた岩、杉のアロマ。フルボディで層が厚く、包み込まれるような味わい。極上のタンニンと、フレッシュで緊張感のある果実味。(James Suckling) 生産者について(輸入元資料引用) マヤ、スクリーミング・イーグルなど、数々の伝説的ワインを生み出したハイジ・バレットが、ワインと食の業界で25年以上のキャリアを誇るジョン・シュワルツと共に立ち上げたワイナリーがアミューズ・ブーシュである。 「よくわからないものに自分の名前を貸したくない」という責任感の強い醸造家である彼女は、納得した仕事しか引き受けない。また、彼女の仕事にはコンサルタント業と醸造家業の2種類があり、コンサルタント業では既に醸造家がいるワイナリーの総監督や、何か問題があった時の相談役として関わるのみだが、醸造家業では、収穫時期の決定から瓶詰めまで、ワイン造りの全行程を彼女自身が担う。 そんなハイジ・バレットが、醸造だけではなく、オーナーとしてもアミューズ・ブーシュに深くかかわることを決めたのは、ある畑のメルロに非常に優れたワインとなるポテンシャルを見出したからである。ハイジが絶大な信頼を置くジム・バーバーを栽培責任者に迎え、ポムロール最上のワインに対抗すべくアミューズ・ブーシュを初めて生み出したのは2002年のこと。セキュリティの問題上、ナパ・ヴァレーの東側にあるとしか明かされていない畑から生まれるこのワインは、今やナパ・ヴァレー最高のメルロのひとつに数えられる。そして2005年、他に類を見ないハイジ・バレット究極のナパ・ヴァレーの表現となるヴァン・ペルデュが誕生。ワイン・アドヴォケイトが「ハイジ・バレットの真骨頂が発揮されている」と賞賛する通り、彼女のワインを語るならば必ず飲むべき新たな代表作である。
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HANATOMOE splash 瓶内活性にごり無濾過生原酒 2023BY 720ml
¥2,200
グレープフルーツ等の柑橘を思わせる 爽やかスパークリングシュワシュワ⭐︎ 入荷です‼︎‼︎ 夏の乾杯にもピッタリ✨ 山廃仕込み 純米大吟醸レベルまで50%精米。 花巴は70%精米が多い中で 50%までお米を磨くのは お米の旨みを溶かしきるため…。 だからジューシーで厚みのある 美味しいシュワシュワになります。 優しい甘みで 最後にはややビターな余韻も。 花巴の世界観を気軽に楽しめるポップなタイプ♪ SODA POPとの飲み比べや セットギフトも◎ ラベルが変わり、夏でも 「水滴でラベルがフニャっとなる問題」が 解決されております。 ※必ず冷蔵庫にて立てて保管をお願いします。 開栓は焦らずに、よく冷やした状態で 振らずに そーっとガスを逃しながらお願いします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 原料米/奈良県産契約栽培米100% 原材料/米.米麹 精米歩合/50% アルコール分/17度 酵母/無添加 酒母/山廃 その他データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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HANATOMOE sodapop 2023BY 瓶内活性にごり無濾過生原酒 720ml
¥2,200
爽やか大人の乳酸系ソーダ飲料♪ シュワシュワ甘酸っぱ⭐︎ 入荷です‼︎‼︎ 夏に…乾杯に…ピッタリ⭐︎ 水酛だからこその甘酸っぱい爽やかな酸。 花巴の世界観を気軽に楽しめるポップなタイプ♪ ※必ず冷蔵庫にて、立てて保管をお願いします。 開栓は焦らずに、よく冷やした状態で 振らずに そーっとガスを逃しながらお願いします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 原料米/奈良県産契約栽培米100% 原材料/米.米麹 精米歩合/70% アルコール分/17度 酵母/無添加 酒母/水酛 その他データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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ロジェ ブリュン レゼルヴ ファミーユ エノテーク 2004 / ロジェ ブリュン
¥22,000
【自社畑のブドウを大手メゾン(クリュッグ・モエ・ペリエジュエ)に供給】 【至極の熟成シャンパーニュ】 【毎年輸入元即売商品】 ワイン造りにおいてブドウの品質こそが味に一番影響するといっても過言ではないでしょう。こちらの生産者は自社畑のブドウを大手メゾンに大量供給しています。つまりブドウ品質の良さが大手メゾンからのお墨付き。 さらに2004ビンテージの熟成物。昨今シャンパーニュも高騰していますが、それを鑑みるとお買い得です。 **************************************** 生産産地 フランス>シャンパーニュ 生産者 ロジェ ブリュン 品名 ロジェ ブリュン レゼルヴ ファミーユ エノテーク 2004 タイプ 泡 品種 ピノノワール70(アイ) / シャルドネ30(アヴィーズ) 容量 750ml 備考 ドサージュ 6g/L **************************************** 生産者について(輸入元資料引用) 少なくともフランス革命まで遡ることができる歴史ある生産者。自社畑の約半分は大手メ ゾン(クリュッグ、モエ、ペリエ・ジュエ等)に供給。それに加えて約80の栽培家のブドウ を取りまとめ大手メゾンに供給する責任者でもあり、アイ村の重要な人物として知られて いる。レゼルヴ ファミーユはアイ村のピノノワールを 70%、アヴィーズのシャルドネを30%使用し、オーク樽でアルコール発酵とMLFを行う。ドサージュ量は6g/L。
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ピノ グリ 2022 / ヴィラ ヴォルフ
¥2,100
【ドイツらいし透明感と旨みのあるピノグリ】 【軽すぎず重すぎず万能タイプ】 【デイリーワインとして太鼓判】 ミネラル香にフレッシュな桃やアンズの爽やかなアロマ。透明感があり丸みのある味わいで、酸も通っています。厚みも適度にあり、口に含むと旨みを非常に感じます。こういうワインがデイリーワインとして秀逸なんだなという印象です。 **************************************** 生産産地 ドイツ>ファルツ 生産者 ヴィラ ヴォルフ 品名 ピノ グリ 2022 タイプ 白 品種 ピノ グリ 100 容量 750ml 備考 熟成 ステンレスタンク **************************************** ◎”飲み疲れしない”癒し系ワイン 軽やかな口当たり、飽きの来ない味わい! ◎合う料理幅が広すぎる! スッキリ癒し系のワインなので、苦手とするお料理が極めて少ない。 どんなお食事にも寄り添う デイリー使いにぴったりなワイン 生産者について(輸入元資料引用) ヴィラ・ヴォルフ醸造所 ◎あのローゼンさんがプロデュース! Dr.ローゼン醸造所のオーナーであるモーゼルのカリスマ生産者エルンスト・ローゼン氏が、衰退傾向にあったJ.L.ヴォルフ醸造所の経営を引き継ぎ、ヴィラ・ヴォルフ醸造所と改名。(実はJ.L.ヴォルフ醸造所は1700年代からつづく老舗ワイナリー。歴史あり!) ◎コスパ最高のワケ 自社契約している無名農家さんからぶどうを大量買い付け。 価格を抑えることが可能に。
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大倉 麹四段 ひとごこち70 無濾過生原酒2023BY 1800ml
¥3,190
麹四段という造りに挑まれて 今回、8造りめだそうです。 もぎたて青リンゴを丸かじりしたような ギュンギュンくるイキイキした酸✨✨ 色で例えたらビビッドカラー。 輪郭がハッキリとした、爽快な味わい。 暑い日は 氷を浮かべてオシャレに頂いても 味崩れせず 瑞々しく、より爽やかに✨ 芳醇なお酒だからできる楽しみ方ですね‼︎ 食後に団欒しながら…ゆっくりひとりで…様々なシチュエーションで、主役としても楽しみたい1本です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 大倉本家(奈良県香芝市) 原材料名/米(国産)米麹(国産米) 原料米/長野県産ひとごこち100% 精米歩合/70% ALC/17度〜18度 日本酒度/-23前後 酸度/5.8前後 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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大倉 麹四段 ひとごこち70 無濾過生原酒2023BY 720ml
¥1,595
麹四段という造りに挑まれて 今回、8造りめだそうです。 もぎたて青リンゴを丸かじりしたような ギュンギュンくるイキイキした酸✨✨ 色で例えたらビビッドカラー。 輪郭がハッキリとした、爽快な味わい。 暑い日は 氷を浮かべてオシャレに頂いても 味崩れせず 瑞々しく、より爽やかに✨ 芳醇なお酒だからできる楽しみ方ですね‼︎ 食後に団欒しながら…ゆっくりひとりで…様々なシチュエーションで、主役としても楽しみたい1本です。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…* 大倉本家(奈良県香芝市) 原材料名/米(国産)米麹(国産米) 原料米/長野県産ひとごこち100% 精米歩合/70% ALC/17度〜18度 日本酒度/-23前後 酸度/5.8前後 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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百楽門 冴 生酒 1800ml 2023BY
¥3,300
御所市葛城酒造さんの 【冴】。 今年はラベルが表向きました‼︎⚡️ 芳醇な純米、辛口好きの方にオススメ‼︎ 昨年より裏冴完売で ご迷惑をおかけしておりましたが ようやく新酒として入荷‼︎ 香りはメロンやりんごのようにフルーティ。 軽快で爽やかで主張しない酸が心地よく しっかりドライでピリッとキレよく 芳醇かつ上品な旨味をじゅわりと感じられます。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造(奈良県御所(ごせ)市) 原材料/米、米麹 使用米/岡山県産雄町100% 精米歩合/60% アルコール分/16度台 日本酒度/+15前後 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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百楽門 冴 生酒 720ml 2023BY
¥1,650
御所市葛城酒造さんの 【冴】。 今年はラベルが表向きました‼︎⚡️ 芳醇な純米、辛口好きの方にオススメ‼︎ 昨年より裏冴完売で ご迷惑をおかけしておりましたが ようやく新酒として入荷‼︎ 香りはメロンやりんごのようにフルーティ。 軽快で爽やかで主張しない酸が心地よく しっかりドライでピリッとキレよく 芳醇かつ上品な旨味をじゅわりと感じられます。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造(奈良県御所(ごせ)市) 原材料/米、米麹 使用米/岡山県産雄町100% 精米歩合/60% アルコール分/16度台 日本酒度/+15前後 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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和香牡丹 天衣 スパークリング 720ml
¥3,500
三和酒類さん、というと 麦焼酎のいいちこが有名ですが 地元限定/数量限定でリリースされた スパークリング♪ とっても人気です‼︎ シャンパンと同じ瓶内二次発酵。 きめ細かく繊細な泡‼︎ フレッシュな青リンゴや白桃のような 爽やかな果実の香りとシャープな酸味で 冴えわたる味わい‼︎ リンゴ酸高生産酵母と焼酎用白麹を使用している事がこの味わいのヒミツです⭐︎☆ シュワシュワで甘すぎない味わいをお求めの方、 ぜひ‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 三和酒類(大分県) 原料米/大分県宇佐市産米ヒノヒカリ 原材料/米.米麹 日本酒度/-20.3 酸度/5.2 精米歩合/- アルコール分/11-12度 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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春鹿 純米吟醸 超辛口 生原酒2023BY 720ml
¥1,870
✨【【今年はキレがエグいです】】✨ ふんわり華やかな吟醸香…✨ スーパーさん等で見かける 定番品の黒色の超辛口は9号酵母。 こちらは、【自家培養の吟醸用酵母】を 使用しています。 華やかなカプ系の香りを いい意味で裏切ってくる辛口⚡️⚡️ タイの刺身に香りを添えたり。 アサリの酒蒸しや、豚肉のソテーなどにも合います◎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 今西清兵衛商店(奈良県奈良市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/山田錦 精米歩合/60% アルコール分/18度 日本酒度/+13 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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花巴 南遷 オーガニック生酒 500ml 2023BY
¥1,650
デザート感♡な、お酒です♡ 吉野の農業・林業と共に歩む花巴。 農家さんが「有機栽培」を選択したことで生まれたのが、この「南遷(なんせん)」です。 オーガニックのお米をどう使うか考えた時 お米の溶けが良い(酵素の効きが良い)様に感じられたという橋本さん。そこから生まれる「甘さ」の表現を引き出すことにされたそう。 花巴らしく山廃由来の酸は健在なので 芳醇ながら甘ダレることがない 新感覚のデザート酒に仕上がっています。 バニラアイスのお供にはもちろん クワトロフォルマッジのようなチーズピザや、卵サンドにも好相性‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社(奈良県吉野郡) 原料米/奈良県産契約有機栽培米100% 日本酒度/非公開 精米歩合/70% アルコール分/18度前後 酵母/無添加 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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HANATOMOE 完熟 生酒 2023BY
¥1,870
全製品酵母無添加の花巴。 野生酵母に絶対の信頼を寄せているからできる、限界までのもろみ発酵熟成(熟成酒ではないです)。 そのアルコール度数、21度。 花巴といえば「甘酸っぱい」「芳醇」を思い浮かべる方も多くおられると思いますが 完熟は、それらとは違った酸の表現をしているお酒です。 ドライな口当たりながら、深い旨みのある 個性派の一本✨ アルコール度数低めの飲みやすいもの 甘やかに薫るもの 口当たりが優しく透明感のあるもの グビグビ飲めるもの …をお求めの方にはお勧めできません。 玄人のお客様、お待ちしております。 包容力と力強さ溢れる魅力 毎年変化を遂げるチャレンジングな味わいを ぜひご体感ください。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社(奈良県吉野郡) 原料米/奈良県産契約栽培米100% 原材料/米.米麹 日本酒度/非公開 精米歩合/70% アルコール分/21度 酵母/無添加 要冷蔵 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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鷹長 純米大吟醸 出品酒 720ml 【おひとり様2本まで】
¥4,950
※おひとり様2本まで※ 「風の森」を醸す油長酒造さん。 24年ぶりに 「全国新酒鑑評会」に 出品されます。 この鑑評会では、香り高くなめらかな酒質のお酒が評価されやすい為 カプロン酸エチル生成量の少ない (=吟醸香が控えめの) 7号酵母使用のお酒は、入賞の難易度が高いと言われています。 「風の森」が貫いてきた 葛城山系の超硬水を用いた超低温長期発酵の技術、7号酵母使用のこだわり。 これらが今 「どのように評価されるのかを試したい」 という想いから今回の出品に至ったそうです。 出品酒ということで 精米35%の純米大吟醸スペックで 火入です。(ですが、冷蔵保管を強くおすすめします) 火入でも、風の森のもつ瑞々しさを 感じることができます! ギフトにもオススメです。 結果は5月末だそうです。 召し上がっていただきながら、お楽しみに…♪ 火入れですが、繊細な商品ですので 冷蔵保管を推奨しております。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… 油長酒造(奈良県御所市) 無濾過無加水火入酒 原材料/米、米麹(国産) 使用米/兵庫県産山田錦100% 精米歩合/35% アルコール分/16% その他データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*… ※おひとり様2本まで※ 3本以上ご購入された場合、申し訳ございませんが、一旦当店で注文をキャンセルさせて頂きます。 蔵元さんとの大切なお約束ですので、大変申し訳ございませんが ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。
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四季咲 竹笋生 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml
¥3,740
長龍さんの四季咲シリーズから 爽やかな五月晴れのような スッキリ爽やかなお酒が入荷。 昨年までは年7回でしたが 今季から年に9回に。 さらにパワーアップして 四季折々の美味しいものにぴったり合うお酒をリリースする四季咲シリーズです。 二十四節気「立夏」の末候【たけのこ生ず】。 竹が空へぐんぐん伸びていくような 晩春〜初夏の確かな生命力を感じる1本。 香りは控えめながら、ラムネや柑橘やハーブのような爽やかな青っぽさを感じます。 山添村の露葉風使用で 芯がありながら、酸が心地よく スッキリと楽しめます✨ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 長龍酒造(奈良県北葛城郡広陵町) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/奈良県山添村産露葉風100% 精米歩合/55% アルコール分/16度台 日本酒度/+1 酸度/1.5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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四季咲 竹笋生 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml
¥1,870
長龍さんの四季咲シリーズから 爽やかな五月晴れのような スッキリ爽やかなお酒が入荷。 昨年までは年7回でしたが 今季から年に9回に。 さらにパワーアップして 四季折々の美味しいものにぴったり合うお酒をリリースする四季咲シリーズです。 二十四節気「立夏」の末候【たけのこ生ず】。 竹が空へぐんぐん伸びていくような 晩春〜初夏の確かな生命力を感じる1本。 香りは控えめながら、ラムネや柑橘やハーブのような爽やかな青っぽさを感じます。 山添村の露葉風使用で 芯がありながら、酸が心地よく スッキリと楽しめます✨ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 長龍酒造(奈良県北葛城郡広陵町) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/奈良県山添村産露葉風100% 精米歩合/55% アルコール分/16度台 日本酒度/+1 酸度/1.5 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
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篠峯 雄町 純米 山廃仕込 無濾過生原酒 2023BY 720ml
¥1,485
赤磐雄町米77%磨きで 山廃仕込の味わい深さ。 お米の豊かな旨味をぎゅっと感じつつも 6号酵母使用でキレ良い1本です。 昨年はにごりもございましたが 今年は澄みのみだそうです‼︎ (今秋にはまた 味ノリした火入タイプが出て参ります) 甘辛いお魚の煮付けなんかに 最高♪な辛口です‼︎ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 千代酒造(奈良県御所市) 原材料/米、米麹(国産) 使用米/赤磐雄町 精米歩合/77% アルコール分/16% 日本酒度/+9 酸度/2.4 協会6号 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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HANATOMOE sodapop 瓶内活性にごり無濾過生原酒 720ml
¥2,200
爽やか大人の乳酸系ソーダ飲料‼︎ シュワシュワ甘酸っぱ‼︎ 入荷です‼︎‼︎ 夏に…乾杯に…ピッタリ✨ 水酛だからこその甘酸っぱい爽やかな酸。 花巴の世界観を気軽に楽しめるポップなタイプ♪ ※必ず冷蔵庫にて、立てて保管をお願いします。 開栓は焦らずに、よく冷やした状態で 振らずに、そーっとガスを逃しながら お願いします。 *…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 原料米/奈良県産契約栽培米100% 原材料/米.米麹 精米歩合/70% アルコール分/17度 酵母/無添加 酒母/水酛 その他データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*
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百楽門 菩提酛純米酒 火入 720ml
¥1,870
清酒発祥の地といわれる奈良。 奈良県「正暦寺(しょうりゃくじ)」に 伝わる「菩提酛(ぼだいもと)」を 使用したお酒です。 3月末の菩提酛研究会において「出荷可能」と判断され、各蔵、4/1よりリリースされております✨奈良県内の複数の蔵がお寺で一緒に菩提酛を仕込み、それぞれ持ち帰って醸造されます。この一体感も素敵です。 清酒のモトのモトとなった菩提酛。 奈良県民の方、奈良にゆかりのある方は ぜひ一度お試しください! 当店は しっかり甘口、すっきり中甘口、しっかり辛口と3種類お取り扱いがございますが 今回は辛口の百楽門をご紹介です⭐︎ 室町時代のお酒の造り方を記載した 「御酒之日記」。 「菩提泉(ぼだいせん)」の記述があり、その製法が書かれています。お寺で醸造されるお酒を「僧坊酒」といい、信長や秀吉をはじめとする有力者達にも賞賛されていました。 現在、寺院で酒造免許をお持ちなのは 正暦寺さんだけ。 日本最古の酒母(しゅぼ/お酒のモトみたいなもの)とされる菩提酛は、この正暦寺さんで技術が確立したと考えられています。 1999年、菩提酛研究会により 500年ぶりにそのお酒が復活。 生米を水に漬けてできた乳酸酸性水を 仕込み水の代わりに使用することで 自然界において雑菌の繁殖しない酸性条件下でお酒を造る。という、画期的な造り方です。 昔は寒い冬にしか造れなかったお酒が 夏にも造れるようになりました。 乳酸っぽいモッツァレラチーズの液体や ヨーグルトの上澄みのような香り、 ここちよくどこか懐かしい酸味が染み渡ります。 蔵ごとにぜんぜん違う味わいで 「百楽門」を醸す 葛城酒造さんの菩提酛は 乳酸感、菩提酛感はやや控えめ フルーティーなリンゴのような香りも混じる 辛口仕上げです。 お食事とも合わせやすいタイプです♪ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 葛城酒造(奈良県御所(ごせ)市) 原材料/米、米麹 使用米/酒母米▷奈良県産ヒノヒカリ 段掛米▷奈良県産キヌヒカリ 精米歩合/70% アルコール分/17度台 日本酒度/+9前後 酸度/2.4 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…